菠菜蘑菇炒鸡蛋的做法大全家常做法(菠菜和蘑菇的做法)

菠菜和蘑菇的做法

香菇泡发后洗干净，去蒂切丁。油锅炒香➕酱油、蚝油调味加一点点水煮浓稠即可。瘦肉切块打成肉糜，菠菜洗干净煮熟后捞出抓干水份切碎，葱切碎。把所有东西都混合起来，顺时针搅拌，搅，搅，搅（可以加一点点葱姜汁水）

步骤 2

市场买半斤皮

步骤 3

包好啦！！可以放急冻保存起来

菠菜和蘑菇怎么炒好吃

菠菜可以和多种人工菌在一起炒，如和平菇一起炒，平菇洗净控干水分，撕去筋膜撕成条

步骤2

菠菜洗净切段

步骤3

锅内做水水开将平菇条放入，水大开后在略煮2分钟捞出控干水分（蘑菇烹饪前先用开水烫过，把有害物质去除可以促进体内钙吸收，提高免疫能力）

步骤4

菠菜放入焯过平菇的水内，略焯捞出

步骤5

里脊切成丝

步骤6

鸡蛋蛋黄、蛋白分离

步骤7

里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆

步骤8

加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连

步骤9

锅做热，锅内做少量的油，将里脊丝滑散变色捞出待用

步骤10

锅内留底油放入葱花

步骤11

倒入平菇，大火翻炒

步骤12

倒入生抽或者少许酱油

步骤13

倒入刚才煸炒好的里脊丝

步骤14

将蘑菇与里脊丝迅速翻炒

步骤15

倒入菠菜，加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡

步骤16

最后炒匀关火出锅即可

菠菜和蘑菇的做法视频

【主要食材】：菠菜，杏鲍菇，香菇，葱，姜，木耳，鸡蛋，淀粉，香菜，盐

【具体制作步骤】：

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将木耳放在温水中，提前泡发，

2、下面我们将准备好的食材处理一下，首先将菠菜切一下，根叶分开，杏鲍菇切成片，香菇切成片，再切点葱姜，葱切成片，姜切成丝，盛入盘中备用

3、碗中打三个鸡蛋放点盐打散，然后将玉米淀粉倒入另外一个碗中，加适量的清水搅拌

4、锅中加入适量的清水，水开之后放入菠菜根，然后再放菠菜叶焯水20秒左右捞出即可，然后将蘑菇也焯水，捞出控水备用

5、锅中倒入适量的油，将葱姜放入锅中炒香，放入木耳煸炒，翻炒几下放入杏鲍菇和香菇，炒香之后倒入热水，

6、水开之后转小火淋入鸡蛋，鸡蛋熟了之后放盐，搅拌一下放菠菜，水淀粉，香菜，香油搅拌均匀，即可出锅

菠菜和蘑菇的做法大全视频

1、蘑菇搭配油菜：油菜中含有大量的钙质，其是绿叶蔬菜中含钙量最高的，和经过泡发后的干香菇一同炒制，蘑菇中的维生素D可以促进钙的吸收，补钙效果强。

2、蘑菇搭配土豆：蘑菇中含有大量的维生素和蛋白质，有“维生素A宝库”的美称，而粗纤维含量也多。土豆富含大量的B族维生素，可以促进脂肪、碳水化合物和脂肪的代谢。这两者一同食用，既可以补充人体所需的维生素、蛋白质和碳水化合物，又可以起到很好的减肥作用。

3、蘑菇搭配西红柿：蘑菇还具有抗氧化作用，

菠菜蘑菇炒菜

食材：菠菜4根、蘑菇1大朵、鸡蛋2个、面粉适量、盐1勺、五香粉1勺。

做法：

1、菠菜，蘑菇备好。

2、平菇洗净，去掉根蒂，然后撕成小条。

3、把平菇放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分，用手把蘑菇的水分挤干。

4、菠菜洗净放锅里，开水中焯水，放入料理机里打成菠菜汁。

5、在碗里加入适量面粉，打入两个鸡蛋搅匀。

6、用少量的菠菜汁调成面糊，调入盐，五香粉搅匀，注意菠菜汁的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。

7、 把蘑菇放入面糊中，挂上面糊。

8、起锅，油6成热时，小火，逐个下蘑菇片炸制，注意不要粘连。

9、炸到表面金黄捞出就可以了，如果喜欢更加酥脆的，可以再复炸一遍。

10、炸好的蘑菇盛盘，撒上椒盐，孜然粉拌匀，就可以开吃了。

菠菜蘑菇的做法大全

1.鸡片用料酒、盐、蚝油腌一下

2.菠菜焯水捞出，口蘑切片

3.起油锅炒熟鸡片

4.放入口蘑，稍加点水翻炒一会

5.放入菠菜，放点盐

6.稍翻炒均匀即可

菠菜蘑菇的做法大全家常

工具/原料

长粗蘑菇 (适量)

