绿豆素丸子的家常做法大全家常(绿豆面素丸子汤的做法)

绿豆面素丸子汤的做法

原料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。

调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。

制作方法：（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。

（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。

（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。

（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）。

绿豆丸子面怎么做

1.面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了。

3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料，口感非常的好。

绿豆面素丸子汤的做法大全

主料：宽粉80g、绿豆面160g、老豆腐1盒

辅料：五香粉3勺、八角1个、小葱1根、生姜2片、香菜适量、盐适量

芝麻酱：芝麻酱适量、酱豆腐适量、韭菜花适量、水适量

做法:

1、先将宽粉放入开水中浸泡5分钟左右，把宽粉泡软，然后再把宽粉切碎备用。

2、宽粉切碎以后，加入160g绿豆面、3勺五香粉、1勺盐和适量水，揉成一个摸起来比较硬的面团。

3、面团揉好以后，先搓成若干个小丸子，接着再起锅烧油，等油温4成热后调小火，下入小丸子开始炸制，直到把小丸子炸至金黄色后即可捞出。

4、豆面丸子炸好以后，取出准备好的老豆腐，切成三角形后下入锅中炸制，将老豆腐炸至金黄色后再捞出。

5、重新起锅，先下入炸好的豆面丸子、老豆腐以及适量温水，然后再下入1个八角、1根小葱、2片生姜，最后煮开后盛入碗中。

6、调芝麻酱，先在芝麻酱中加入适量水并搅匀，接着再加入适量酱豆腐和适量韭菜花，再次搅拌均匀。

7、把调好的芝麻酱倒入碗中，搅拌均匀，撒上适量香菜后就可以开吃啦，不爱吃香菜的朋友也可以不放。

8、另外，您还可以根据个人口味加入适量辣椒油调味。

绿豆面丸子怎么做才好吃

配方比例是2：1

做法如下：

1.准备新鲜萝卜，将其清洗干净后，用刨丝器刨成细丝

2.锅里放水，烧开后，放入萝卜丝，焯水，再将香葱切碎，将所有材料混合起来，打入鸡蛋搅拌均匀，放入盐、精鸡、香油、白胡椒粉放入绿豆面。和成软硬适中的面团。搓成丸子

3.锅里放油，烧热，将丸子放入，炸至金黄色即可

绿豆面丸子做法视频

主料白萝卜1个绿豆面粉200g鸡蛋1个 辅料油适量盐2g五香粉2g姜30g步骤1.白萝卜先切约3毫米 的片，再切丝2.然后切碎丁3.把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀腌制一会儿4.打入一个鸡蛋5.最后把绿豆面放入6.拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的7.团成丸子，5成热油温炸熟8.炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤

绿豆面素丸子配方

步骤1

炸好的绿豆面丸子备用

步骤2

水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用

步骤3

锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开

步骤4

然后把备好的素汤料全部倒入

步骤5

煮10分钟左右

步骤6

加盐和胡椒粉

步骤7

加一点点生抽

步骤8

下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃

步骤9

碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油

步骤10

煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋

绿豆面素丸子怎么做

准备原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。

制作：葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。

加入调料：加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。

油炸：饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。

炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。

绿豆面素丸子汤的做法窍门

原料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。

调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。

制作方法：（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。

（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。

（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。

（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）

绿豆面丸子的做法和配方窍门窍门

材料:青萝卜1000g，面粉150g，食盐20g，花椒面适量，姜适量，绿豆面800g，豆腐150g，鸡蛋一个，葱适量

做法:

1. 新鲜的青萝卜1000克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。

2. 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。

3. 然后加入佐料，拌匀。

4. 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。

5. 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