菠菜酱汁的家常做法大全图解(菠菜酱汁的家常做法大全图解窍门)

菠菜酱汁的家常做法大全图解窍门

一、西红柿、菠菜洗净、泡发的木耳、鸡蛋、葱备用

二、将西红柿木耳切碎，菠菜切段，鸡蛋打散

三、锅中放油把准备好的食材翻炒，依次加入葱花酱油咸盐

四、翻炒几下后锅中加入适量的水开成大火滚开

五、取一个碗舀取适量的面粉

六、将面粉用水拌成絮状散入锅中用筷子搅匀，疙瘩太大不好吃，所以要慢慢用筷子拌成絮状

七、将之前准备好的鸡蛋散打在锅中，依次加入切好的菠菜，用勺子搅匀

八、锅中放入少许油油稍微热了把麻麻花放入炒出香味

九、最后把麻麻花直接喷在拌汤上，味道美极了。一锅香喷喷的拌汤做好了。

菠菜占酱

用料:野菜 400克、胡萝卜 1根、香菇 6朵、鸡蛋 3个、虾皮 1把、淀粉 2勺、蚝油 2勺、生抽 2勺、盐 适量

料油制作：葱，姜、花椒，八角、食用油

做法步骤

1、野菜，香菇，胡萝卜过水切碎，加入炒熟的鸡蛋和虾皮，没有野菜可以换成菠菜，小油菜，小白菜！

2、馅料中加入料油，生抽，蚝油，盐，淀粉搅拌均匀！料油制作（起锅烧油，加入葱，姜，花椒，八角炒香后去除掉，所得油就是料油，适用于各种馅料）

3、将馅料团成大小适中的团子，裹上一层玉米面，打湿表面再裹一层玉米面！反复裹两层即可

4、冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可！

5、皮薄馅大，非常的好吃！

6、配上蒜泥蘸料更佳美味！

小贴士

馅料不要放太多盐，虾皮本身带点咸味，蔬菜也不需要切的太碎，有颗粒感吃着才好吃！

菠菜蘸酱好不好

菠菜冻了可以吃。如果买回来的菠菜吃不完的话，那么可以把它塞到冰箱里面保存。当然不是直接买回来就放到冰箱，还是需要经过一些处理的，可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。

用冷冻的方式来保存菠菜也是可以保质的，但是用冷冻的方法来保存菠菜是有一定讲究的，首先要把菠菜清洗干净，然后切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，最后食品专用的塑料袋子把它包起来分成一包一包的，放到冷冻箱里面进行冷冻保存。这种方式保存的时间就很长了，放置几个月拿出来再食用都没有问题。

