杏鲍菇炒花菜做法大全家常做法(杏鲍菇炒花菜做法大全家常做法图片)
杏鲍菇炒花菜做法大全家常做法图片
步骤 1
面煮熟,凉水过几遍,以免粘到一块,备用。 我煮面的时候放了一勺蚝油一勺酱油少许盐和13香。 打了一个荷包蛋。
步骤 2
我用的牛肉饼(家里只有这个) 煎熟(我用的是黄油,家里恰好有,如果没有,用家里有的食用油代替)。 茄子🍆胡萝卜🥕牛肉饼切成丁。 备用。
步骤 3
煎肉饼剩下的油用来炒茄子和胡萝卜,茄子吸油,自己酌量增减油量。 炒软后加一勺酱油一勺蚝油少许盐,13香,鸡精。。
步骤 4
半碗水➕一勺淀粉调成水淀粉 放入猪排➕水淀粉翻炒均匀。
步骤 5
出锅,淋到面上,最上边撒少许黑胡椒和芝麻。
杏鲍菇花菜炒肉
用料:
牛肉500克
葱姜蒜未各1支、蒜半头
花椒1小撮
椒盐、孜然、芝麻各1小勺,喜欢重囗味的可以多些
料酒少许
盐、鸡精少许
辣椒粉1勺
淀粉2勺
黑糊椒(腌牛肉时加入的)1小勺
泡椒6条
玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹(随意,想加什么菜就加)
香干、萝卜、海带头、香菜(随意)
青红椒6根
制作步骤 :
1、把牛肉切片,加盐、糖适量,料酒少许、黑胡椒粉1小勺,食用油适量,抓勺,地瓜粉两勺放入碗中加少量的水,拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中,抓匀,放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉,薄薄的一层就行了。
2、把你想加入的菜洗净切块或片,菜过水烫至七分熟捞出,糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份,小份炒菜时加,大份最后铺在上面。也可炒菜时不加,等最后再放也行。
3、把刚才炸土豆的油倒出,留下炒菜的量,热油,放入姜葱蒜末、花椒、泡椒(切小块)爆香,家里有火锅底料也可以加入些,味道更赞,首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜(若用酸萝卜更开胃)、花菜炒一会,加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇(一些容易熟的菜后放),菜可根据个人喜欢而加入,不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味,再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。
4、锅洗净,热锅冷油,倒入比炒菜多些的油,放入牛肉,炒至变色捞出,记得,别炒老了,铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈,量少炒肉熟得快,才嫩,这是炒嫩肉的好方法,要不肉多倒入炒不匀,就会有的老了,有的没熟,一定要记住、记住、记住。
5、锅里留下炒牛肉的油加热,放入青红椒圈过一下油,翻炒两下捞出铺牛肉上,再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉,葱段。锅里的油再次加热,1放入少许的花椒粒爆香淋在上面,滋滋滋响,满屋飘香,最后放入香菜,即可上桌。
6、里面加的材料可随意变换,想吃啥放啥。
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一、蚝油生菜
生菜里面的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的,有利于把身体里面多余的脂肪消灭掉。另外,生菜里面的水分也很足,营养价值高,有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话,不妨多吃点生菜。
生菜可以生吃也可以焯水后,做成蚝油生菜。具体根据个人的爱好来决定。
二、蒜泥菜心
菜心含有丰富的维生素,多吃可以补充人体的维生素。菜心做法非常简单,加入蒜泥清炒来吃或是焯水后加入蒜泥酱油即可。
三、清炒泥蒿
泥蒿是一种野生蔬菜,现在也有人工种植了。泥蒿属于绿色蔬菜,可以直接清炒来吃,或是加入少量的腊肉一起炒着吃。
四、凉拌菠菜
菠菜含有丰富铁,钙,维生素。菠菜最适合凉拌来吃。菠菜经过焯水后,可以去除菠菜里草酸,然后加入些花生,蒜泥,调味料凉拌即可。
五、蒜泥茼蒿
茼蒿菜被称为皇帝菜。因为茼蒿是非常不错的绿色蔬菜,茼蒿本身含有特殊气味,喜欢吃的人觉得香,不喜欢的人就接受不了。茼蒿最适合加入蒜泥清炒来吃。
六、西兰花炒虾仁
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。
西兰花焯水加入虾仁一起清炒来吃,颜色翠绿好看,口感脆甜鲜美。
七、香菇青菜
上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
上海青菜和香菇最为搭配。
八、清炒荷兰豆
荷兰豆中富含大量的胡萝卜素和膳食纤维,尼克酸、维生素B2、钙铁钾等矿物质。荷兰豆可以直接炒来吃。
杏鲍菇可以炒花菜吗
主料:绿菜花200g、杏鲍菇100g
辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量
1、首先将杏鲍菇切片,绿菜花切小朵,葱白切段,蒜子切片。
2、锅中倒入清水,加两勺盐,水快开时下入杏鲍菇,煮两分钟后捞出。
