甜排骨芋头的做法大全家常做法大全(甜味排骨的做法)

甜味排骨的做法

糖醋排骨是一道传统的中华美食，被广泛喜爱。要想让糖醋排骨更甜，可以在制作过程中适当加入一些甜味的调料或者调整烹制步骤：

所需食材：

- 猪肉排骨：适量

- 鸡蛋：2个

- 淀粉：适量

- 生姜、大葱、大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 糖的替代品：蜂蜜、红枣或冰糖都可以作为糖的替代品，适量调整即可

制作步骤：

1. 排骨洗净后用刀划几刀，抹上盐、料酒和鸡蛋，再蘸上淀粉，把鸡蛋、淀粉都涂均匀。

2. 锅中倒油，加入葱、姜、大蒜爆香，再放入糖和醋，糖多一点醋少一点的比例更适中，搅拌均匀后加入一碗水，然后放入排骨，烧开后转小火焖煮约十分钟左右，翻面，再小火翻煮十分钟左右。

3. 直到汤汁基本上收干，上面附的糖醋汁大概有两三汤匙那么多，排骨表面呈金黄色微微卷曲，出锅前加少许生抽调味，保证口感丰富鲜美。

注意事项：

1. 建议用糖粉或冰糖来做成糖，更容易调味；

2. 如果不喜欢太甜味道，可以减少白糖的用量，加入些许辣椒或者其他偏重调味的调料，制作出来的糖醋排骨便会更加的香辣可口；

3. 糖滋味过重，可加入一定量的醋来抑制甜味，使得更加美味。

希望这份糖醋排骨制作方法能够帮助到您，做出更好味道的糖醋排骨！

甜的排骨的做法

总体来说，想要软烂，最重要的是使用高压锅或先炸再炖。调料方面，注意加入少量山楂香醋和话梅肉，这样既能去腥又软烂，还能增加酸甜的口感。

具体做法如下：

1：浸泡，这一步是非常关键，排骨买回家之后，将其剁成大块，先用清水浸泡1小时以上，中途换水2次，这样不但可以去除血水还能去除腥味。

2：煎制，大家也许不太了解为什么要煎一下，排骨煎完以后再炖煮，汤汁会更浓香，而且会更白。不管是清炖还是加入其它食材，尽量都把排骨煎一下。

香甜软烂的话梅小排骨做法：

所需食材：排骨，话梅，可乐，冰糖，生姜，大蒜，番茄酱。

做法，1：先将排骨剁成大块，用清水浸泡一小时，捞出控干水分。

2：将排骨放在盆内，加葱姜片，料酒，抓匀腌制1小时。

3：锅中加油烧至6成热，下入排骨，马上转小火，慢慢将其焖熟。

4：另起锅爆香蒜末，下入番茄酱炒香，再加入适量可乐，烧沸后放入冰糖。

5：然后放入排骨，小火炖煮5分钟，再放入话梅大火烧2分钟，看见汤汁比较黏稠时，就可以出锅了，制作完成！

技术要领总结：

1：排骨要浸泡，这样能去除血水和腥味，前面咱们已经讲过！

2：炸的时候，排骨下锅时油温要高，下锅后再转小火，慢慢将其焖熟，这样炸好的排骨外焦里嫩。

3：烧制过程中，为了不会糊底，尽量用小火！再就是不喜欢吃甜味的，可以不加冰糖。

4：最后大火收汁很关键，关乎着这道菜成功与否！下入话梅后，随即开大火，快速收汁，看见汤汁黏稠，就可以出锅了！记住不要勾芡哦，会大大影响口感……

我在家做这道菜的时候，为了减少油脂，我都是再焯一下水；排骨炸好以后，倒在沸水中汆烫30秒，然后再加调料烧制，这样吃起来不会太油腻，吃起来也比较健康，家里有老人的可以试一下此方法！

甜口的排骨

先将猪肋骨2斤，洗干净了，放入冷水中焯水，然后倒掉有血沫的水，重新添水至没过排骨一寸，放大火上煮，定时30分钟后，捞出控干水份备用。

土豆，红薯，山药（最好是河南铁棍）去皮洗净，备用。

洋葱，姜，大蒜，蒜苗，红绿辣椒洗干净了切块。

土豆，红薯，山药切滚刀块备用。

切好放入海碗中的土豆，红薯，山药。

开火，锅里放麻籽油和猪油混合油，待八成开，将排骨倒入锅内翻炒，放少量醋翻炒（去猪腥味），依次放入酱油，花椒，大香粉，再放入红辣椒，大蒜片，姜丝翻炒均匀。

加入煮过排骨的汤，没过排骨，不够加冷水。倒入土豆，红薯，山药块，汤水略高于锅内菜品。

盖上锅盖，大火炖20分钟。中间不要取锅盖，不要翻动。

拿掉锅盖，放入蒜苗，绿辣椒，翻炒一下，锅底有浓稠的汤。

色香味俱全的红烧排骨出锅了！此道菜——沙，糯，香，甜！可做排骨盖饭。采用的原料有共同的属性，在烹饪时间上是一样的。喜欢吃甜的朋友可适量加糖哦。

这道菜主料还可延伸为：鸡排，红烧肉，做法一样的，吃起来风味各异，稍有差别。

此菜营养全面，香甜可口，非常适合老人，小孩子吃的！

因为是芙蓉做的，所以取名叫——芙蓉红烧排骨哦！

甜酸排骨怎样做好吃

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

甜酸排骨简单做法

甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。

　　方法步骤

　　a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;

　　b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;

　　c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;

　　d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。

　　家常甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。

　　方法步骤

　　a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，去皮切块待用;

　　b、将排骨也入沸水焯烫5分钟，去浮沫，捞出沥干;

　　c、排骨中加入盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌一会;

　　d、锅中倒入少许油，加入冰糖，炒至冰糖融化，然后关火，余温炒糖色;

　　e、然后下入排骨翻炒均匀，倒入番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;

　　f、然后加入2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加入盐调味;

　　g、然后再加入2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁即可出锅。

　　广东甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。

　　方法步骤

　　1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;

