家常虾饺馅的做法大全(最简单虾饺馅做法)
最简单虾饺馅做法
1.泡菜洗去表面盐分
2.虾饺备好
3.泡菜切丝
4.锅中放入肥肉片翻炒出油
5.倒入泡菜炒香
6.倒入清水大火煮开后改中小火慢煮至泡菜出香味
7.倒入虾饺煮至熟透
8.葱切葱花放入碗中
9.最后放入鸡精调味后倒入第8步碗中即可
儿童虾饺子馅做法大全
材料:澄粉100g,生粉30g,水100ml,盐2g,糖2g,鲜虾500g,白瘦肉80g,马蹄2颗,胡萝卜少许。
做法:
1、鲜虾去虾线后洗干净;白瘦肉剁成肉泥;三分之一的虾切成丁,剩下的剁成虾泥;胡萝卜切小丁,马蹄切成小丁。
2、把虾泥,白瘦肉泥,胡萝卜丁跟马蹄丁混合,加入盐,糖后搅拌。
3、搅拌均匀后要把泥团捏起从高处往盆里甩,来回二十余次,这样虾泥才能更粘更有弹性,完成后往虾泥中加入剩下的虾肉丁。
4、将馅料放入冰箱备用。
5、澄粉加入10g生粉,少许盐,搅拌均匀。边加入沸水边搅拌,将烫好的澄粉盖上,闷5分钟。
6、逐次加入剩余的20g生粉后搓匀,再加5g油,继续揉搓成光滑粉团。
7、将以上粉团盖上湿布,醒发20分钟便可,20分钟后取出部分粉团再次揉搓,弄成小团压成皮。
8、开始包虾饺,虾馅不能贪多哦,免得蒸熟馅料膨胀,饺皮被胀破。
9、往盘底刷点油免得饺子粘底。开水下锅中大火蒸8分钟即可。
小贴士:适合一岁以上的宝宝食用哦。
虾仁最佳搭配蔬菜包饺子
韭菜,菠菜。最常见的是韭菜虾仁鸡蛋馅饺子,韭菜洗净切段,鸡蛋打散入锅翻炒成丁,干虾仁冷水清洗浸泡,捞出沥水控干,三种食材合在一起,加入调味料搅拌均匀即可
虾仁最适合跟什么在一起做饺子馅
虾仁和韭菜做饺子好吃,准备适量的羊肉切碎加水顺一个方向搅拌,拌好加调料味一会,把虾仁洗净切碎放进去,把韭菜洗净沥水切碎加点食用油锁住水分,拌到一起,这样就可以了。
水晶虾饺的做法和配方
水晶虾饺的做法
准备食材:
小麦粉100克、木薯淀粉200克、虾仁100克、瘦肉100克、玉米50克、胡萝卜半个、
调料:
葱花、蒜蓉、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油、猪油
制作过程:
第一步:首先虾仁和瘦肉清洗干净后一半剁成泥,一半切成丁;瘦肉剁成肉末。
第二步:虾泥中倒入肉末、虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、葱花,盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、香油各一勺,用筷子搅拌均匀备用。
第三步:碗中倒入小麦粉和木薯淀粉,加入240克的开水,用筷子少量多次搅拌成团,手上抹猪油,再用手揉搓10分钟左右,分成剂子,擀成圆形。
第四步:把面皮放在手上,用勺子把馅料放到面皮上包成自己喜欢的形状,上蒸锅大火蒸15分钟。
第五步:晶莹剔透的水晶虾饺就做好了,鲜美可口,皮薄多汁。
虾饺的馅料怎么做
马哈鱼做饺子馅,味美,鲜香。我就是东北人,经常包饺子,用马哈鱼做馅,可以先把用来做饺子馅的鱼要放到开水锅里3-5分钟,捞出来,这样在把鱼的刺剔出来,然后把鱼肉剁碎,加葱,姜,(不要放大蒜),放生抽,鸡精,适量盐,向一个方向搅拌均匀,根据个人口味可加入青春,(我建议放韭菜),一道鲜香美味的马哈鱼馅饺子就可以了!我在家经常给孩子做,家人都非常喜欢吃!
