家常绿豆酥饼的做法视频(家常绿豆酥饼的做法视频大全)

家常绿豆酥饼的做法视频大全

取面粉500克，加水和面，醒发1小时，另取锅倒入花生油50克加热，热油倒入面粉中，搅拌成糊状，面团分成均匀小剂子，每个小剂子都擀薄，抹酥油，撒上五香粉，卷成长条状，盘起压扁，将一面蘸芝麻，锅底刷花生油，放入饼，电饼铛中火煎制，煎制7分钟后翻身，两侧均金黄色后出锅，放入盘中即可食用。

绿豆酥饼的做法和配方

用料

脱皮黄豆

500克

花生油/玉米油

200克

白砂糖

400克

小苏打

少量（可不放）

步骤 1

压力锅放豆和适量没过黄豆的水煮熟

煮豆时放少量小苏打。也可以不放

步骤 2

想要细腻口感，豆子煮熟以后趁热放入料理机打成泥。

想要馅儿吃起来有颗粒感就不需要搅打直接炒制。

步骤 3

不粘锅下豆子、糖、油，开中火炒。

不停用铲子翻炒以免糊底。

注意：（不粘锅尽量选择较深口径较大的，可以节省很多时间。很关键）

步骤 4

我的锅炒制过程大概需要30-40分钟，

糖融化后会出水变稀。所以前期中火没问题。

炒到豆沙开始不粘锅了，注意转小火。

一直炒到豆沙渐渐成团，不粘锅、不粘铲子。

就可以出锅了。

想要再干一些可以再多炒制一会。

注意不要炒得太硬，

这样的豆沙做绿豆饼会太干了

步骤 5

我的豆蓉成品状态

步骤 6

不腻，适合我的口味。不喜甜可再减糖。

做绿豆酥饼和豆蓉包子很好吃，豆蓉馅饼也可以哦

绿豆酥饼怎么做

酥皮绿豆酥饼是一款口感酥脆、香甜可口的传统糕点。下面是一种常见的酥皮绿豆酥饼的做法：

材料：

- 绿豆馅：

- 绿豆：200克

- 糖：80克

- 植物油：适量

- 酥皮：

- 中筋面粉：150克

- 猪油（或黄油）：90克

- 温水：60毫升

步骤：

1. 准备绿豆馅：

- 将绿豆洗净后泡水3-4个小时，然后倒掉泡水。

- 把泡发好的绿豆放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火继续煮25-30分钟，直到绿豆变得很容易被压碎。

