陕西大杂烩的家常做法(陕西大杂烩图片)

陕西大杂烩图片

中国有名的烩菜包括：东北菜里的乱炖；安徽菜里的李鸿章大杂烩；还有豫菜中的开封大烩菜。开封大烩菜中主料包括五花肉、酥肉、丸子、白菜、豆腐、海带和粉条等，统统安顺序下锅炖制，辅料有葱姜、大料、花椒、精盐、料酒、酱油、鸡精和五香粉，口味咸香浓郁，十分可口下饭。

陕西大杂烩菜的视频

主料

猪瘦肉适量

五花肉适量

辅料

油豆腐适量

腐竹适量

黑木耳适量

油菜适量

调料

红99海味浓缩调味料适量

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

水淀粉适量

做法步骤

1. 将瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加入少许高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、油，搅打至有粘性为止。

2.将肉馅做成丸子，下入开水锅中氽水，并煮至丸子成熟。

3. 锅中加水，放入葱、姜、料酒，放入五花肉，煮至用筷子可以扎洞时捞出，并在猪皮上抹上酱油。然后在锅中倒油，将五花肉炸至金黄捞出并切片。

4.将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐，切成厚片；腐竹泡发切段。

5. 炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱、姜、红99海味浓缩调味料煮开，加入油豆腐煮五分钟，加入泡发的木耳、腐竹、氽好的丸子即可

陕西大烩菜图片

1、用料:猪肉丸子15颗，大白菜半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大白菜清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大白菜和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。

大火收汁后就可以出锅了。

陕西大杂烩的做法

再友谊路中段，有一家小贝壳海鲜大杂烩。作为平价海鲜，涮海可以说做的很优秀。简单的手绘墙壁，干净的地面，海鲜的价格更是低到尖叫，可以随意敞开吃却不用担心月底要吃土。

他们家采用的是自助料碗，虽说是自助，可品质一点都不差。推荐阿根廷红虾，小白虾，牛蛙、海兔和八爪鱼，三文鱼薄厚切的刚刚好，每样海鲜的价格都是按个数算，非常的划算。

陕西大杂烩图片大全

先说一下中公，中公作为公考的老牌机构（比较早开始的），确实有很多优势，整个体系来说，比粉笔成熟很多，从研发到师资到全国整体的布局，可以说成熟的比较早，布局比较早。这是优势，但是也成了弊端。中公所有的制度体系太老了，这么多年一直没有什么更新。虽然一直在进行研发，但是逃不开很多年前形成的桎梏当中，所以中公应该算是公考中的中年人吧。有成熟的经验，但是太过于呆板。加上中公前几年发展很快，盘子开的太大了，还有工作一直出差太累了，很多老老师都走了，现在每年都招很多新人。虽然理论体系很成熟，但是，新人却没啥经验。说实话，有点坑。

再来说说粉笔，粉笔网课起家，走了一条和中公不同的道路，这本来挺好，互不冲突。近几年粉笔也在迅速发展，开了很多线下班，和中公华图抢市场，企业发展嘛，总要进步的。但是快速发展的企业，总是难免的会出现发展太快带来的弊端。粉笔自己的老师不够这么大的盘，怎么办呢？挖了很多其他机构的人，所以现在的粉笔，是一个大杂烩，陕西的负责人是中公过去的，天津的负责人是华图过去的，等等，各地的负责人都是其他机构的，老师也是一样，中公，华图，导氮等等，这就有一个问题，他们本来的理论体系是不一样的。所以在上课的时候，同样是粉笔的老师，讲的方法却不一样，这也是大问题。在高峰期的时候，老师数量不够，粉笔找了大量的兼职，没错，兼职。2020省考的时候，很多粉笔线下课老师都不是粉笔的人，都是高价兼职。2020年人粉笔大发展的一年，但是这一年，粉笔内部其实也很乱。不过后面应该会慢慢更好的，毕竟都是有经验的，一开始手忙脚乱，慢慢就会稳住阵脚，期待粉笔的下一步吧。