最简单虾饺馅做法大全
原料韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克,香油35克,胡椒粉1克、虾仁250克,盐3克(这个是腌制虾仁的用量)
制作方法:1、首先把虾仁倒进盆子内,加入清水,自然解冻,如果急着用,用流动水冲洗一会就可以,切记不可用热水融化虾仁,会影响虾仁的鲜美。
2、下面把韭菜切成末,根部比较脏,不易清洗,把根部切掉一点,然后切成末,把切好的韭菜放进盆子内备用...
3、下面先把鸡蛋磕破,用筷子打散。然后锅上火,加一点底油,锅烧热后倒入鸡蛋,用筷子打碎,炒鸡蛋表面微黄即可...
4、然后倒在菜墩上面,用刀剁碎,不要剁的太细,自然凉凉,炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内,内部的鸡蛋容易变黑。
5、这个时候虾仁也自然解冻开了,先控净水,然后加入3克盐腌制入味,搅拌均匀之后放一边备用,下面开始调味,加入盐6克,再加入香油35克,然后用勺子搅拌均匀。
6、再把鸡蛋倒进去搅拌均匀,再加入胡椒粉1克去腥,拌匀后把腌制好的虾仁放在调好的素馅上面。
7、下面我们开始包饺子,不会和面的自行搜索厨师秀饺子和面,打馅的时候一个饺子一个虾仁,包饺子的时候要把馅料打的紧一点,这样更好包,包饺子方法很多,大家可以按照自己的方法来包就可以。
全虾饺子馅的做法
用料:饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤:
步骤 1、猪肉绞碎,加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁(别太小),菜心、葱切丁剁碎,倒入猪肉一起,再加入姜末
步骤 2、加花生油,耗油,盐,鸡精,胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水,少量多次加入肉馅里,顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟,这时馅儿已经变成半凝固状态,拿出来就可以开始包饺子了
步骤 4、饺子好不好吃主要靠馅儿,饺子皮是买的加工好的,吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。
步骤 5、用盒子装好放冰冻里,饺子才不会干裂开!
步骤 6、煮一锅,很美味。 煮饺子很简单,水开后下饺子,煮沸后倒点凉水,再煮沸再倒凉水,反复倒三次凉水就好了,这时饺子也全部浮起来了
步骤 7、好了盛出来吃了
虾仁饺子馅的最佳配方
虾仁饺子的做法
1.1.鲜虾去头去壳。 2.开背去黑线,洗净。 3.加入料酒和盐腌制半小时。4.汆烫好备用。
2.准备面粉1100克。
3.1.盐4g和500g水混合。 2.少量多次加入面粉。 3.边加边揉面。
4.揉成面团,放置1-2小时醒面。
5.1.葱、姜剁碎和猪肉糜混合。 2.莴笋剁碎挤干加入馅料内。 3.酱油、麻油,盐,花椒粉,橄榄油混合搅拌。
6.面团分成直径2.5cm左右的小剂子。
7.1.用擀面杖擀成饺子皮。 2.先放猪肉再放虾仁,用饺子皮包好。
8.全部包好,煮水,准备下锅。
9.切小葱和蒜,用酱油、粗、少许糖混合作为酱料。
10.多出的面不要扔掉,擀成面条吃。如果馅儿料多了就炒成肉臊子。
虾仁最佳搭配蔬菜
虾仁和很多蔬菜搭配都是可以给宝宝吃的,虾仁和西兰花,虾仁和胡萝卜,虾仁和菠菜,搭配在一起都是很好的,把虾仁和蔬菜打成泥,做成丸子或者烙成小饼,都是很好的
虾饺的家常做法
1、将7只虾及肥肉丁,剁泥
2、放入葱花,姜末,白菜末。
3、加盐,味精,白胡椒粉调匀
4、将剩下的3个虾切段放入馅里。
5、加入一点香油调好。
6、买的饺子皮擀成椭圆形
7、中间切开
8、放入馅
9、卷起
10、边上涂水,卷好封口处粘合住
11、放入蒸笼,8分钟蒸熟
12、出锅了。取出放凉,这是前一天晚上做的。放冰箱冷藏。
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