蒸鸡蛋海参的家常做法(鸡蛋羹海参简单做法)

鸡蛋羹海参简单做法

不能吃。

过夜的海参鸡蛋羹不能吃了，对身体会有很大的伤害，隔夜的海参会出现蛋白质降解情况。千万不能为了不浪费食用隔夜海鲜鸡蛋羹。

因为大家习惯把喝不完的海鲜羹放在冰箱，殊不知经过冷却之后，海鲜中的细菌会再次复活，对人的消化系统造成一定的伤害。或许有的人会说，隔夜的海鲜粥我吃了没有问题啊。但是，它可能在你的身体里埋下了祸根。所以建议大家，尽量不要食用隔夜的海鲜羹。

鸡蛋羹海参简单做法窍门

潮汕海参羹是一道以海参为主要食材的传统汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

海参：2-3 根（约250克）

鸡胸肉：100 克

干贝：适量

鲍鱼：适量

鲜虾仁：适量

鸡汤：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

做法：

海参先用凉水泡软，然后剥去外皮，切成小块。

鸡胸肉切成细丝，用料酒、盐腌制片刻。

干贝、鲍鱼切成片状，虾仁剁成茸状备用。

烧开一锅水，将海参放入焯水中焯烫一下，捞出备用。

另起一锅，倒入鸡汤，加入适量水，放入姜片，烧开。

将腌制好的鸡丝放入煮沸的鸡汤中，煮至鸡肉熟透。

加入焯水后的海参、干贝、鲍鱼，继续煮约5分钟。

最后加入虾仁茸，煮至虾仁变色，即可关火。

根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味。

撒上葱花作为装饰，即可食用。

这是一种基本的潮汕海参羹做法，您可以根据个人喜好进行调整和改良。

鸡蛋羹海参营养价值

1、鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮

2、顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀

3、加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹，不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次实验证明1.5左右的水更嫩

4、今天还尝试了一次过滤，事实上，根据以往百余次甚至更多的做法，过不过滤都没多大关系，这一步可以忽略

5、若搅打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不盖盖子，热气一上来泡泡就消失了，没必要拿牙签在那戳半天

6、泡泡消了就盖上盖子，没有盖子用保鲜膜蒙到，一样的，都是防止水蒸气滴落破坏表面平滑

7、即食海参解冻，用开水冲一下，沥干水分备用，有些人会觉得海参有腥味，所以今天用了几样调味料遮盖海参的腥

8、水开后大约蒸10分钟，蛋少或者盘子大就注意增减时间，蒸到蛋液基本完全凝固就对了，取出蛋羹放入即食海参，继续蒙上新的保鲜膜再蒸三分钟

9、取一些凉白开，加几滴生抽，味极鲜，蚝油，搅拌均匀

10、轻轻的淋在水蒸蛋上

鸡蛋羹海参的做法大全

主料海参300g ，辅料油 白糖清汤 料酒酱油 盐

做法:

1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5.烧至汤汁仅剩三分之一。

6.倒入湿淀粉勾芡。7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！

小贴士1、干海参泡发(冷水浸泡12小时，放入暖水瓶泡12小时即可，保证无油，海参遇油融化)，鲜海参洗净，腹部两个口中间剪开，剖去内脏，洗干净两头，两头容易残留泥沙。2、葱油可以多炸，炒菜也很香的。3、海参焯水2分钟左右即可。4、炖至汤汁剩三分之一，也要考虑海参的种类的熟烂程度。

鸡蛋羹海参简单做法大全

海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。

海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补

鸡蛋海参羹的营养

1、海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中，搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹，木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖，都有调节免疫的作用，所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合，非常好；

2、海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤，汤和食材应该一块吃，海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用，所以俩搁在一块非常好；

我3、海参枸杞煲汤：用海参、枸杞加党参各15g，海参搁俩，洗干净加水切成块煲汤，快熟的时候再适当的加点盐，搁点姜，也是很好吃的；

鸡蛋海参羹的简单做法

1. 海参是一种养生佳品，富含多种营养成分，如蛋白质、糖类、脂肪、矿物质等。其中，海参富含多糖、蛋白多肽、活性多肽等多种对免疫系统具有促进作用的物质，能够提高身体的免疫力。

2. 制作海参汤是一种简单易行的方法，可以有效增强身体免疫力。制作步骤如下：先用清水浸泡海参至软化（时间根据海参的不同种类而定），然后将海参剖开去除内脏，将其洗净备用。接着将鲜鱼或鸡肉、猪肉等肉类和蔬菜一起放入煲内，加入适量清水，煲至熟烂后放入海参，再煲15至20分钟即可。

3. 此外，为增加海参汤的营养价值和提高免疫力，可以根据个人口味加入一些调味料，如姜、葱、料酒、盐等。这些调料不仅可以增加味道，还能在一定程度上促进身体的消化吸收，有助于加强身体免疫力。

4. 总之，海参汤能够增加人体免疫力的原因在于其中富含多种对身体有益的营养成分和活性物质。制作海参汤的具体步骤也较为简单，既能满足人们的口味需求，又能有效提高身体的免疫力，是一道营养美味的保健菜品。

鸡蛋羹海参简单做法视频

用料：

鸡蛋，即食，生抽，香油，小葱 

做法：

1、全部食材海参我买的即食的，过水就可以

2、鸡蛋和温水1：1.5先搅匀鸡蛋再加温水搅匀最后去除浮沫

3、放小碗或者盘子都可以

4、保鲜膜包起来扎几个小口

5、上汽后蒸十分钟左右

6、放入焯水海参加入适量生抽和香油撒葱花即可

海参鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

原料：海参、鸡蛋、香葱、温开水、香油。

做法步骤：

第1步、食材准备：海参一只（提前泡发好），鸡蛋1个（小鸡蛋两个），香葱1根，温开水适量，香油适量。小贴士：如何泡发海参？请看“鱼儿厨房”另一篇专门教您泡发海参的推文。

第2步、配料：海参从中间切成两半，其中一半切成片待用；香葱切小段待用。

第3步、鸡蛋打成蛋液，加入温开水搅匀；（水蛋比例1:1）。

第4步、搅拌匀的蛋液过筛。

第5步、做法：把滤好的蛋液倒入准备好的容器中。

第6步、取切碎的海参，均匀的放入蛋液中，蛋液表面的气泡用牙签扎破。

第7步、盖上盖子，如果没有盖子，用耐高温保鲜膜盖严，表面用牙签扎上几个气孔；蒸锅水开后，放入炖锅，中火蒸10分钟。

第8步、打开盖子，把另一半海参放到蛋液上，盖上盖子再蒸5分钟。第9步、关火，取出炖锅。第10步、撒上香葱，倒入少许香油调味。上桌！第11步、一勺下去，蛋羹细嫩爽滑。