猪肝杂汤的做法大全家常做法大全(猪肝杂图片大全)

猪肝杂图片大全

猪肝杂炖加入西红柿比较补血

猪杂汤的肉和猪肝如何腌制

所需要的食材：猪肝150克，生肠250克，大肠100克，蒜米5粒，生姜1个，青红椒各半个，适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。

首先处理好猪杂。猪肝和生肠过水清洗干净就可以，大肠一定要用盐和淀粉搓洗干净，否则会有腥味。把清洗干净的猪杂改刀切成块片备用。

第二步切好青红椒蒜米生姜。把青红椒清洗干净，切成片备用，蒜米生姜也切成片备用。蒜苗切成小段备用。第二步调制好酸梅酱汁。取一个大碗，加入适量盐和胡椒粉、1勺白糖、3勺生抽，2勺蚝油，2块红腐乳， 1勺白糖，半碗清水，用勺子把所有的调料搅拌均匀，调制成酱汁备用。

第三步猪杂焯水。起锅放入切好的猪杂，加入足量的清水，开大火烧水沸开后，捞出汤水表面的浮末，再煮2分钟左右，倒入过水清洗干净，沥干净水分备用，这样可以去除猪杂的一些腥味。

第四步爆炒猪杂。起锅烧油，油热放入蒜米生姜片爆出香味，倒入切好的猪杂大火爆炒，炒至猪杂片卷起即可。

第五步焖猪杂。猪杂爆炒出香味后，倒入事先调制好的酱汁，大火翻炒均匀，加入适量料酒翻炒一下，盖起锅盖调小火焖5分钟左右，时间到打开锅盖，倒入切好的青红椒和蒜苗，开大火翻炒至收汁，即可出锅装盘上桌。