青菜（菠菜） (适量)

玉米油 适量

食盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

蒜苗 适量

鸡精 适量

十三香 适量

方法/步骤

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长粗蘑菇洗净，横切成片备用。

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蒜苗洗净，只用蒜苗叶子，把它切成小段备用。

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上炒菜锅加入适量的玉米油烧至6成熟，放入切好的长粗蘑菇片，翻炒均匀。

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加入切好的蒜苗叶子小段，一起翻炒烧煮

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依次加入适量的食盐、十三香、酱油，一起爆炒入味。

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新鲜的菠菜洗净，搞成自己所要的段备用。

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加入搞小的菠菜段和适量的白糖，继续炒煮入味。

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差不多熟了，加入少许的鸡精，快速炒均匀。关火出锅。

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装盘，一盘特别鲜美的长粗蘑菇配青菜就做好了。亲们，快动手试试吧，值得一吃。

注意事项

长粗蘑菇配菠菜，营养均衡，味道也不错，口感很好，它的做法很简单。

少盐少油，有利健康。

菠菜蘑菇的做法视频

　嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

　　目前市场供应多为加工后的牛毛广干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌牛毛广”、“青炒牛毛广”、“牛毛广蒸肉”等。

　　牛毛广其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

　　牛毛广 - 保健食谱

　　1．烧三鲜牛毛广 牛毛广250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克，油菜3o克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；牛毛广去杂洗净；锅内放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

　　此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清热解毒，滋阴润肺，益

　　气补虚的作用。

　　适宜于吐血，赤痢便血，崩漏，小便频数，遗精，体倦乏力，虚劳瘦弱等病症。

　　2．海米牛毛广汤 牛毛广200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。将菠菜摘洗干净，入开水锅中焯透，取出浸泡30分钟，捞出沥水；木耳洗净备用；汤置旺火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海米烧开，下入牛毛广、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗即可。

　　本汤细嫩咸鲜，香浓爽口，具有健脾益胃，消肿止血的功效。

　　适用于痢疾痔疮，便血崩漏，体弱乏力，胃口不佳等病症。

　　3．牛毛广鸡丝 鲜牛毛广150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。洗净，去叶及绒毛，剩下的叶柄入沸水中焯片刻，捞出切段；锅内加猪油烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，加入精盐、料酒和适量鸡汤煸炒入味，再放牛毛广炒热，点入味精，推匀出锅即成。

　　此菜洁白翠绿，细嫩鲜美，具有补益脾胃，润肺补肾的功效。

　　适用于虚劳羸瘦，胃呆食少，吐血，崩漏泄泻，小便频数，遗精等病症。

　　4．牛毛广里脊片 干薇菜100克，猪里脊肉150克，葱花、姜末各10克。将干牛毛广用温水泡发，洗净切段；猪肉洗净切片；锅烧热，投入肉片煸炒至水干，烹入酱油，加葱、姜煸炒至肉八成熟，再加精盐、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，煸炒至肉片熟而入味，放入牛毛广炒熟，点入味精，出锅装盘即成。

　　此菜绿红脆韧，鲜香微辛，具有滋阴润肺，益气补虚的功效。

　　适用于肺虚干咳，吐血，瘦弱乏力，便秘等病症。

　　牛毛广 - 适合人群

　　一般人都可食用。

　　1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

　　2. 但牛毛广鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

　　注意事项

　　牛毛广干品宜用温水泡发；鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

菠菜和蘑菇怎么做

芥麻菠菜是一道传统的中国菜肴，注重菠菜的鲜嫩口感和芥麻的香辣味道。以下是制作芥麻菠菜的做法：

所需食材：

1. 新鲜菠菜：适量

2. 芥麻酱：2-3汤匙

3. 大蒜：2瓣，切成蒜末

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 菠菜准备：将新鲜的菠菜洗净，拔去根部，然后将菠菜切段备用。

2. 炒锅加热：将炒锅放在中小火上，加入适量的食用油，预热至中度热。

3. 炒香蒜末：将切好的大蒜末放入锅中煸炒，炒至蒜末变香、微黄。

4. 加入芥麻酱：将芥麻酱加入炒锅中，用锅铲迅速搅拌均匀，使之与蒜末充分混合。继续翻炒，炒至芥麻酱散发出香味。

5. 加入菠菜：将切段的菠菜倒入炒锅中，加入适量的盐。用锅铲翻炒菠菜，使其充分与芥麻酱融合在一起。

6. 翻炒菠菜：持续翻炒菠菜，炒至菠菜变软熟，但仍保持鲜绿色。

7. 调味：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或其他调味料，提升口感和味道。

8. 出锅：将炒好的芥麻菠菜盛出，装盘即可享用。

此外，芥麻菠菜也可以根据个人口味加入其他配料，如蘑菇、豆腐、口蘑等，丰富菜肴的口感和营养。