- 关火，将煮好的绿豆浸泡在冷水中10分钟左右，然后用勺子捞出，放入搅拌机中。

- 在搅拌机中加入糖并搅拌成细腻的绿豆馅。如果觉得有些干，可以适量加入一些植物油来增加湿润度。

2. 准备酥皮：

- 把中筋面粉和猪油（或黄油）放入一个大碗中。

- 用手指将猪油和面粉搓揉均匀，直到形成类似颗粒状的面团。

- 慢慢地往面团中倒入温水，边倒边用筷子或手揉搓，直到面团充分吸收水分并形成一个均匀而稍微有点湿润的酥皮团。

- 将酥皮团放在案板上继续揉搓5-10分钟，直到酥皮变得柔软而有弹性。

3. 包馅：

- 将酥皮团分成若干个小团。

- 取一个小团，在案板上撒一些干面粉，用擀面杖将小团擀成薄片状。

- 在薄片酥皮上均匀涂抹一层绿豆馅，并将其卷起来封口。

- 重复以上步骤，将所有的小团都包好馅料。

4. 烘焙：

- 预热烤箱至180摄氏度。

- 在烤盘上铺一层油纸或烘焙垫，将包好馅的酥饼放在上面。

- 把烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到酥皮呈现金黄色即可。

5. 冷却：

- 烤好的酥皮绿豆酥饼取出放在冷却架上自然冷却一会儿。

现在，你可以品尝美味的酥皮绿豆酥饼了！希望你能成功制作出令人满意的结果。

绿豆酥饼图片

绿豆酥的热量为367大卡（100克），

一、配料：

水油皮：中筋面粉150克，细砂糖30克，水53克，全蛋液13克，猪油14克

油酥：中筋面粉120克，猪油65克

绿豆馅：绿豆250克，黄油50克，糖120克，水80克

表面装饰：蛋黄50克，黑芝麻5克

家常绿豆酥饼的做法视频大全图片

绿豆渣可以做丸子，做汤，做饼干，做馒头，做酥饼，做粉条，做豆汁

绿豆渣饼的做法

主料：豆渣50克，鸡蛋(土鸡)1个，面粉50克

辅料：食盐少许，清水20毫升

做法：

1.刚做完的绿豆汤过滤的绿豆渣。

2.加入鸡蛋一个，搅拌均匀。

3.加入面粉2大勺，大约50克左右，搅拌均匀。

4.再视情况加入1勺清水，大约20ml，然后加入适量细盐搅拌均匀。

5.平底锅烧热后留少许底油，小火然后倒入面糊，用铲子抹匀抹平。

6.颜色变浅后翻面，再小火30秒左右就可以出锅了！

家常绿豆酥饼的做法视频大全窍门

步骤1

水油皮材料、油酥材料分别揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟

步骤2

红豆馅分成大约18克一份，油皮面团也分成18克左右的小剂子，油酥面团分成13克左右的小剂子，分别揉成圆球，备用

步骤3

取出其中一个水油皮小剂子，擀成圆形面片，包入一颗油酥团，像包包子一样包住，收口捏紧

步骤4

擀成一个长舌状，然后自上而下卷起来

步骤5

再重复一遍上个步骤的操作

步骤6

取出第二次擀卷的第一个小卷，两头向中间捏一下，用擀面杖擀成圆饼

步骤7

包入一颗准备好的红豆馅，捏紧收口，翻过来收口冲下，用手轻轻按压成小圆饼

步骤8

平底锅预热，不用刷油，放入红豆酥饼坯，盖上盖子，加热3分钟。3分钟后翻个面，再继续加热2分钟，烙至红豆酥饼两面金黄就好了

步骤9

简单省事儿，香酥掉渣香酥可口，比烤箱做的还好吃。快来试试吧！

彩虹面食视频绿豆酥饼的做法

一、各类饮料上的应用

1、用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。应用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好;且温和无异味，透明度好，没有浑浊。由于果葡糖浆通过离子交换树脂精制，灰分含量低，沉淀物和絮状物都极少，稳定性好，不象蔗糖会在低PH值时发生转化。在配方上可以用干基计1：1代替蔗糖。

2、用于含酒精的饮料。此类包括使用果葡糖浆加工的果酒;如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒;其它配制酒如汽酒、香槟酒等，经过预处理可避免产品出现沉淀，透明度好，使用高糖度配制时(如20度以上)蜂蜜风味显著。

果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。

二、在冷食品中的应用

果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻情况不好。用于其他清凉饮料，低温下饮用，风味尤佳。

三、在面包中的应用

把果葡糖浆用于面包生产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿性都作为优点发挥出来。

面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。

烘烤中果糖和葡萄糖与含氮物质发生美拉德反应，面包易于着色，表层产生一层焦黄色，美观且风味好。果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，这是蔗糖面包所不能及的。

四、在软糕点及夹心糕点中的应用

果糖的保湿性好，果葡糖浆用于蛋糕生产效果很好，经过试验，果糖蛋糕存放30天后仍然松软，而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。中秋月饼之类的夹心食品，风味好，无异味，由于饼心温度低于100℃，也不致产生焦苦味。

五、在糖果中的应用

果糖的吸湿性好，易发生焦化反应产生有色物质，所以果葡糖浆用于糖果生产不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生产，因为会使硬糖果颜色深，存放一段时间后，表面因吸潮造成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，成品要求还原糖含量高，水分含量也较高，过去生产中采用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖浆生产软糖应是理想的事，减少加酸转化，产品质量也理想。但代替砂糖的比例不可过大，否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。

六、在水果罐头中的应用

果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH值(酸碱度)的影响。果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。

七、在蜜饯(果脯)、果酱中的应用

因为渗透压高，所以果葡糖浆加工蜜饯时，渗透快。生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品色泽鲜明。因为渗透压高，用于蜜饯、果酱上、防腐性好，利于保存。

八、在医药、保健食品上的应用

1、可作药用糖浆：因为果糖和葡萄糖可以直接被吸收，所以用来加工药用糖浆更利于病人。咳必清、枇杷露等均可。

2、可作药酒：利用果葡糖浆溶解度高，操作方便，风味也好。

3、可作保健食品：用果葡糖浆为病弱孕婴加工保健食品;蛀牙病是儿童的常见牙病，用果葡糖浆加工儿童专用食品或是直接用作儿童的甜味剂，对儿童的牙齿健康会有好处。因实践证明这种儿童食品对减轻儿童的蛀牙病很有效果。

香酥绿豆饼

北仑大夜市有很多美食，以下是一些值得尝试的：

蟹骨浆：用蟹肉和虾滑炒成的蟹骨浆，口感鲜美，是夜市中的热门美食。

泡椒牛蛙：泡椒和牛蛙的组合非常美味，口感鲜辣，是夜市中不可或缺的美食之一。

手工小吃：北仑大夜市有很多手工小吃，如韭菜盒子、豆腐脑、糍粑等，口感香甜，非常适合作为夜宵。

烤鱼：夜市中的烤鱼也是必尝美食之一，烤制得恰到好处，口感鲜美。

小龙虾：小龙虾是夜市中的另一道热门美食，口感鲜美，做法多样，可以满足不同人的口味需求。

总之，北仑大夜市有很多美食，可以满足不同人的口味需求，值得一试。

绿豆饼酥饼的做法

可以吃点木瓜牛奶营养饼，木糖醇小蛋糕，水煮花生米，黑白芝麻核桃粉，五谷杂粮无糖小食品，大量维生素C水果外加新鲜小蔬菜等……

家常绿豆酥饼的做法视频大全教程

汪保来绿豆酥饼保质期2-3天。

汪保来绿豆月酥饼超过这个时间可能就会出现变味的情况了。酥饼冷藏和冷冻保存的时间稍长一些，一般是一周左右。