菠菜蘸酱有什么营养

1. 酱油蘸料：取1勺生抽，1勺老抽，适量的白醋、温水，将所有材料调匀即可。可以加入少许味精、蒜泥等增加味道。

2. 甜麻酱蘸料：取3勺芝麻酱，1小勺白糖，1小勺酱油，1小勺辣味调料，水适量，搅拌均匀即可。

3. 酸甜蘸料：取1勺白糖，1勺番茄酱，1/2勺醋，2勺番茄汁，少许盐和辣椒粉，倒入碗中搅拌均匀即可。

4. 香蒜蘸料：取蒜末适量，加入相当于蒜末量三倍的酱油和香油，加入适量糖、醋、辣椒油和水，搅拌均匀即可。

5. 红油蘸料：取葱花、姜末、蒜末适量，加入辣椒、花椒、油炒香，之后加入生抽、老抽、醋、香油、白糖、少许味精和适量的水，调成糊状即可。

不同的蘸料可以满足不同的口味需求，可以根据个人口味加减或进行创新搭配。

菠菜酱汁的家常做法大全图解窍门是什么

菠菜在打汁以前最好是焯一下水，一方面能够除去盐酸，另一方面还可以避免菠菜空气氧化发黑，在焯水情况下能够加些盐，具有很好的保护功效。

菠菜汁煮面条就不会变色了。

1.将焯水后打碎的菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。和成光滑的面团，醒20分钟。

2.擀成面皮，根据你的喜好程度切成面条。

3.锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。

菠菜酱汁的家常做法大全图解窍门图片

用料

菠菜 200克

午餐肉 30克

姜片 2片

蒜瓣 1瓣

海米 10克

枸杞 少许

食盐 2克

白糖 2克

白胡椒粉 1克

白酒 2克

皮蛋 1个

咸蛋黄 1个

松茸鲜 2克

上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 2

姜跟蒜瓣去皮切薄片，午餐肉切丁备用。 家里如果没有午餐肉也可以用火腿肠代替。

步骤 3

海米、枸杞先用少量温水提前浸泡5分钟左右。 咸鸭蛋去掉蛋白取出蛋黄，皮蛋切小丁备用。

步骤 4

菠菜择洗干净捞出备用。

步骤5

提前烧一锅热水，水开后放入择洗好的菠菜焯水，菠菜稍微用开水烫一分钟左右即可捞出。 用冷水冲洗一下焯好水的菠菜，攥干水分切小段备用。

步骤 6

锅中倒入少许食用油，放入姜片、蒜片炒出香味，

步骤 7

姜片跟蒜瓣炒香以后放入切好的午餐肉继续翻炒均匀。

步骤 8

放入提前准备好的咸蛋黄炒至蛋黄出沙即可。

步骤 9

锅中加入适量开水。

步骤 10

放入提前泡好的海米、白胡椒粉、白糖、白酒调味。

步骤 11

根据自己口味加入适量食盐。

步骤 12

倒入切好的皮蛋。

步骤 13

加少许松茸鲜烧开，松茸鲜主要用来提鲜，没有可以不放。

步骤 14

水开后倒入焯好水的菠菜跟枸杞即可关火。

步骤 15

最后淋点香油即可

菠菜酱汁的家常做法大全图解窍门视频

所需食材：醋、生抽、花生、蒜泥、蚝油、香油、糖、熟芝麻各少许。适用范围：普通素菜如水煮菠菜、拌黄瓜等，假如有人点了一盆素菜，这样的料汁拌进去，既不会太辣，也不会太咸，反而会比较香。弊端就是拌菜之前，先问下顾客要不要蒜，毕竟北方也有少数人不喜欢大蒜的味道。

菠菜酱汤做法大全

延吉隶属于吉林省延边朝鲜自治州，是延边州的首府，也是我国朝鲜族最大聚集地。置身延吉街头，随处可见的朝鲜族元素让这座城市充满了异域风情。无论是满街的谚文招牌，白墙青瓦的建筑，还是美味的食物都在展现着这座小城的独特文化。

对于美食爱好者、韩剧热衷粉来说，延吉无疑是一块必打卡的区域。

1.冷面

冷面是我国朝鲜族传统面食，至今已有150年历史。冷面食材丰富，荤素搭配，以荞麦面条为主料，加入鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、牛肉等配菜，浇入冰冰的牛肉汤，酸甜开胃，筋道爽口。最大的特点是带着冰渣儿，夏天吃真的是很消暑。

2.石锅拌饭

石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，在石锅内放入米饭及豆芽、红萝卜、香菇、菠菜、泡菜等食材焖制，食用时拌匀即可。热乎乎的石锅端上桌，滋滋作响，香气四溢，剖开诱人溏心蛋和菜饭一起搅拌，仪式感满满。底部的米饭带着焦香，混合着菜香、酱香，甚是满足。

3.酱汤

酱汤是朝鲜族饭桌上不可缺少的一道美食。因其独特的风味闻起来让人望而却步，但品尝起来每一口都是满足。用淘米水做汤底，放两勺大酱，加上标配菜码西葫芦、土豆、豆腐、五花肉，还可以按自己的喜好加点辣椒酱，小火慢煮，汤味鲜香浓郁，泡饭吃更加美味。

4.烤肉

烤肉是延吉一大特色美食，把腌制好的牛排、牛舌、牛腰及海鲜等放在碳火上烤得滋滋冒油，肉香四溢。烤好的肉蘸上干料或者韩式辣酱，肉嫩多汁有嚼劲，配上各种小菜，用生菜、苏子叶包着吃，解腻又满足，绝对是人间至味。

