油菜猪蹄的做法大全家常(油菜猪蹄的做法大全家常窍门)

油菜猪蹄的做法大全家常窍门

第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。

第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。

第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。

第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。

第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。

第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。

第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。

第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。

第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。

猪油菜图片

算荤菜的，因为菜里有动物脂肪。

一般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。

素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱

油菜能和猪蹄一起吃吗

材料：

- 猪肚：1个

- 猪脚：1个

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 香菇：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 猪肚的清洗：将猪肚切开，用清水彻底清洗干净；用水泡泡，挤出内部留下的污物。

2. 猪脚的处理：猪脚洗净，用开水焯烫后切块。

3. 准备调味：姜、葱、香菇洗净，切片备用。

4. 开始炖汤：将清洗后的猪肚和猪脚放入炖盅中，加入适量的水，一起放入生姜和葱，炖煮大约2个小时左右。

5. 加入香菇：加入泡发后的香菇和适量的盐，继续煮10-20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

猪肚和猪脚在汤中会释放出丰富的胶质和营养，这是制作汤的关键因素。汤中的调味料可以灵活根据口味添加，根据个人偏好加入胡椒粉、蒜粉、醋等调料，提升口感。炖猪肚和猪脚汤的技巧在于，火候不能太大，煮过头汤质就会变成黏稠，口感较差。适量的调味料是关键，根据口味适量调整盐分和鲜味。

炖好的汤可以搭配蔬菜、米饭一起食用，非常美味。未煮熟的猪肚会有周期性味道，如果出现此情况会比较难吃，腥味浓厚，所以需要充分煮熟。

油菜猪肉的做法

肉末油菜是一道家常菜，做法简单易学，以下是肉末油菜的做法：

所需食材：

- 猪肉末 200克

- 油菜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

- 葱花适量

制作步骤：

1. 油菜洗净备用，猪肉末加入适量的料酒、姜末、盐、淀粉腌制10分钟左右备用。

2. 在锅中热油，加入蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

3. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入油菜，翻炒均匀至油菜变软。

5. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪肉末可以选择瘦肉，口感更佳。

2. 油菜不宜过长时间煮炒，否则会影响口感。

3. 腌制猪肉末的时间不宜过久，否则猪肉末会变得过咸。

4. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

以上就是肉末油菜的做法，希望对您有帮助。

油菜猪蹄汤

油菜，上海青，油麦菜，油豆腐及小咸菜都可以。猪脚饭就是猪肘盖饭，卤好的猪肘改刀盖在米饭上，非常醇香，配上一些烫青菜，卤豆干及小咸菜最佳，解腻，清香。

油菜炖猪蹄怎么炖好吃

是的，1将猪蹄切块洗净，备用，黄豆泡发，备用，香菇泡发，备用

2锅内放少量的油，把较肥的肉先放入锅中，煸炒出油后，再放全部的猪脚进行煸炒，当猪皮炒制微黄，加入两勺料酒，去腥。

3再加入适量冰糖，炒制所有的猪脚都裹上了糖色后，放入姜蒜花椒八角香叶，两个干辣椒，煸炒出香味后，加入黄豆，黄豆炒制略微炸口时，加入香菇煸炒两分钟加入开水，先大火开炖，将汤汁上面的泡沫打出后，开小火慢炖。

4炖一个小时后，加入盐，鸡精，再炖半小时就可出锅了。

油菜炖猪蹄

海参有温补的作用。能补气血，填精髓，壮阳疗痿，增强人体免疫力，其功效堪比人参，故人们把它叫做”海参“、猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素有补气美容的作用。 猪蹄洗净剖成小块，放入锅中后加水，（要没过猪蹄两指），先用大火把锅烧开，再转小火把猪蹄煮熟。（时间大约35分钟） 煮熟后的猪蹄捞出来，用冷水冲洗放置待用。发好的海参切成块（条），锅里放油，油热后加入葱姜爆锅，（葱最好是变成焦黄色）依次放入海参、猪蹄、料酒、（黄酒更好）生抽（好的酱油不能用质量差的）、煮猪蹄的汤、盐、青菜。 小提示：

1，酱油要少放，找找颜色而已。

2，青菜可以搭配自己喜欢吃，如：黄瓜、胡萝卜、鲜藕、芦笋、油菜，不要放容易软烂的叶菜如：菠菜、小白菜、花菜。

3，猪蹄煮熟后用冷水冲洗，吃的时候口感爽脆，用热水绵软。

4，加汤时可以不用煮猪蹄的汤，加冷水（热水），猪蹄汤太腻太浓，自己愿意要味重浓厚的，就加原汤。 以上回答能不能对你有所启发和帮助？

油菜猪蹄的做法大全家常窍门图片

小月子餐食谱，尽量以营养，清淡，容易消化的为主。以下就是月子餐的食谱:

1.早餐可以吃燕麦粥、红枣薏米粥、八宝粥、绿豆粥、五谷杂粮粥、包子、馒头、葱花蛋卷、面条、红薯、玉米、鸡蛋、汤圆、饺子等有利于月子营养。

2.中餐可以喝排骨玉米汤、猪脚炖黄豆汤、鲫鱼汤、鸽子汤、猪肚炖鸡汤、老鸭汤、土鸡汤。红萝卜炒肉、血鸭、蒸鱼、白切鸡等。有利于月子补气血。

3.晚餐可以吃油菜、白带、菠菜等。有利于促进消化。

猪油菜汤

花生花生在破壁机里打成浆取出放在锅里烧开放猪油盐就成花生汤

油菜猪蹄的做法大全家常窍门视频

下面是一种常见的制作美味蹄花的做法：

材料：

- 猪蹄花：2只

- 姜片：3-4片

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 八角：2-3颗

- 香叶：2-3片

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 醋：适量

步骤：

1. 煮水焯水：将猪蹄花放入热水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

2. 准备腌料：将焯水后的猪蹄花放入锅中，加入姜片、料酒，腌制约15分钟。

3. 煮熟蹄花：将腌制好的猪蹄花放入压力锅中，加入足够的清水，加入生姜、大葱、八角和香叶，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约45-60分钟，直到猪蹄花变得软烂。

4. 调味：将煮熟的猪蹄花捞出，将汤汁过滤并保留。将猪蹄花放入冰水中浸泡约10分钟，使其更加爽脆。

5. 制作调味汁：取一定量的猪蹄花汤汁，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和醋，调制成适合口味的调味汁。

6. 装盘：将浸泡好的猪蹄花沥干水分，放在盘中，浇上调味汁即可。

这是一种基本的蹄花制作方法，您可以根据个人口味的喜好进行调整。蹄花可以搭配蒜蓉、花生酱、辣椒油等调料食用，增添口感和风味。享用美味的蹄花时，可以搭配凉拌菜、米饭或面食等作为主食。

希望以上的做法能帮助您制作出美味的蹄花。祝您成功！