豆皮油菜的做法大全家常(油豆皮炒油菜)

油豆皮炒油菜

用料

油菜75克

豆腐皮2张

盐

蒜末

鸡精

油各适量

做法

1/5将油菜洗净切成段，把干豆腐皮浸泡在温水中后捞出切菱形块。

2/5热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。

3/5看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。

4/5待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮块，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。

5/5看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了

油豆皮炒油菜怎么炒

油豆腐煮鱼是一道美味的川菜。以下是正宗的油豆腐煮鱼的做法：

所需材料：

- 鱼肉 500克（选择新鲜的鱼，适合煮炖的鱼种，如草鱼、鲤鱼等）

- 油豆腐 200克（切块）

- 豆瓣酱 1-2汤匙

- 生姜 适量（切片）

- 大蒜 适量（剁碎）

- 小葱 适量（切段）

- 干辣椒 适量（剪成小段）

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 淀粉 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将鱼肉切成适量大小的块状，用盐和料酒腌制一段时间。

2. 在锅中加入适量的食用油，加热后加入生姜片和蒜末炒香。

3. 加入豆瓣酱和辣椒段，继续炒香。

4. 加入适量的水，煮开后将鱼块放入，煮至鱼熟透。

5. 加入切块的油豆腐和葱段，继续煮炖几分钟。

6. 在煮炖的过程中，可适量加入酱油、盐和味精调味。

7. 在少量水中加入适量的淀粉调成水淀粉，加入煮鱼中勾芡，使汤汁浓稠。

8. 完成后即可享用香辣可口的油豆腐煮鱼。

油豆腐煮鱼的味道辛辣鲜香，可以根据个人口味适量调整辣度和盐的加量。煮鱼的过程中要掌握好火候，保持煮鱼不散而鱼肉鲜烂。搭配米饭食用效果更佳。

油豆皮炒油菜怎么做好吃

：所需材料：

面粉 500克

盐 适量

温水 适量

牛肉 200克

洋葱 1个

大葱 1根

辣椒粉 适量

孜然粉 适量

盐 适量

食用油 适量步骤：

将面粉和适量的盐混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。盖上湿布醒面30分钟。

牛肉切成小丁，洋葱切成小块，大葱切成细丝备用。

在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入牛肉煸炒至变色。

加入洋葱和大葱继续煸炒，加入适量的盐、辣椒粉和孜然粉调味。

将醒好的面团分成若干小份，擀成薄饼。

在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄。

将煎好的饼放在案板上，切成小块，加入煸炒好的牛肉和洋葱，拌匀即可。嘎啦烩饼可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和孜然粉，口感更加香辣。同时，也可以根据个人喜好加入一些其他的配料，如胡萝卜、土豆等。

油豆皮能炒什么菜

1.

200克豆腐皮泡水变软切成小块，50克泡萝卜萝卜切丝清水清洗3次备用。

200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克葱切片，10克姜切末，10克葱白切末备用。

锅烧10ml油放入200克肉炒出油，加入10克葱白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香。下入50克泡萝卜丝，炒香，再下入200克豆皮炒。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入3克味精，3克鸡精。起锅放10克葱花，5克白芝麻即可。

2.

热锅倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克葱蒜炒香；

放入50克木耳，50克胡萝卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，3克鸡精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水炖1分钟，调入5克盐，10克水淀粉勾芡即可。

3.

300克油豆皮，放500ml温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用。

60克红绿线椒斜切成条，20克蒜切片，100克肉切成薄片。100克肉放5克盐，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌匀后腌十来分钟。

锅内放入10ml油，100克肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入20克蒜爆香，下入60克红绿辣椒，爆炒半分钟后下入300克油豆皮，翻炒两下后放入1勺味达美和100ml水，翻炒至水干即可出锅。