猪肝杂粮粥的做法

星期一

早餐：水果燕麦、豆浆、红枣、酸奶

中餐：杂粮饭、清蒸鱼、瘦肉烧冬瓜、海带结烧肉、丝瓜鸡蛋、清炒玉米粒、番茄鸡蛋汤

晚餐：米饭、木耳肉丝、红烧鱼块、苹果

星期二

早餐：素馅包子、香蕉牛奶、梨子、蜂蜜

中餐：米饭、海带排骨汤、家常豆腐、蒸鸡蛋羹、大酱牛肉、千张肉丝、苹果

晚餐：杂粮饭、清蒸多宝鱼、香干肉片

星期三

早餐：红枣粥、豆浆、猪肉馅包子、梨子

中餐：米饭、木耳肉丝、蒸鸡蛋羹、红烧鱼块、糖炒栗子、清炖养生鸡汤、紫菜豆腐肉丝汤、凉拌小黄瓜

晚餐：杂粮米饭、京酱肉丝、蒸南瓜

星期四

早餐：馒头、蒸南瓜、红枣牛奶燕麦

中餐：玉米杂粮饭、红烧带鱼、肉沫蒸蛋、芹菜香干肉丝、紫菜鸡蛋汤、桃子、牛奶

晚餐：米饭、酱板鸭、土豆丝

星期五

早餐：花卷、红豆沙包子、豆浆

中餐：白米饭、牡蛎海带汤、炒蚕豆、番茄鸡蛋、西葫芦炒肉、红烧武昌鱼、养生营养日本豆腐、橘子

晚餐：米饭、红烧带鱼、滑藕片

星期六

早餐：八宝饭、酸奶、梨子

中餐：杂粮饭、清蒸多宝鱼、海带丝炒肉、香干肉片、凉拌西红柿、香锅啤酒鸭、清爽菠萝

晚餐：玉米杂粮饭、手撕鸡、番茄鸡蛋

星期日

早餐：鲜肉包子、红枣、豆浆

中餐：白米饭、红烧甲鱼、青椒猪肝、蒸鸡蛋羹、栗子烧鸡腿肉、养生清蒸鲈鱼、凉拌海带丝、西瓜

晚餐：米饭、糖醋排骨、清蒸芋头

猪肝猪杂

回答如下：巴戟猪杂汤是一道传统的滋补汤，以猪杂和巴戟天为主要原料，能够滋补身体，增强免疫力。以下是巴戟猪杂汤的做法：

所需材料：

猪肝、猪肺、猪肚、猪心、猪肉、巴戟天、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、清水适量。

做法步骤：

1、将猪肝、猪肺、猪肚、猪心、猪肉清洗干净，切成小块备用；

2、巴戟天用清水泡发，洗净备用；

3、热锅加入适量清水，待水烧开后将猪肉、猪心、猪肝放入焯水，捞出备用；

4、锅中再加入适量清水，放入焯好水的猪肚、猪肺焯水，去除血水，捞出备用；

5、锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉、猪心等猪杂，巴戟天、姜片、葱段，开大火煮沸；

6、收小火煮约1小时，加入盐、料酒、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。

温馨提示：

1、焯水时要煮沸后再放入猪杂，可以去除猪杂中的异味；

2、煮汤时用小火煮，时间越长越好，汤汁越浓郁，营养价值越高；

3、盐量、料酒、胡椒粉的用量可以根据个人口味适量调整。

猪肝杂炖汤

材料：咸猪肝40克、大骨350克、小葱1根、姜一块

猪肝大骨汤的做法步骤：

步骤1

将大骨清洗干净，入开水锅里焯烫一下，捞出再次清洗干净。

步骤2

换上干净的冷水，并将咸猪肝同大骨都放入。

步骤3

水开撇去浮沬。

步骤4

放入小葱和生姜。

步骤5

大火煮5分钟，改小火煮到肉烂即可。

步骤6

咸猪肝较咸，一般不要再多加盐。

猪肝杂怎么做好吃

动物内脏可以香煎，红烧，卤煮，干煸，清炖，干锅，爆炒……很多做法。

食材:猪肝200克，青椒4个，韭菜、海盐、胡椒、酱油、老抽、蛋清一个、淀粉，小米辣，葱姜，豆瓣酱，鱼精，蚝油，藤椒油，适量。

做法:

1、青椒去籽切片、韭菜一把洗净切条。

2、腌猪肝部分的材料：猪肝170g、海盐1g、胡椒1g、酱油4g、老抽1g、蛋清一个、淀粉5g，把以上材料混合，用手顺时针或者逆时针同一方向搅拌起浆，最后放食用油封顶（防止下锅糊掉），腌制20分钟。

3、姜丝30g、小米椒2根切碎、葱丝25g、花椒2g、豆瓣一勺，备一个酱料碗：盐1g、鱼精2g、蚝油3g、糖3g、醋2g酱油5g、老抽1g、水15g、淀粉5g。这些材料放一起搅拌均匀。

4、冷锅冷油下猪肝开火，刚刚下锅不要急着翻炒，让其定型。5-6成熟起锅放一边。用锅内剩余油，下姜丝、小米椒、葱丝、花椒、豆瓣材料炒香后，下青椒炒至断生，再下韭菜炒至断生，迅速倒入猪肝，再迅速倒入酱汁，迅速翻炒至8成熟，起锅前迅速倒入10g藤椒油，迅速翻拌，起锅。

猪肝杂的做法大全家常

主料

猪肝300克

丝瓜1个

辅料

油适量

香油少许

料酒适量

淀粉适量

盐适量

味精适量

葱适量

1.主辅料： 猪肝、丝瓜、葱

2.把猪肝洗净，切薄片。再用清水漂洗干净。加盐、料酒腌渍5分钟。

3.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。轻轻地反复抓匀，使其上浆。

4.加适量油，抓匀，封住水分。

5.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。冲洗干净备用。

6.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。烧开后，加盐调味。

7.放入备用的猪肝。

8.烧开后，加味精提鲜。点几滴香油，即可关火。

9.盛入碗中，即可食用。

猪肝杂是什么

炒肉杂要怎样炒才好吃

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.

2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待 用.

3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉.

4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅.

猪肝沿图片

猪肝带也叫连肝肉，就是猪肝边上的肉。是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因为没有运动，肉质细嫩。同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。

猪肝杂怎么腌制

1、用料：猪肝一斤、食盐一小勺、味精一小勺、料酒两勺、牛奶一小半碗、淀粉一小半碗。

2、先将猪肝清洗干净后，切薄片。

3、将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干。

4、将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒。

5、可以往里面加一点牛奶，这样可以更好的去除腥味。

6、最后我们加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑。

7、腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最后关火放入葱翻几下，出锅即可。