从内容方面。

我自己也学过公考，听了一些朋友的意见，说说两家公司。

很多朋友给的意见是，申论学中公，行测学粉笔。

中公的申论，相对而言是比较好的，各种题的可操作性强一些。中公的行测，说实话，听很多中公自己的老师说，自己都不懂。他们自己都吐槽“拿连自己都说服不了的东西去说服学生”

粉笔的行测好理解，文科理科都比较好接受。但是申论就和中公的行测有点像了。好几个粉笔的申论老师也说，粉笔的申论理论，他们自己都说不明白，自己都说服不了自己，却要教会学生。简单来说，看似很高大上，但是却不好理解自己不实用。

理论研发方面

这一点我是站中公的，全国都在招公务员，都考行测和申论。但是全国各个省份的考情都是不一样的，哪怕是全国联考，也有区别。

中公因为开盘比较早，在各个省份都有自己的研究院和老师，专门针对各个省份不同的考情进行研发。

但是粉笔最大的问题，我觉得就是这里，粉笔的理论等内容是全国统一的，没错，全国统一，你不管是学省考还是学国考，都是一样的东西。在这一点。粉笔目前还不如中公，而且，我以为粉笔现在在各地挖了那么多人，应该会加强研发，针对各地不同的考情，结果我想错了。

粉笔根本就没有打算有针对各省不同的考情的研发，根本没有。粉笔最近把全国所有的老师招到了山西和安徽进行统一培训，培训一模一样的东西，没有任何省份的不同。

一开始听到这个消息，我是以为现在是统一培训，以后各省还会继续培训各省不同的情况。不过我得知的是，他们这一次为期一个多月的培训，内容是明年一年的教学，什么意思呢？就是说明年大家所有上的粉笔课，现在就已经定下来讲什么了，有利有弊吧。但是也说明了粉笔在理论研发方面是缺乏针对性的。

还有就是这次的培训，居然把未来一年的课程内容给定下来了，明年的省考实际情况会怎么样呢？不清楚，这几年各地公务员考试的变化还是蛮大的，粉笔这样的安排，我只能说，利弊皆有。

陕北春节做的陕北大杂烩

多种语言家庭成长的宝宝，对宝宝的语言发展肯定是有影响的，但是只要家长正确看待这种影响，它就不会是坏影响。

一般来讲，如果孩子生活在多种方言的家庭中，孩子讲话的时间可能会比较晚，这是因为在多种语言的影响下，孩子很难去快速整理成一种语言，所以他们往往不知如何表达，哪怕开口说了，也常常出现上半句用A方言，下半句用B方言的情况。

但等他们稍微长大一点，语言中枢可以处理几种语言，他们的语言暴发往往也是让人惊喜的。很多父母会惊讶于，那样一个小小的人儿，怎么可以那么自如地在不同语言中切换？！

在我的家里，我和老公对女儿说普通话，婆婆和女儿和讲方言，女儿平时还在学英语。虽然语言各类不算多，但是看着才两岁多的她能够自如地在普通话和方言中随意切换，而且平时还会讲一点英语，我依旧觉得她很了不起。

所以，我觉得家长根本不用担心家里语言种类多会对孩子的语言发展有不好的影响，多语言环境，反而能让孩子在会说话时就能听懂或者直接可以讲几种语言。

但是前面说了，多语言发展可能会导致孩子说话时间比较晚，这对很多家长其实是一种挑战，如果处理不当，真的很有可能会影响孩子的语言发育。

首先，看着同龄的孩子伶牙俐齿，自己的孩子却讲话都不流利，难免会在心里暗暗比较，然后各种担心。

我曾经就遇到一位年轻妈妈，每次我带女儿出去玩，她都跟我说我女儿真厉害，讲话讲得那么好，然后一脸焦虑地看着她自己的女儿。

其实，她女儿比我女儿小了近10个月，才两岁多一点，讲话不是特别流利也不是什么大事情，但是这位妈妈和我们认识了挺久，也知道我女儿一岁多时就已经会讲很多话，所以就以我女儿的标准来衡量她女儿的语言发展了。