油豆皮炒油菜好吃吗

食材清单

油菜 2棵 、 娃娃菜 1棵 、 红辣椒 1个 、 油 适量 、 盐 适量 、 花椒粒 适量 、 大蒜 适量 、 生抽 少许 、 鲜鸡汁 适量

烹饪步骤

1/7

新鲜的小油菜和娃娃菜择洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净。

2/7

红辣椒清洗干净切块，红辣椒还是从姐姐家拿来的自家产的有机菜，无农药无化肥，洗一洗就可以放心地吃了。

3/7

清洗干净的油菜和娃娃菜，不用切，都很嫩，手撕成块就好，叶子和帮分开，便于爆炒。大蒜去皮洗净切片。

4/7

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，再爆香蒜片，下入油菜帮和白菜帮以及辣椒，大火快速翻炒几下，拍早了哈没看到红辣椒。

5/7

炒至颜色变绿，下入所有的油菜叶和白菜叶，大火快速翻炒几下即可。

豆皮炒油菜怎么做好吃窍门

油菜炒绿豆芽的做法是比较简单的。1.油菜炒绿豆芽做法简单。2.在做法方面，只需要简单的准备绿豆芽和油菜，然后在锅中放入适量的油，将油菜和绿豆芽翻炒均匀即可。由于油菜和绿豆芽的口感和营养价值比较接近，所以烹饪过程比较容易掌握。此外，油菜炒绿豆芽做出来的菜色也十分鲜绿可口，味道清爽可口。3.绿豆芽富含多种微量元素和维生素，具备增强免疫力、美容养颜的功效，而油菜则富含丰富的维生素C和纤维素，具备排毒减肥、清肠的效果，频繁食用有利于身体健康。因此，油菜炒绿豆芽是一道营养丰富的家常菜，值得尝试。

油豆皮炒油菜怎么做

食材:猪肉皮1块；料酒适量；姜一块；盐适量；生抽少许；老抽少许；胡椒粉适量；糖少许；味精适量；五香粉2克

配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克

做法:

一、准备好猪皮洗净，备用。

二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉，把猪皮放进沸水里煮8分钟。

三、煮好的猪肉皮捞出，用刀刮去肉皮上的油脂，备用。

三、在准备卤制香料：香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包，备用。

四、锅中加油下入冰糖熬化，待糖浆由大气泡转为小气泡时。

五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽，翻炒均匀。

六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。

七、开盖后放入盐和味精拌匀。

八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉，即可。

油豆皮炒青菜的做法

食材:豆腐皮2张，

芹菜1棵，

胡萝卜1根，

香葱2棵，

辅料

芝麻油少许，

盐少许，

甜面酱适量，

1. 豆腐皮放开水锅中煮30秒，捞出摊在案板上晾凉，芹菜、胡萝卜、香葱洗净；

2. 胡萝卜切细丝；

3. 芹菜纵切成几条，再切成寸段；香葱切寸段；

4. 胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中，放少许盐、芝麻油拌匀，静置5分钟；

5. 豆腐皮切成10公分左右的方块，边角料放进菜丝中拌匀；

6. 取一张豆腐皮，将适量的菜料铺在底部，尽可能铺得均匀；

7. 从下向上卷起来，开始的时候尽量卷得紧一些；

8. 4张豆腐皮全部卷好了，菜也刚刚好；排成排，用刀拦腰一截成8根，再把每一根在中间位置斜切成小段；

9. 找个大盘子，摆成花形，摆不了的就放在一个小盘里，如果不讲究造型，直接摞起来也成。菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了，如果觉得还不够浓郁，可以来点甜面酱蘸着吃。

油豆皮炒油菜的做法

食材:猪肉皮1块；料酒适量；姜一块；盐适量；生抽少许；老抽少许；胡椒粉适量；糖少许；味精适量；五香粉2克

配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克

做法:

一、准备好猪皮洗净，备用。

二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉，把猪皮放进沸水里煮8分钟。

三、煮好的猪肉皮捞出，用刀刮去肉皮上的油脂，备用。

三、在准备卤制香料：香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包，备用。

四、锅中加油下入冰糖熬化，待糖浆由大气泡转为小气泡时。

五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽，翻炒均匀。

六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。

七、开盖后放入盐和味精拌匀。

八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉，即可。

油豆皮炒什么菜好吃家庭小炒

东北的一道菜，配上尖椒能下酒能下饭。