粥泡羊肉做法大全家常(粥泡羊肉做法大全家常菜窍门)

粥泡羊肉做法大全家常菜窍门

大米80克

清水700毫升

瘦肉60克

生抽1小勺

料酒1小勺

淀粉少许

盐少许

干香菇3朵

小葱适量

香油少许

做法

1/香菇提前用清水泡开

2/大米淘洗两遍后加入清水

3/滴少许香油

4/搅拌均匀浸泡30分钟

5/瘦肉切片

6/再切成肉丝或者肉丁

7/放入小碗中

8/淋一勺生抽

9/料酒

10/少许淀粉

11/抓拌均匀腌制15分钟

12/香菇切薄片

13/切葱花

14/一起放入盘中待用

15/把米连同水一起倒入小锅中

16/盖上锅盖

17/大火煮开后搅拌均匀

18/再改成小火

19/开盖煮15分钟左右

20/加入腌制好的瘦肉搅拌均匀

21/再放入香菇

22/搅拌均匀再煮10分钟左右

23/放少许盐调味

24/撒适量葱花

25/拌匀关火即可

26/一道美味的瘦肉粥就做好了

粥泡羊肉是哪里的特色

方法步骤如下：

1、带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）。

2、血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）。

3、不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。

4、至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可。

5、汤的标配就是烧饼，油酥烧饼，吊炉烧饼，麻汁烧饼之类的都行，就着羊汤喝很香，也可以撕成小块泡到羊汤里吃。

济宁羊肉泡粥

如果家庭制作的话（4、6口的人量），干黄豆7两、干小米8两，分别泡透。

羊肉粥的做法视频

先把羊肉和羊骨头用清水浸泡一夜，第二天下锅放葱姜大料煮把肉煮熟捞出，下入麦仁继续熬直到把汤熬治粘稠，放入味精，盐

粥泡羊肉做法大全家常菜窍门是什么

黑山羊肉切片腌制好后滑入煲好的粥里面，煲熟即可

粥泡羊肉做法大全家常菜窍门图片

1

将羊肉洗干净切成小块。

2

姜和大葱切成末，小葱切成小段。

3

大米洗干净备用

4

羊肉凉水下锅，放入料酒，开大火，将羊肉在锅中煮一下，把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水，将其烧开。

5

煮好的羊肉放入煮开的汤锅中，然后放入大米，葱姜末一起煮，锅再次煮开时转小火，盖上锅盖直到将大米煮开花。

6

煮好的羊肉粥，放入香油，盐，胡椒粉，鸡精进行调味。

7

盛出来后撒上葱花即可。

早餐中国 羊肉泡粥

1、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来，小米用清水洗净

2、砂锅倒油

3、放入葱姜蒜、西红柿

4、再放入羊肉块翻炒

5、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤

6、可以放几粒枸杞

7、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟

8、煮到羊肉软烂，就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料

9、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟

10、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦

粥泡羊肉的做法

1、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来，小米用清水洗净

2、砂锅倒油

3、放入葱姜蒜、西红柿

4、再放入羊肉块翻炒

5、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤

6、可以放几粒枸杞

7、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟

8、煮到羊肉软烂，就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料

9、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟

10、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦

羊肉泡粥的粥怎么做

主料

羊肉适量

粳米80g

盐适量

葱适量

胡椒粉适量

辅料

水适量

早餐羊肉稀饭的做法步骤

1.羊肉切片（我的羊肉是冻的，取出来趁冻着切薄片）备用

2.粳米淘两次

3.把羊肉片，盐一起放入锅中

4.加适量的水（我家三口人，加这些水正好三人一人一碗）

5.放入电饭煲中定在汤粥就不用管了

6.熬熟后取出锅

7.葱切沫和胡椒一块放入搅拌一下

8.一人一碗，肉嫩味鲜，喜欢吃胡椒的话可以多放点

主料

羊肉适量

粳米80g

盐适量

葱适量

胡椒粉适量

辅料

水适量

做法步骤

1.羊肉切片（我的羊肉是冻的，取出来趁冻着切薄片）备用

2.粳米淘两次

3.把羊肉片，盐一起放入锅中

4.加适量的水（我家三口人，加这些水正好三人一人一碗）

5.放入电饭煲中定在汤粥就不用管了

6.熬熟后取出锅

7.葱切沫和胡椒一块放入搅拌一下

8.一人一碗，肉嫩味鲜，喜欢吃胡椒的话可以多放点

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粥泡羊肉做法大全家常菜窍门视频

第一步

1. 提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。

第二步

2. 锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。

第三步

3. 炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。

第四步

4. 放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。

第五步

5. 将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。

羊肉稀粥做法

炝饭全名左云炝饭，就是稀饭，粥，因为都加入炝油，就叫炝饭，它加了一些作料，像咸粥一样

左云炝饭是山西省左云县的传统特色美食，都是粥状的，皆要炝入素油、葱、椒，故总名之曰“炝饭”。

炝饭大概有：白豆儿稀粥、葫芦稀粥、萝卜稀粥、山药稀粥、肉稀饭

“白豆儿稀粥”是先将淘净之扁豆倒入沸水中煮至半熟，接着“沙入”（沙是过滤沙子）小米，急火煮沸，撇去米沫（漂浮的谷皮、杂质等）熬熟，加入少量的食盐，再用小勺炝“素油”（葫油）、葱花、花椒，倒入粥中搅匀

“葫芦稀粥”、“萝卜稀粥”皆宜用较嫩葫芦、水萝卜或白萝卜，切成小长条薄片儿，或用擦子擦成细丝儿与小米熬在一起，其他制作过程与上述“白豆儿稀粥”一样。。

“山药稀粥”则是用山药小片儿或细丝为之，其余做法同上。

“肉稀粥”则用红、白相间之嫩羊肉细丝儿为之，先将肉丝入锅用清水煮至半熟，接着“沙入”淘净之小米，熬成后加盐、炝油、葱、椒。