孜然白菜的家常做法(孜然白菜的家常做法视频)

孜然白菜的家常做法视频

用料：

大白菜 300g

猪油 多一些

干辣椒 3个

大蒜 3瓣

生姜 2片（可不放）

花椒 多一点

盐 1/3-1/4勺

生抽 1.5勺

老抽 1/2勺

蚝油 1/2-1/3勺

白糖 一点点

鸡精/味精 一点

步骤：

步骤 1

一颗600g大白菜扯了一半的叶子下来，菜梗一分为二，菜梗和叶子分开放。

步骤 2

生姜可以不放，如果干辣椒不够辣可以放一颗小米辣。

步骤 3

热锅转到小火，放猪油，可以多一些，然后把调料放进去炒出香味。

步骤 4

跳到大火倒入菜梗翻炒，看到有点透明就倒入叶子。

步骤 5

叶子混合后翻炒到叶子稍微变软，加盐，翻炒，炒软后大白菜会出水。

步骤 6

然后放入生抽从锅边淋入，翻炒几下，把火调成中火，放老抽、蚝油、糖翻炒均匀，出锅前放一点鸡精

孜然大白菜

苦瓜炒白菜是一道简单而健康的家常菜。以下是一种常见的做法：材料：

苦瓜：1根

白菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量步骤：

苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。

白菜洗净，切成段。

大蒜和生姜切末备用。

热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入苦瓜片翻炒片刻，然后加入白菜段继续翻炒。

加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

倒入适量的料酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻，直到白菜变软。

最后再翻炒均匀即可。这样做出来的苦瓜炒白菜色香味俱佳，苦瓜的苦味会被中和，白菜的鲜嫩口感也得以保留。根据个人口味，你还可以根据需要添加一些其他调料或者蔬菜来丰富味道。祝您做菜成功，享受美食！

孜然小白菜

用料

面胚

面粉 500克

水 330克

酵母 2tsp

白糖 2tsp

油酥

面粉 50克

盐 1tsp

油 40克

肉馅儿

猪肉馅儿 500克

姜末 1tbsp

老抽 2tbsp

香油 1tbsp

花椒水 125ml

盐 2tsp

葱/白菜叶 适量

酥油肉火烧的做法

备好。

猪肉末加入姜末加入香油，用料理机中速搅拌，边搅拌边倒入花椒水，再加入酱油和盐，接着搅拌。

最后放入白菜叶碎或者大葱碎。

拌匀。

放入冰箱冷藏。

接下来做油酥，面粉加盐拌匀。

油加热至有轻微烟。

倒入面粉中，拌匀。

面团材料放入料理机活成面团，比较软，用手揉的亲们要有耐心了。

盆上手上涂油，放入烤箱发酵。

一个烤盘涂油，一个烤盘放锡纸，上面放晾网。

案板涂油，放入面团。

擀长方形，抹上油酥。

卷起来。

分成剂子。

用手按扁，放入肉馅儿包住。

收口的剂子拿掉。

放入烤盘。

平底锅，两面变黄即可。

210℃上下火，放入火烧，烤10分钟。3分钟翻面一次。会变得鼓鼓的，棒棒哒。

好啦！

和自己做的凉皮一起吃

孜然菜怎么做

以下是一种常见的烧烤店孜然调料的配方，你可以根据自己的口味和喜好进行微调：

材料:

- 5汤匙孜然粉

- 2汤匙辣椒粉（可根据辣度偏好调整）

- 1汤匙花椒粉

- 1汤匙盐

- 1汤匙白胡椒粉

- 1茶匙五香粉

- 1/2茶匙孜然籽（可选，加入会增加口感）

做法:

1. 将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、五香粉和孜然籽放入一个干净的容器中。

2. 将所有的调料搅拌均匀，确保各种香料充分混合。

3. 尝试一小撮，根据个人口味需求添加额外调料。如果想要更辣，可以增加辣椒粉；如果喜欢更咸的味道，可以增加盐。

4. 将调料存储在干燥、密封的容器中，放置在阴凉处保存。

你可以将这个自制孜然配料用于烧烤肉类、蔬菜等食材。在烹饪前使用适量的孜然调料均匀涂抹在食材上，提前腌制一段时间以增加味道。记得根据具体食材和个人口味适量使用孜然调料。