3、接着下入绿菜花,烫至变色后捞出。
4、锅中倒入油,放入蒜片、葱段,煸炒数秒,加入杏鲍菇翻炒。
5、再淋入少许料酒、生抽、蚝油,加入清水,加半勺白糖,加入绿菜花,焖至香味溢出即可出锅。
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1、食材:螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。
2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长,生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净,把根和叶子分开来。
3、烧一大碗水,一定要烧滚,先把排虾煮熟。
4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟,因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。
5、蛤蜊只要煮开壳就熟了,也捞出来和虾虾们放在一块。
6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。
7、都处理好了,把它们放在一个大盘子里。
8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香,再把所有配料放进去中火炒香,再调一小碗淀粉水倒进去,烧开就可以了。
9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上,再摆上几片香叶。味道真的鲜美。
杏鲍菇花菜炒肉的做法
1.首先,我们准备一朵新鲜的花菜,去除根茎后切成相等的大小,其实根部也可以吃,切薄一些口感很脆。
2.五花肉一小块,切成薄片,五花肉不用很多,主要用来增香。
3.小米椒、青线椒都切成圈,用来配色增辣;生姜和大蒜都切成片;再切一点小葱段备用。
4.准备洋葱半个切成丝,放在干锅中垫底,再滴上一点食用油,免得烧酒精的时候糊底糊底。
5.饭店做这个菜,一般会把花菜过油,这样它的口感会比较清脆,不过家庭做的话太费油、还不现实,今天我就把花菜飞一下水。起锅烧水,水开以后把花菜倒进去焯水,焯水时间不宜过长,加入一些植物油,水开就可以捞出控水了。炒之前焯一下水,花菜熟的更均匀,而且能够减少炒的时间,成菜口感比直接炒更清脆
杏鲍菇炒花肉
生粉和淀粉是同一种东西,只是叫法不同而已,因此都可以使用,下面介绍做法:
准备材料:虾仁150g、猴头菇50g、白玉菇50g、杏鲍菇50g、口蘑50g、海鲜菇50g、小青菜30g、、西红柿30g、白胡椒粉0.5g、盐2g、蛋白半个、淀粉10g 、高汤100ml、水800ml、淡奶5ml、盐4g
制作步骤:
1、虾仁用刀背剁成泥。
2、加入白胡椒粉、盐、蛋白,朝着一个方向不断搅打上劲。
3、加入淀粉,继续朝着一个方向不断搅打上劲。
4、成为蓬松胶着的状态,放入冰箱冷藏。
5、锅内加入高汤和水,放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。
6、虾滑挤成圆形,入锅煮(或者用小勺滑入锅内)。
7、虾滑入锅煮(或者用小勺滑入锅内)。 待虾滑浮出水面,成为粉红色时,再煮1分钟。 将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内,汆烫10-20秒即可。
8、虾滑菌汤大功告成。
杏鲍菇炒花菜的做法窍门
【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许
【制作】
1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮;
2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝;
3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;
4. 混合均匀微出汤时,将粉丝入锅;
5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持,豆芽汁很快就被粉丝吸收了,继续大火翻炒;
6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后,韭菜和甜椒丝入锅,翻炒片刻变色即可出锅。
杏鲍菇炒菜花可以吃吗
主料:杏鲍菇1根、油菜200克
辅料:蒜3瓣、盐适量、蚝油1/2汤匙、鸡精2茶匙
烹饪步骤:
1.油菜摘洗干净,沥干水分。杏鲍菇洗净切段,蒜切片。
2.锅里热油,入蒜片爆香。
3.大火入杏鲍菇,蚝油,盐,翻炒均匀。
4.杏鲍菇变软下油菜。
5.油菜变蔫入鸡精。
6.软了即可出锅,青菜类别炒老了。
小贴士:蚝油有咸淡味儿,加盐的时候要适量。一定开大火炒菜,油菜的水就不会出很多了。
杏鲍茹炒菜花
1.
将菜花切成小朵,放入盐水中浸泡10分钟左右捞出沥干。
2.
杏鲍菇清洗干净切成小丁,大蒜去皮切末,红线椒清洗干净切块。
3.
锅内加入适量清水煮沸,放入菜花焯煮3分钟左右捞出沥干,接着放入杏鲍菇丁焯煮2分钟捞出。
4.
锅内倒入油烧热,放入蒜末、红线椒块翻炒出香味,放入杏鲍菇丁翻炒。
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