5.参鸡汤

参鸡汤是极具延吉特色、“以热制热”的经典养生保健美食。一整只完整的鸡，在其肚子里塞上糯米、红枣、枸杞、人参等各种药材文火慢煮。刚端上桌的参鸡汤，散发着浓郁的药膳味，拆开整鸡，鸡肉鲜美细嫩，鸡肚里的糯米早已被汤汁浸透，吃起来别有一番风味。

6.辣白菜

辣白菜是朝鲜族世代相传的食品，在朝鲜族家庭，不管是粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都少不了辣白菜相伴。如今的冬季虽然不难获得新鲜蔬菜，但这种风味独特的腌制泡菜，已经成为延边州人难以割舍的风味美食。辣白菜虽称辣白菜，却一点也不辣，味道鲜美，爽口开胃。

7.米酒

米酒，当地俗称为“马格里”，是朝鲜族人招待客人的佳品，距今已有一千多年的历史。米酒是一种稻米发酵饮料，通常是用糯米和甜酒曲混合酿制成的。其口味有很多种，各种水果米酒只有2度左右，口感温和，丝滑柔顺，清甜香浓，即使不会喝酒的女孩子都会对它上头。

8.火辣鸡爪

火辣鸡爪是延吉朝鲜族的一道特色下酒菜，由鸡爪和调制的酱料炖煮而成。成菜色泽鲜艳，香气扑鼻。鸡爪上裹满了红红的辣酱，吃起来软糯脱骨，火辣甜香，配上自酿的米酒，越吃越有感觉。

9.米肠

米肠是延吉的特色风味美食，深受朝鲜族老百姓的喜爱。它是用猪血、大米、糯米加调料之后，罐入洗干净的猪肠子里制作而成。既是主食也是主菜，既可以配菜热炒，也可佐料炖汤。口感鲜香软糯，营养丰富，老少皆宜。

10.打糕

打糕是延吉地区的传统特色小吃，打糕制作技艺还被列为非物质文化遗产。对当地的朝鲜族人来说，无论是日常饮食，还是重要节庆，打糕都是一道必不可少的佳肴。洁白的糯米经过蒸制和捶打，裹上满满的豆面，再放点白糖调味就可以了。经过千锤百炼打出来的打糕，软糯筋道，每一口都是QQ弹弹的。

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酱汁菠菜菠菜怎么做?

食材明细

菠菜、面粉、水、碱面

1、菠菜摘好，洗干净。土比较多，多洗几次。

2、洗好控一下水，控水1分钟左右。

3、切碎。

4、2g碱面。手中的就没倒进去哦。碱面加水，倒入切好的菠菜中。

5、碱面水，倒入，来回搓。

6、把菠菜搓蔫，全部脱水。

7、加入面粉，一点一点加，不是一次加完哦。

8、揉面一样。

9、揉面一样揉。

10、揉成团。然后摆好。可以放到家里的蒸锅里蒸。

11、我家因为是蒸烤箱，所以我就放到蒸烤箱中。

12、家中蒸烤箱是ACA的。高温蒸气模式，150°，25分钟，可以用在蒸锅里，蒸40分钟。

13、装盘。

14、好吃又美味。

15、配上料汁，完美~非常开胃，一口气就吃完了。

菠菜蘸酱菜的做法

        乳瓜蘸酱是一道家常菜，做法简单，吃起来爽脆可口，所以深受人们喜欢。

　　制作原料： 乳瓜

　　调味料： 大酱

　　加工方法：将鲜乳瓜切成条状，整齐的放盘子里，然后蘸大酱吃。

　　大酱制作方法：

　　一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。

　　二、下酱：把发好的酱块表面用清水刷净。破碎成小块或碾压成粉状，放入缸内，按投放0.5公斤大豆0.2公斤盐1.25公斤水的比例，把盐打成盐水，同时加入缸内，一天打一次耙，约20多天即可发好食用。

　　大酱最常见的是做肉酱和鸡蛋酱肉一起吃。蘸酱吃的东西很多，基本上能生吃的都能蘸着吃，比如乳瓜、小葱、水萝卜、胡萝卜、香菜、生菜、菠菜等。