这其实是非常不可取的。孩子是很容易察觉到大人的心思和情绪的，如果父母对他语言能力太焦虑，孩子会越来越不敢讲，这真的就会影响他的语言发展了。

其次，孩子的一些发音可能会不那么标准。

孩子的语言处理能力毕竟还不是非常成熟，因此有时候他们知道用不同的语言怎么说，也能说出来，但可能会出现发音不准，或把两种语言的发音混在一起。这对于有些家长来说可能也是挺难接受的。

但我认为，这些情况等孩子慢慢长大了，自然就会好的，没必要过多担心。而且孩子在发音不准这个过程，其实会带来很多欢乐，你们不觉得吗？

最后，在多语言家庭当中，一定要以普通话为主。

随着普通话的普及，不管是在外与人沟通，还是上学，都是以普通话为主。有些幼儿园招生，首先会问孩子会不会讲普通话。如果普通话讲得不好，肯定会影响孩子在学校和同龄小朋友的沟通相处的。

西安大杂烩

西安徽菜排名

臭桂鱼、火煲果子狸、黄山方腊鱼、八公山豆腐、蜜汁红芋、徽州一品锅、徽州毛豆腐、中和汤、符离集烧鸡

     臭鳜鱼又称臭桂鱼、腌鲜鱼。

      李鸿章杂烩也称为李鸿章大杂烩。

       火煲果子狸是安徽徽州地区（今黄山市一带）与“清炖马蹄鳖”并称为“歙味双壁”。

      方腊鱼又名黄山方腊鱼。

     “四季豆腐”，是素菜中的珍品。

徽州一品锅又叫绩溪一品锅。

      徽州毛豆腐属于素食类，是徽州传统名菜素菜之珍品。

     中和汤是徽州汤菜代表菜。

陕北大杂烩的做法大全家常

1、肉夹馍。延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。

2、油糕。延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

3、羊肉面。延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

4、凉粉。延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。

5、洋芋擦擦。延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

6、荞面饸饹。延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

7、钱钱饭。延安特色美食，味道香美、口感丰富。

8、延安红枣。延安特产美食，皮薄肉厚、味道甜美。

9、子长煎饼。延安传统美食，深受当地人喜爱。

10、油馍馍。延安特色美食，焦香可口、味道香醇。

陕北大杂烩

陕西省的汉语方言包括晋语、中原官话、西南官话、江淮官话以及少量赣语、客家话方言岛。陕西方言细分是六类,粗分就三类,陕北、关中和陕南,陕北是晋语、关中整体是中原官话,陕南最特殊,因为地域原因加上移民较多,就是大杂烩,四川、湖北、湖南、河南的方言成分都有。

陕西杂烩怎么做

步骤1：熬清汤

取清洗干净的老母鸡、猪心、五花肉、筒子骨，放入冷水中煮沸撇去浮沫，加入葱节、老姜、草果和白萝卜，而后调小火力保持汤面微沸，煲制2～3h，猪心和五花肉由生变熟时捞出，最后捞出剩余物料，留清汤备用；

步骤2：制作水漂丸子

取鸡脯肉剁成肉泥放入容器后加入鸡蛋蛋清，沿同一方向进行搅拌，在搅拌过程中依次加入葱姜汁、盐、豌豆淀粉，制备成鸡脯肉馅，将搅拌完毕的鸡脯肉馅挤成丸子状加入微沸水中，制备成水漂丸子，保持水微沸对水漂丸子烫煮，汆熟捞出浸泡在冷水中降温，捞出沥干水分备用；

