自制玉米面年糕的做法大全家常做法大全(玉米年糕怎么做视频)

玉米年糕怎么做视频

爆米花爆年糕片属于高压膨化食品，非油炸食品，是儿时的十大经典零食之一。小时候，甭爆米花的老爷爷来了，我们就从家里盛出卜满满一碗的玉米或大米，年糕片排着队看老爷爷一圈一圈地转着黑锅，锅上有一个表，直到表针到了时间老爷爷就不转锅了，然后把袋口套在机子一头，脚一踩机头嘣的一声，白花花的爆米花出锅，童年的回忆。

玉米年糕饼怎么做

主料:

糯玉米粉大概500克

辅料:

荠菜炒出一盆量

盐适量

糖适量

— 烹饪步骤 —

1· 挖野菜，奶奶种的野菜，新鲜的食材！

2· 荠菜根剪光，只留叶子，洗干净后稍微切一下，3厘米一段的样子，方便呆会揉进糯米粉里。

3· 将切好的荠菜放进油锅炒熟，和平时炒菜一样放盐。

4· 在糯米粉里也放适量的盐，这个要凭经验，和平时做菜一样。

5· 将炒好的热荠菜直接倒进糯米粉中，揉成光滑的面团，就可以开始做了。揉的次数多，能增加糯米粉弹性，和打年糕一样道理。

6· 先搓圆，再压扁，这个步骤可以由宝宝完成。

7· 将塌饼放进油锅煎至两面金黄。

8· 白糖加热水，做成大半碗浓糖水。

9· 将糖水倒入锅中收汁，中间翻一次面

10· 装盘，淋上锅里剩余的糖汁。

11· 香甜软糯，还有菜的清香，完美！

玉米年糕怎么做视频教学

原料： 糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。（红枣是提前煮熟的） 做法： 1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。 2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。 3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。 4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。 5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。 6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。 7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。 8、用掌心把面团揉圆。 9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。 10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。 温馨提示： 1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。 2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。 3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖了。

玉米年糕的做法家常做法

1.把发糕切片

2.上面的果干要去掉，因为待会儿煎的时候会很容易糊的。

3.把发糕对半切成两片。

4.平底锅放少量的油。

5.拿一片发糕把油擦均匀。

6.然后放入所有的发糕小火煎至两面金黄。

7.外皮微脆，很香的呢！最好煎好一会儿就吃，凉了表皮会硬的。

怎样做玉米面年糕

【原材料】粘玉米面100g、糯米粉200g、鸡蛋1个、白糖30g；

【馅料】白糖50g、面粉20g、黑芝麻10g；

【做法】

准备好的100g玉米面放在大碗中，加入大约150ml开水烫面，边倒边搅拌，用开水烫过的玉米面吃起来口感会更加细腻；

打入一个鸡蛋，30g白糖，搅拌均匀；

加入200g糯米粉，搅拌均匀，因为面团的吸水性不一样，感觉面团偏硬可以再加点水热水，和成一个偏软一点的面团，放在一边饧面半小时；

饧面的时候来调馅料，50g白糖中加入20g面粉，10g黑芝麻，搅拌均匀，加面粉不容易流糖，而且吃的时候不烫嘴；

醒好的面团分成大小均匀的面剂子，手上案板上可以抹点油，防粘；

取一个面剂子，搓圆，中间戳一个孔，将孔慢慢搓大搓圆，加入糖馅，将它封口，封口一定要捏紧，封口捏紧之后团圆，按扁；

全部做好之后就可以下锅炸了，锅中加入多一点的食用油，油温5成热，下入生胚，轻轻的拨动一下炸至底面变色，翻面继续炸，中途要勤翻面，避免炸糊，炸到两面金黄就能出锅了；

做好的玉米面炸糕不开裂不塌陷，外酥里软；

玉米年糕怎么做视频教程

1、用流动的清水把准备好的红枣清洗干净。

2、红枣洗净后去核，然后再切碎备用。

3、红枣切碎后在碗中加入红糖以及温水融化，搅拌至水中无颗粒感即可。

4、在调好的红糖水中加入牛奶和花生油，然后再次搅拌均匀。

5、搅拌均匀后加入玉米淀粉、糯米粉以及切碎的红枣搅拌成细腻的糊糊。

6、准备蒸锅，在蒸锅中铺上一层油纸，防止糊糊倒入后粘黏。

7、把搅拌好的糊糊倒入蒸锅中，冷水上锅，中火蒸40分钟。

8、蒸40分钟后即可取出晾凉，晾凉就可以切片食用啦。

玉米年糕做法

不可以做，因为这种玉米的话不适合做年糕，它的口感会比较的粗糙，吃起来用米做会更好一些，用糯米做

玉米面年糕怎么做好吃窍门

答；玉米面年糕热量〔156大卡〕。

食材

黏玉米面、红枣。

方法步骤

1.取500克黏玉米面倒入盆中备用。

2.烧一壶开水，少量多次加入盆中烫一下面，用筷子搅拌均匀，和成面团。

3.取一大碗红枣，洗净后下锅煮，水开后煮5分钟即可捞出。

4.取适量黏玉米面团、6—7颗红枣，双手操作，团成窝头形状；同样操作，将剩余面团和红枣全部团好。

5.凉水上蒸锅，水开后蒸15分钟即可出锅。

玉米年糕图片大全

玉米煮熟切段，油锅放年糕和玉米煎至金黄即可

玉米年糕怎么做视频大全

第一步 称量100克玉米面，把玉米面放入大碗里。玉米面的膳食纤维含量比较高，玉米面可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。

第二步 放入200克糯米粉，糯米粉是由糯米经过处理做成的糯米营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，为温补食品，具有补益中气，健脾养胃。

第三步 加入砂糖和水，把玉米粉、糯米粉和水揉成团，如果糯米面团比较硬，要分次少量加入水。这里注意水最好用开水，做出来的玉米年糕口感软糯，做好的玉米年糕放凉也不会硬。

第四步 用来盛放面团的容器或者模具刷一层油，这步的作用是为了防粘，玉米年糕蒸熟后容易脱模。

第五步把揉好的玉米年糕面团放在模具中压平整，把红枣去核切块，把红枣块放在玉米年糕上。做好的玉米年糕用蒸锅大火蒸30分钟即可

玉米面年糕的做法家常做法

用料

糯玉米粉 300g

白糖 适量

做法步骤

1、提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩全部化开即可使用。

2、加入适量的开水烫面，然后揉成面团就好啦，不需要饧面。

3、锅中加入适量的油，取一块面团团圆，放入锅中，小火慢慢烙。

4、用勺子慢慢的敲打，使面团变大变薄，切记小火烙。

5、再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯，熟得也快，全程小火烙。

6、出锅装盘即可