芹菜胡萝卜炒肉片的做法大全

介绍

芹菜胡萝卜炒肉片是一道简单又美味的家常菜。芹菜和胡萝卜富含维生素和纤维素，可以提供丰富的营养。肉片则增添了菜肴的口感和咸香味。制作这道菜品并不复杂，下面将详细介绍芹菜胡萝卜炒肉片的做法。

食材

• 芹菜：适量
• 胡萝卜：适量
• 猪肉：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

准备食材

首先，将芹菜、胡萝卜和猪肉准备好。芹菜和胡萝卜洗净削皮，切成均匀的片状，猪肉切成薄片。大蒜切末备用。

处理猪肉

炒菜的时候，猪肉会更加鲜嫩可口。你可以在猪肉片中加入适量的料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。这样处理后的猪肉更有味道。

炒制芹菜和胡萝卜

热锅凉油，将腌制过的猪肉片倒入锅中煸炒至变色，并炒熟。随后，加入切好的芹菜和胡萝卜片，快速翻炒几下。

调味

为了提升菜肴的口感和味道，加入适量的盐和生抽进行调味。炒制时可以适量加入水，以免菜肴炒得过干。继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在芹菜、胡萝卜和猪肉片上。

出锅

待芹菜、胡萝卜和猪肉片炒熟后，关火。将炒好的芹菜胡萝卜炒肉片装盘，撒上蒜末提鲜。香气四溢，可口的芹菜胡萝卜炒肉片就做好了。

小贴士

• 切片要均匀：芹菜胡萝卜和猪肉片切片要均匀，这样可以保证菜品炒制时熟度一致。
• 调味注意：根据个人口味喜好，可以适量增减调味料的用量。
• 加水煮熟：可以加入适量的水，让芹菜和胡萝卜更加煮熟并更好吸收味道。
• 加蒜末提香：在出锅前撒上蒜末可以提升香气和口感。

总结

通过以上几个简单步骤，芹菜胡萝卜炒肉片就大功告成了。这道菜品既美味又营养，芹菜和胡萝卜的清爽口感搭配嫩滑的猪肉片，绝对能为你的家庭餐桌增添一抹鲜亮的色彩。尝试制作这道菜品，给家人一个美味的惊喜吧！