步骤3：制作水滑肉

取里脊肉切成肉片并入冷水浸泡以去除血污捞出沥干水分装入容器，向容器内加蛋清沿同一方向抓捏均匀后加入盐、胡椒粉、淀粉和面粉搅拌均匀，将抓捏完毕的里脊肉片逐片加入微沸水中，汆熟捞出浸泡在冷水中降温，捞出沥干水分备用；

步骤4：制作响皮

向锅内加油，冷油加入干肉皮，小火缓慢加热至90～110℃时关火，使干肉皮在关火后的油锅内浸泡0.4～0.6h，开火并保持小火缓慢煎炸肉皮并搅动油锅使肉皮均匀受热，待肉皮起泡后捞出放入冷水浸泡至柔软，捞出切片备用；

步骤5：制作花肉

取去皮五花肉，切成条状并漂去血水沥干水分盛入容器，加入盐25g、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制0.4～0.6h，取蛋黄加淀粉、面粉、水以及全蛋调成面糊，将去皮五花肉条倒入面糊并搅拌均匀，向锅内加油，待油温升至170～190℃时，逐条下入裹上面糊的去皮五花肉条，并持续保持170～190℃油温炸至肉条酥脆金黄捞出沥干油，自然冷却后切成块状备用；

步骤6：制作油炸丸子

取去皮五花肉，剁成肉馅盛入容器，加按压成蓉的豆腐、姜、葱花、盐、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、蛋黄和全蛋，沿同一方向进行搅拌均匀，加入淀粉，继续搅拌均匀成馅料，向锅内加油，待油温升至140～160℃时，开始将拌好的馅料挤成丸子状下入油锅，并持续保持140～160℃油温炸至肉丸金黄即可捞出沥干油备用；

步骤7：制作油豆腐

取300豆腐，切成片状，向锅内加油，待油温升至200～220℃时，加入切好的豆腐片高油温迅速炸至定型以后转中小火养炸4～6min，炸至外壳变硬色泽金黄捞出沥干油冷却后切片备用；

步骤8：制作垫底料

冷水浸泡黄花菜和木耳至涨开发软后拣去杂质清洗干净备用，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，将步骤1煮熟的五花肉和猪心切片备用；

步骤9：制作码菜

取鸡蛋打散，将蛋液煎成蛋皮后切片，取大葱和蒜苗/韭菜切片，取香菜切段，将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗/韭菜拌匀称备用；

步骤10：装蒸碗

将制备完毕的水漂丸子、鹌鹑蛋、猪心、水滑肉、响皮、花肉、油炸丸子、黄花菜、木耳、油豆腐按序逐层码装入蒸碗，放入笼屉大火蒸18～22min；

步骤11：调清汤

将步骤1中制备完毕的清汤煮沸，加入盐、胡椒粉、味精和白醋调味并淋入猪油，保持80～95℃度备用；

步骤12：成菜

将步骤10中蒸碗扣入汤盆，撒上步骤9中制备的码菜，浇上步骤11中的清汤即可。

优选的，步骤1中所述筒子骨和所述白萝卜均为切开状态。

优选的，步骤2中所述鸡脯肉中的肥膘肉占五分之二，鸡蛋蛋清分为2～3次加入至鸡脯肉肉泥中。

本发明的有益效果是：原公杂烩及其制备方法，通过熬清汤、制作水漂丸子、制作水滑肉、制作响皮、制作花肉、制作油炸丸子、制作油豆腐、制作垫底料、制作码菜、装蒸碗、调清汤和成菜步骤，制作出美味原公杂烩，使得原公杂烩制备过程简单化、清晰化、完整化，便于食用者制作原公杂烩，满足味蕾需求。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例：

步骤1：熬清汤

此步骤使用的烹饪技法为煲，具体做法为老母鸡两只，猪心500g，五花肉500g，筒子骨2000g（从中间砸开）冷水浸泡1h，中途清洗换几次水以便去除血污，而后取大桶注入冷水约50斤，下入浸泡清洗干净的老母鸡与筒子骨大火煮沸撇去浮沫，并下入葱节400g，拍松的老姜块200g和草果30g，一破为二的白萝卜1000g，而后转小火保持汤面冒小气泡煲制2.5h，猪心和五花肉刚刚煮熟就先行捞出，最后捞出料渣留清汤备用；

