家常煮粉丝的做法(家常煮粉丝的做法大全家常)

家常煮粉丝的做法大全家常

台湾的龙口粉丝或冬粉,里面有添加木薯粉,很容易煮,煮完之后是透明的,在水里根本看不到的那种透明,吃起来又滑又软,而且是百搭,可以炒来吃,可以当火锅配料,可以煮好之后加各种汤头.另外新竹米粉也可以炒来吃,或当面煮着吃.它的口感就比较硬一点.新竹米粉是那种细细的米粉,不是常见的桂林米粉的那种很粗的喔.

煮粉丝视频教程

猪肉适量，油适量，冰糖适量，京葱段适量，八角适量，姜片适量，花雕酒适量，粉条适量

步骤1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

步骤2锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

步骤3捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

步骤4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。

步骤5加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

步骤6煮至中途，把葱段和姜片捞起。

步骤7粉条提前用温水浸泡至软。

步骤8当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

步骤9中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

步骤10最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。

家常煮粉丝好吃又简单

埔里米粉300公克，芋头200公克，香菇3朵，红葱头5颗，瘦肉100公克，高汤1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少许，香菜少许，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.将芋头去皮切成细丁状，香菇浸水泡软约1小时后切丁，红葱头洗净切末，瘦肉洗净后切丁备用。

2.热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中烫约3分钟后捞起沥干水分备用。

3.热锅倒入适量沙拉油，以油温130℃将作法1的芋头放入锅中炸约1分钟，随即捞起。

4.热锅加入3大匙沙拉油，倒入红葱头爆香成微黄后，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出，加入高汤、作法2的米粉、作法3的芋头丁下锅煮滚，再撒入盐巴，并转小火焖煮10分钟，起锅时撒上少许的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。

家庭版煮粉丝

一般情况下，180克粉丝的烹饪量约为2至3人份。1. 粉丝是以淀粉、蛋白质为主要原料制成的一种食品，容易在煮的过程中膨胀和吸水，因此，煮粉丝时需要放适量的水；2. 根据厨师的烹饪经验和不同品牌的粉丝包装说明，180克粉丝大概能煮2至3人份，但具体的烹饪量可能会因配菜等因素而有所不同。3. 此外，不同地区和个人口味的不同，粉丝的配料和烹饪方法也会有所不同，因此，建议在烹饪之前具体确认粉丝的烹饪量和配菜的情况，以便控制烹饪的份量。

家常煮粉丝怎么做好吃

1、粉丝100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，盐1勺，醋1勺，老抽1勺，蚝油1勺，生抽1汤匙，香葱1根，红辣椒2个，花椒20粒。

2、粉丝放在凉水里泡软。

3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅装盘。

煮粉丝的方法

透明的好，煮到透明才说明煮到位了，不透明的时候就关火，还没有彻底煮好，影响口感，粉条一般是土豆或者绿豆红薯等植物的淀粉做成的，淀粉制品一般都能禁受住很长时间的火候，所以，多煮一会儿，没有问题的，煮到透明，水分也吸收够了，也更入味。

家常煮粉丝的做法不放肉

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

粉丝的种类也很多，这里选择红薯粉丝，其比较Q弹，煮汤不容易碎，且口感不错，将粉丝放入水中稍微过滤洗净。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘

煮粉丝怎么做

1、时间上：在时间上用热水煮粉丝的时间比用凉水泡粉丝的时间短的多。用热水煮只需要几十分钟，用凉水可能就需要几个小时了。

2、软化程度：热水煮粉丝靠的是热水本身的热量，所以热水一倒掉后，粉丝就会坨在一起了。但是冷水因为时间比较久，粉丝充分吸收了水分。

3、口感上：用热水煮的粉丝口感上不如用冷水泡的粉丝。用冷水泡的粉丝在口感上更细腻，更加均匀一点。

食用过后：用热水煮的粉丝相比较用冷水泡的粉丝，在食用后热量大一点儿。也会有想喝水的情况

泡粉丝用温水泡最适宜，过冷过热的水都不好。粉丝的营养价值也是很高的，适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。