　　2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用;

　　3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;

　　4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;

　　5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨;

　　6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

　　简易甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。

　　方法步骤

　　1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;

　　2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用;

　　3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开;

　　4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可。

甜的排骨叫什么名字

这样的词语有，酥香，香味浓厚，浓油赤酱，咸中带甜，甜辣可口，芝麻香，猪排骨香，猪肉软糯，有嚼劲，唇齿留香，外酥里嫩，回味悠长，蒜香甜，脱骨，弹牙，劲道，筋道，好吃，美味，家常菜，儿时记忆，简单易上手，以上都可以总来形容糖醋排骨，只是你要加上句子，和发展丰富的想象力。

甜香排骨怎么做

秋香排骨是一道口感甜香，酥脆可口的家常菜。以下是秋香排骨的做法：

材料：

- 猪排骨

- 生姜

- 葱

- 料酒

- 盐

- 糖

- 生抽

- 醋

- 开水

- 玉米淀粉

步骤：

1. 猪排骨洗净，用刀背敲打几下，切成小段备用。生姜切成薄片，葱切成葱花备用。

2. 将排骨放入锅中，加入切好的生姜和葱，倒入适量的料酒，加入足够的开水。将锅盖盖上煮到开水气泡出现，撇去水面上的浮沫。

3. 排骨煮熟后，取出排骨沥干水分，放在碗里备用。

4. 另起锅，加入适量食用油，加热后加入适量的糖，炒至糖化后加入排骨翻炒均匀。

5. 在锅里加入适量的生抽、醋和盐，用中小火翻炒5分钟左右，使排骨表面变得微黄微焦。

6. 加入一定量的清水，然后加入适量的玉米淀粉，小火翻炒至汤汁变稠即可。

7. 最后撒上葱花即可上桌。

小贴士：

1. 排骨宜选用整齐的小排骨，不宜过肥过瘦，如果排骨太老、太老道不易入味，可加入一星期至十天的饮食保健茶叶。

2. 入油前先将糖晾干，否则会产生沫油猛烈溅起。

3. 水加多少根据锅和热度而定，不能放得过多或过少，以保证汤汁浓稠并香甜可口。

甜味排骨的做法和配料

食材、排骨 3斤、生粉 100g、番茄酱 1

方法/步骤

1.到市场上采购排骨，买的时候可以挑多点肉的排骨，让老板帮你斩成小块。

2.回来之后洗干净，沥干水分。

3.用生抽、蚝油、生姜、盐放入排骨中，腌制1-2个小时。

4.将油倒入锅中，烧至80度左右，就可以放入腌制好的排骨。

5.排骨在油中炸至熟（大约15分钟），就可以捞起放入盘中。

6.蒋番茄酱放入锅中煮热，注意不停的翻炒，以免糊了，待排骨与番茄酱充分融合在一起时，就可以出锅上碟了。

甜味排骨的做法大全

食材清单

主料 ：排骨 200克

辅料：鸡蛋1个、洋葱50克、面粉适量

佐料：淀粉2汤匙、糖1茶匙、番茄酱1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、油适量

烹饪步骤

步骤1准备食材：排骨200克、淀粉2汤匙、糖1茶匙、番茄酱1汤匙、鸡蛋1个、生抽1汤匙、盐1茶匙、洋葱50克、面粉适量、油适量。

步骤2洋葱切块。

步骤3排骨放入碗中。

步骤4排骨加入盐、鸡蛋、生抽、少量油拌匀腌制半小时。

步骤5淀粉和面粉拌匀。

步骤6把腌好的排骨每块都涂抹均匀。

步骤7起锅烧油，油温7成热下入排骨炸，炸至微黄捞出备用。

步骤8起锅烧油，爆炒洋葱盛出备用。

步骤9锅中放油，倒入番茄酱、糖和水煮开。

步骤10再放入炸好的排骨和洋葱翻炒上色。

步骤11最后收汁即可出锅。

甜味排骨的做法视频

1.猪肋排清水洗净，后剁成约7厘米段，洋葱洗净切碎末。将肋排放入小碗，入洋葱末、料酒、生抽、盐，腌制30分钟；

2.六成油温，将腌好的排骨放入，炸熟捞出（建议少量多次，以免油温下降）。九成油温，复炸至金黄，沥油待用；

3.净锅入油，放入冰糖炒糖色，入白醋、蜂蜜、生抽和少量水，搅拌均匀；

4.放入炸好的排骨翻炒，蜜汁均匀的包裹在排骨上，撒上炒熟的芝麻即可；

甜排骨汤的做法大全窍门

主料：排骨800克、红花生300克、藏红花7-8根

辅料：盐2克、香葱5克、 生姜10克

烹饪步骤

步骤1、准备好排骨。

步骤2、排骨洗净斩块。

步骤3、放进电压锅里，加姜片，清水。

步骤4、高压半小时。

步骤5、炖好的排骨。

步骤6、刚从地里扯的鲜花生，用鲜花生米更甜。

步骤7、去壳。

步骤8、倒进炖好的排骨锅里，藏红花放进锅里

步骤9、放盐。

步骤10、再炖15分钟。

步骤11、撒上香葱，即可

步骤13.美味又好吃的红花生地排骨汤做法完成开吃了。