步骤2：制作水漂丸子

此步骤使用的烹饪技法为汆，具体做法为取750g鸡脯肉500g去除筋膜加去皮肥膘肉（鸡脯肉和肥膘肉的比例为3:2）剁成肉泥盛入容器后加入15颗鸡蛋蛋清朝一个方向使劲搅打至肉蓉上劲（蛋清分两到三次加入），在加入葱姜汁，葱姜汁的量为葱100g、姜50g拍松后冲入300g开水，加入葱姜汁后继续按原方向搅打上劲后加入食盐25g继续搅打均匀后加入250g豌豆淀粉继续朝原方向搅打均匀即可，烧一锅水在水煮开以前锅底冒小气泡之时转为小火，开始将搅拌好的鸡脯肉馅挤成丸子下入水中（搅打好的鸡脯肉要求挤成丸子下入温水中即可漂浮起来为准，所以叫水漂丸）保持小火烫煮至丸子成熟捞出浸泡在冷水中，可换几次水至丸子彻底凉透后捞出沥干备用；（可以将搅打上劲的鸡脯肉馅分为四份并分别用红心火龙果汁，南瓜汁，菠菜汁将鸡脯肉馅分别染成红色，黄色，绿色，这样汆出来的水漂丸就是红黄绿白四种不同颜色的彩色丸子）

步骤3：制作水滑肉

此步骤使用的烹饪技法为汆，具体做法为取里脊肉500g切一寸见方的肉片并入冷水浸泡半小时以上去除血污捞出沥干水分装入容器，加4颗蛋清顺着一个方向抓捏均匀上劲后加盐50g，胡椒粉10g，淀粉100g，面粉50g搅拌均匀（此技法雷同烹饪中肉片上浆技法，只是浆略厚一点），同样锅内烧水至水开之后调中火保持水面轻微翻滚状态逐片下入浆好的里脊肉片之肉片汆熟（约一分钟即可，要求煮熟以后肉片不脱浆，水不糊汤），捞出汆熟的水滑肉浸泡入冷水至凉透捞出沥干水分备用；

步骤4：制作响皮

此步骤使用的烹饪技法为油发，具体做法为锅入宽油1000g，实际油耗30g（用菜油）（宽油指的就是炸东西需要油比较多的意思），冷油下入干肉皮，小火慢慢加热至油温三成热时关火（约100℃），让干肉皮在关火后的油锅内浸泡约半小时以后开火并保持小火慢慢养炸肉皮并搅动油锅让肉皮均匀受热，待油温升高并且肉皮噼啪做响起泡以后捞出发好的肉皮放入冷水浸泡至柔软捞出并用斜刀法片成一寸见方的片备用；

步骤5：制作花肉

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取1000g去皮五花肉，改刀为条并漂去血水沥干水分盛入容器下盐25g，胡椒粉10g，花椒粉8g，料酒30g腌制半小时。取之前做水漂丸时用剩的一半蛋黄加淀粉300g，面粉400g，水250g以及五个全蛋调成面糊，将腌好的肉条倒入面糊并搅拌均匀。起锅烧宽油2500g，实际油耗250g（用菜油），待油温升至六成热时开始逐条下入裹上面糊的肉条（约180℃，具体情况为下入肉条就能漂浮起来），并持续使用中小火保持六成左右油温炸至肉条酥脆金黄即可捞出沥干油，自然冷却后切成一寸左右的块备用；

