萝卜煮酸菜的做法大全家常做法大全(萝卜酸菜汤的做法)

萝卜酸菜汤的做法

1、这个季节还没到腌菜季，想吃酸菜汤，我们需要买袋装的酸菜，袋装的酸菜一般酸味较重，用来做酸菜汤需要用清水冲洗上一遍，也不可过度清洗，过度清洗会将酸味减淡，也不好吃。清洗过的酸菜攥干水分，切成细丝，小葱清洗干净，切成葱花。

2、锅中放猪油烧热，放葱花爆香，再放酸菜翻炒，炒至酸菜散发出浓浓的酸味。用来喝汤，油不可多放，避免油大。

3、锅中放水加粉条，放入辣椒，大火烧沸，盖锅盖转中小火慢炖至粉条无白色硬心。

4、打开锅盖，加盐和生抽搅拌均匀调味。

5、出锅前淋入芝麻香油。

6、酸菜粉条汤盛入汤盆中，酸酸的菜，爽滑的粉，一人能吃掉全份，对于北方人来说，比吃大鱼大肉都过瘾

酸菜萝卜汤怎么做好吃

猪肚萝卜汤可以放枸杞，枸杞养肝，滋肾，润肺。补虚益精，清热明目。 猪肚萝卜枸杞汤的做法： 主料：猪肚一个、萝卜300克、枸杞50克 步骤：

1. 买来的猪肚，先把表面冲洗干净。

2. 翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。

3. 用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。

4. 然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。

5. 锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。

6. 把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。

7. 再次里里外外冲洗干净。

8. 把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。

9.把猪肚条放入锅里，再放入姜片，放几粒花椒，水开后改小火熬半个小时左右。

10.猪肚汤已经熬的有点白了，把萝卜放里面加入盐水开后改小火再煲一个小时。

11. 加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。

12. 出锅前撒入适量葱段即可。

萝卜酸菜汤的做法视频

可以

1.酸菜用水洗去咸味，用手攥干水分备用

2.萝卜洗净切丝备用

3.锅内放植物油烧至九成熟放入白萝卜丝煸炒

4.倒入酸菜一起翻炒均匀，依次倒入酱油、白糖继续翻炒，待萝卜丝与酸菜炒熟后放入少许味精即可

萝卜丝酸菜汤

主料 3种

猪脚

500g

酸菜

200g

萝卜

300g

辅料 2种

姜适量

鸡粉适量

调料 5种

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

烹饪步骤 7步

步骤1

猪脚洗净。

步骤2

萝卜去皮切块

步骤3

酸菜泡水洗净，切块，姜切块

步骤4

锅中放入油，加入姜片

步骤5

再加入猪脚炒制，肉发白加入蚝油，生抽，；老抽柱候酱，鸡粉，加入水放入砂锅煲中。焖煮半个钟。

步骤6

在再加入萝卜。

步骤7

然后加入酸菜。葱段小火煲，煲20分钟即可，营养美味的猪脚酸菜煲就做好了、

小贴士

萝卜很容易熟所以，不要那么早放进煲里。

萝卜酸菜的作用和功效

白萝卜和胡萝卜一起泡酸菜是可以的，这样可以增加酸菜的口感和口感。不过，需要注意白萝卜和胡萝卜的比例，建议使用更多的白萝卜，因为白萝卜的口感更加爽脆适合泡酸菜。

下面是泡酸菜的具体步骤：

1. 准备需要的材料：新鲜的白萝卜和胡萝卜、盐、辣椒粉、蒜末、生姜末、白糖等。

2. 白萝卜和胡萝卜切成长条形或块状，放入一个大碗中。

3. 在白萝卜和胡萝卜上撒上适量的盐，揉捏几分钟，等到白萝卜和胡萝卜出水后再放置一段时间。

4. 取出白萝卜和胡萝卜后，加入适量的辣椒粉、蒜末、生姜末和白糖，再揉捏几分钟。

5. 把腌好的白萝卜和胡萝卜放到一个密封容器中，压实使其保持浸泡在汁液中。

6. 将密封容器放置在常温下发酵3-4天即可。

这样一份白萝卜胡萝卜酸菜口感脆爽，清爽开胃，还可以提高食欲。

萝卜酸菜汤的做法大全

酸萝卜竹笋汤是一道口感酸爽，清香透彻的汤品，下面是简单易行的做法：

所需材料：

- 酸萝卜 适量

- 竹笋 适量

- 火腿或者瘦肉 适量

- 鸡蛋 一个

- 番茄酱 适量

- 盐 适量

- 生姜 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 酸菜清洗干净, 切成小块备用。

2. 竹笋去皮，把顶端切掉，去除多余的竹笋头，然后将竹笋切成小段备用。

3. 火腿或者瘦肉切成小片或小块备用；姜切片备用。

4. 热锅凉油，用姜片爆香。

5. 加入适量水烧开，放入切好的竹笋和酸萝卜，焯烫至竹笋变色。

6. 放入片好的瘦肉或火腿。

7. 把番茄酱加入锅中，搅拌均匀。

8. 倒入适量的清水，加适量盐调味，小火煮约20分钟左右。

9. 最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

做好的酸萝卜竹笋汤汤汁清亮，营养好吸收，鲜香味美。您可以根据个人口味适量增减材料和调料。

萝卜 酸菜

用料

牛肉 400克，白罗卜 1根，酸菜适量，青红椒 2个，洋葱 少许，姜 4片

做法步骤

1、准备食材：雪花牛肉(切片)+白罗卜(切片)+酸菜(切丝)+洋葱(切丝)+青红椒(切丝)+姜(切丝)。 牛肉腌制：生抽(2勺)+蚝油(1勺)+生粉(半勺)+花生油(2勺)+姜丝。

2、锅烧水，把酸菜焯水捞出沥干水分；热锅不放油，倒入酸菜炒干水分；倒入食油+青红椒+洋葱，炒至断生盛出，待用。

3、起锅烧油，放入姜丝炒香，倒入白罗卜翻炒，加入食盐+蚝油+胡椒粉+少许清水，盖上锅盖焖熟，倒入已炒好的酸菜青红椒一起翻炒几秒(一半)，盛出装盘。

4、起锅烧油至微微冒烟，全程大火，倒入牛肉铺平整，不要翻动，转动炒锅均衡受热，牛肉翻另一面香煎至两面金黄；倒入炒好的酸菜青红椒姜丝(另一半)翻炒几秒，盛出倒到白罗卜上面，完成。

萝卜酸菜的做法和步骤

具体做法如下:

食材:红萝卜500g  盐适量  

 1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛，然后洗净，晾干水分。

 2.晾干水分后，切片。

 3.切好的红萝卜片。

 4.放到泡菜坛子里。

 5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。

 6.这是泡了12小时的样子。

 7.取出泡菜。

 8.将泡菜切条，然后切丁。

 9.加花椒粉。

 10.加辣椒油，搅拌一下。

 11.美味下饭小咸菜，泡菜红萝卜做好了。

萝卜酸菜的吃法大全

做法一：

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

萝卜酸菜汤的做法窍门

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。