孜然白菜的家常做法视频大全

用料：

白菜 1个

葱花 少许

姜 少许

花椒 10粒

干辣椒 5个

白糖 5克

生抽 1勺

山西陈醋 3勺

鸡精 5克

步骤：

步骤 1

1、锅热加油，油热加葱姜花椒干辣椒， 2、翻炒两下变色后，加入红辣椒翻炒两下

步骤 2

3、后再加入白菜翻炒。此时不用加盐，先反复干炒几下。记住，先加白菜帮！

步骤 3

4.白菜帮稍微变软后，加入白菜叶。记住，此时先不用加盐，要反复干炒几下

步骤 4

5、待到白菜会有焦色，这时加盐，继续翻炒，

步骤 5

5、加白糖，再加醋，不断翻炒，可加入少量生抽。

步骤 6

6、不断翻炒，直到白菜整个变软。出锅前可加入鸡精少许。

孜然圆白菜

主料：紫甘蓝100克

 卷心菜150克

辅料：油10克 盐1克 生抽3克 姜汁醋15克 孜然粉10克

做法：1.准备好包菜和紫甘蓝

2.包菜、甘蓝洗净切细丝；生姜、蒜瓣切丝备用

3.包菜用盐腌制片刻，加入紫甘蓝

4.姜蒜丝中加入孜然粉

5.炒锅将食油烧开，烧开的油淋入姜蒜中，加入姜汁醋

6.淋入生抽，拌匀成调味汁，味汁倒入大碗，拌匀即可分装食用。

孜然圆白菜的做法大全

答：1. 包菜刀切也行,手撕也可以,洗好沥干水,备用。

 2.热锅加油,热油放蒜煸炒香味出来,迅速放入包菜。

 3.炒5分熟,加酱油,蚝油,孜然粉,再炒均匀。(最好的口感就是不要炒太熟,吃起来脆脆响!)然后最后加盐。关火,装盘!

孜然炒包菜的烹饪技巧

我用的是猪油炒的,所以更香哦!盐一定要最后放,才不会炒出水份来。

孜然白菜的家常做法视频窍门

用料做法：

手切白菜块适量，芝麻2勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，食用油适量，生抽1勺，耗油1勺，鸡精半勺，盐半勺，番茄酱2勺，白糖半勺。

步骤 1

辣椒粉 孜然粉 芝麻 放进小碗里

步骤 2

起锅烧油，热到冒烟

步骤 3

把热油倒进碗里，搅拌一下

步骤 4

再放入 盐 糖 鸡精 生抽 耗油 番茄酱 搅拌一下。

步骤 5

拌入 切好白菜块儿里，拌匀。尽量让每一片都沾上酱汁

步骤 6

放入锡纸盘，进空气炸锅，200度烤15分钟。中间打开翻拌2-3次。把它烤蔫蔫了就好啦～

步骤 7

OK，空气炸锅版白菜就做好了

孜然白菜炒肉

主料：羊肉适量，白菜适量

辅料：姜适量，料酒适量，辣椒适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量，八角适量，冰糖适量，葱适量

做法步骤：

1. 羊肉洗净焯水

2. 准备姜葱、辣椒、花椒

3. 焯水

4. 将焯水后的羊肉洗净沥干水分

5. 锅中放入适量油烧热后放入姜葱、辣椒、花椒煸炒出香味

6. 放入羊肉煸炒

7. 放入冰糖煸炒

8. 加入料酒、生抽、老抽

9. 翻炒均匀

10. 加入适量水大火烧开转小火慢炖

11. 白菜洗净切块

12. 羊肉炖至8分熟后放入白菜

13. 煮至白菜羊肉软烂即可

孜然白菜的家常做法视频教程

锅里放适量的油，

烧热后倒入辣白菜翻炒。

翻炒两分钟，起锅。

最后撒上芝麻