步骤6：制作油炸丸子

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取1000g去皮五花肉，剁成肉馅盛入容器，加按压成蓉的200g豆腐，80g米粒状姜，60g葱花，20g盐，10g胡椒粉，8g花椒粉，10g十三香，20g料酒以及之前做水漂丸子剩下的一半蛋黄，4颗全蛋朝一个方向搅拌均匀上劲后加入300g淀粉，继续搅拌均匀成馅料。起锅烧宽油2500g，实际油耗250g（用菜油），待油温升至五成热时开始将拌好的馅料挤成丸子下入油锅（约150℃），具体情况为下入肉丸就能漂浮起来），并持续使用中小火保持五成左右油温炸至肉丸金黄即可捞出沥干油备用；

步骤7：制作油豆腐

此步骤使用的烹饪技法为油炸，具体做法为取300g豆腐，改刀成一厘米后八厘米见方的厚片，起锅烧宽油1000g，实际油耗50g，（用菜油），待油温升至七成热时（约210℃）下入切好的豆腐厚片高油温迅速炸至定型以后转中小火养炸约五分钟，炸至外壳变硬色泽金黄捞出沥干油冷却以后用斜刀法切一寸见方的片备用；

步骤8：制作垫底料

此步骤使用的烹饪技法为水发以及煮，具体做法为黄花菜75g冷水浸泡至涨开发软后拣去杂质清洗干净备用，木耳50g冷水浸泡至涨开发软后拣去杂质木屑并清洗干净备用，鹌鹑蛋500g煮熟剥壳备用，将之前步骤1时煮熟并自然冷却的五花肉和猪心切成薄片备用；

步骤9：制作码菜

此步骤使用的烹饪技法为煎，具体做法为取六颗鸡蛋打散，一半蛋液添加食用红色素调色，将蛋液煎成蛋皮后改刀为一厘米左右的菱形片，大葱500g和蒜苗200g（或者韭菜）斜刀切薄片，香菜200g切成一厘米左右的段。将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗（比例基本为1：2：1：1）拌匀称备用；

步骤10：装蒸碗

此步骤使用的烹饪技法为蒸，具体做法为将之前准备好的原材料分别一层一层码装入蒸碗，顺序为水漂丸子，鹌鹑蛋，猪心，水滑肉，响皮，花肉，油炸丸子，黄花菜，木耳，油豆腐，装好的蒸碗放入笼屉旺火蒸二十分钟；

步骤11：调清汤

将之前熬煮好的清汤烧开，用盐125g，胡椒粉20g，味精50g，白醋260g调味并淋入猪油200g（调好的清汤口味为咸鲜酸香并略有胡椒粉的辛辣）并保持90℃温度备用；

步骤12：成菜

此步骤使用的烹饪技法为浇灌，具体做法为将蒸好的蒸碗扣入汤盆，撒上码菜，浇上调好味的清汤即可享用美味。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

步骤8：制作垫底料具体操作方式为：

冷水浸泡黄花菜和木耳至涨开发软后备用，将鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，将步骤1煮熟的五花肉和猪心切片备用。

步骤9：制作码菜具体操作方式为：

取鸡蛋打散，将蛋液煎成蛋皮后切片，取大葱和蒜苗（或韭菜）切片，取香菜切段，将切好的蛋皮，大葱，香菜，蒜苗或韭菜拌匀称备用。

步骤10：装蒸碗具体操作方式为：

将制备完毕的水漂丸子、鹌鹑蛋、猪心、水滑肉、响皮、花肉、油炸丸子、黄花菜、木耳、油豆腐按序逐层码装入碗，放入笼屉大火蒸18～22min。

步骤11：调清汤具体操作方式为：

将步骤1中制备完毕的清汤煮沸，加入盐、胡椒粉、味精和白醋调味并淋入油，保持80～95℃度备用。

步骤12：成菜具体操作方式为：

将步骤10中碗扣入汤盆，撒上步骤9中制备的码菜，浇上步骤11中的清汤即可。

步骤1中所述筒子骨和所述白萝卜均为切开状态。

步骤2中所述鸡脯肉中的肥膘肉占五分之二，鸡蛋蛋清分为2～3次加入至鸡脯肉肉泥中。

在搅拌动作时沿同一方向进行搅拌。