猪蹄炖鲍鱼的家常做法(猪蹄炖鲍鱼的做法大全)

猪蹄炖鲍鱼的做法大全

砂锅黄豆焖猪脚是一道营养丰富、滋补的家常菜，下面是具体做法：

所需材料：

- 猪蹄2个

- 黄豆半碗

- 生姜适量

- 葱适量

- 干辣椒2-3个

- 八角2个

- 花椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鲍鱼酱油适量

- 香油适量

步骤：

1. 猪蹄用开水煮烫后刮去表面毛发，洗净后切块备用。

2. 黄豆提前泡发，洗净备用。

3. 砂锅加水烧开，放入猪蹄煮至煮沸，猪蹄捞出洗净血沫备用。

4. 另起锅，倒入适量油，加入姜葱蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。

5. 倒入猪蹄爆炒，加入适量的料酒和鲍鱼酱油，继续炒制。

6. 把煮好的黄豆加入炒制的猪蹄中，混合均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮，放入一些盐和糖调味。

8. 炖至猪蹄和黄豆烂烂的就可以盛出，再加上适量的香油和葱花就可以食用了。

小贴士：

1. 泡黄豆的时间可以根据个人需要酌情加长或缩短，一般需要泡发2-3小时。

2. 猪蹄焯水的目的是去除血沫，保持原料的清香。

3. 砂锅炖菜时需加水量充足，防止锅干烧焦。

4. 炖煮时间可以根据炖煮的黄豆和猪蹄大小不同而有所调整。

猪蹄鲍鱼怎么做

绿豆猪脚汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的家常做法：

材料：

-500克猪脚

-100克绿豆

-适量生姜

-适量葱段

-适量盐和胡椒粉（可根据个人口味调整）

步骤：

1.将绿豆洗净，浸泡在清水中约2小时，使其变软。

2.猪脚洗净，切成块状。将猪脚放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

3.在一个大锅中加入足够的水，放入猪脚、绿豆、生姜和葱段。

4.将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚和绿豆都变得非常烂熟。

5.在炖的过程中，不断撇去浮沫和油脂。

6.最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

7.将绿豆猪脚汤盛入碗中，可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：绿豆猪脚汤炖煮时间较长，可以使用慢炖锅或者压力锅来加快烹饪过程。此外，如果喜欢口感更加浓郁的汤，可以在炖煮过程中加入适量的鸡精或者鲍鱼汁。

猪蹄炖鲍鱼鲍鱼放下去炖几分钟

步骤1

鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块

步骤2

海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸

步骤3

葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜

步骤4

取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时

猪蹄鲍鱼汤

步骤1

鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半小时，鱼唇切块加沸水、葱段、姜片、料酒煮10分钟，鸡头、脚，鸭肫切片，开水略淖，鱼肚切块

步骤2

海参、火腿、冬笋切片，猪中蹄筋切段，鸽蛋染酱油后略炸

步骤3

葱、姜、鸡、鸭肫略炒，加酱油、精盐、味精、料酒、鸡汤、八角、桂皮炒匀，加盖煮20分钟后，捞去葱、姜

步骤4

取能装2500克酒的酒坛一个，放入鸡、鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼、香菇、冬笋，加鸡汤，茶叶封坛口，加盖小碗1个，烧沸后小火煨2小时，放海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚煨1小时

猪蹄炖鲍鱼的做法大全窍门

用料

老母鸡 1只或1/2只

鲍鱼 4-6头

海参（已泡发） 4-6条

虾仁 6个

熟鹌鹑蛋 6-8个

咸肉片 5片

蹄筋 少量

干贝 4粒

花菇 4朵

葱姜 适量

黄酒 少量

家常版“佛跳墙”的做法步骤

步骤 1

切好咸肉薄片

步骤 2

备好泡发好的海参、虾仁、鲍鱼、鹌鹑蛋

步骤 3

冬笋洗净切好

步骤 4

第一层铺姜片，第二层铺笋片

步骤 5

铺上咸肉片

步骤 6

提前烧好的鸡汤拿出来，把鸡肉铺在第四层，接着铺上花菇、干贝

步骤 7

放上海参、鲍鱼、虾仁、少量蹄筋

步骤 8

最后倒入鸡汤，加入少许黄酒大火烧开转文火炖20分钟。 所有食材一起炖是为了让食材跟汤互相促进增鲜。

步骤 9

烧好后放入熟的鹌鹑蛋焖一焖，撒点盐，出锅

猪蹄和鲍鱼怎么烧好吃

食材:猪脚适量鲍鱼三个 蚝油适量酱油适量 盐适量香葱适量 生姜适量蒜头适量 冰糖适量料酒适量 黄豆一把 

做法: 

1、买回来的猪脚清洗干净，鲍鱼也清洗干净去掉内脏之后切花刀，香葱切段，城墙切片，蒜头拍扁，黄豆提前用水泡花备用！ 2、几个烧水水开的时候倒入猪脚和生姜片。还有适量的料酒。煮开之后清洗干净！ 3、起锅烧油，倒入适量的冰糖溶化，倒入焯过水的猪脚大火翻炒。然后到时候生姜片和蒜头，大好翻炒之后，倒入高压锅。

 4、高压锅加入适量的清水，适量的蚝油，适量的酱油，然后倒入泡发过的黄豆，盖上盖子开火压制上气，关火！

 5、从高压锅中倒到平底锅中来，煮至收汁，放入葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

猪蹄炖鲍鱼功效

1:鲍鱼处理干净去壳洗净； 2:鲜猪蹄和咸猪蹄一起放开水略煮去浮沫洗净滤干备用； 3:锅里放少许油，放十粒冰糖化融出焦糖色，下鲜咸猪脚炒糖色； 4:放鲍鱼再下少许生抽老抽及料酒（料酒多些去膻味），加生姜葱段继续翻炒； 5:上色差不多加大量开水入砂锅慢炖三小时。或者高压锅焖酥转炒锅收汁即可。

猪蹄炖鲍鱼营养价值

腊猪蹄炖海带是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：所需材料：

㈠腊猪蹄 2只

⑵海带 适量

③姜片 适量

⑷料酒 适量

⑤盐 适量

⑹鸡精 适量

⑦葱花 适量步骤：

1. 将腊猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 海带用清水洗净，切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊猪蹄煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，放入海带和适量的盐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至腊猪蹄变得酥烂，海带也变得软烂，加入适量的鸡精调味。

7. 最后撒上葱花即可。温馨提示：

8. 煮海带时不要加太多水，以免煮出来的汤太稀。

9. 炖煮的时间要足够长，这样才能让腊猪蹄和海带的味道充分融合。

10. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入适量的鲍鱼、干贝等海鲜食材。