鸭肉炖土豆香菇的做法大全家常(土豆香菇焖鸭的做法窍门)

土豆香菇焖鸭的做法窍门

天，你怎么知道我会！

首先，食材：小芋头1.5斤，鸡半只，佐料：泡椒100g，泡姜50g，郫县豆瓣酱50g，3粒蒜末，十三香、红烧酱油、冰糖适量。（川菜的做法）

1、鸡块入水焯熟，捞出放凉；

2、下油，8成热下泡椒碎、泡姜末、豆瓣酱及蒜末，

煸香后放入鸡块，再下切好的小芋头块，加水，淹过食材为准。再调入适量红烧酱油上色，十三香、冰糖调味。待汁水粘稠收汁出锅即可。

土豆香菇焖鸭的做法窍门视频

用料土豆 1个料酒1 勺生抽1 勺盐3 克蚝油5克 啤酒半杯 花椒20粒 姜适量 蒜适量 鸭 半只桂皮1小块

简单好吃的土豆焖鸭的做法步骤

步骤 1

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锅中什么都不放，中火将洗净的鸭肉倒入翻炒

步骤 2

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加入姜片和料酒翻炒至鸭肉变色出水

步骤 3

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将炒出水的鸭肉盛出备用

步骤 4

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放油烧热后放入花椒粒和桂皮炒出香味

步骤 5

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放入姜蒜继续翻炒出香味

步骤 6

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倒入鸭肉翻炒均匀

步骤 7

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加入混到切块的土豆

步骤 8

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翻炒后依次加入盐，生抽，蚝油

步骤 9

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翻炒均匀

步骤 10

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可以闻到浓郁的香味

步骤 11

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翻炒片刻即可加入半杯啤酒

步骤 12

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啤酒差不多这么多就够了，盖上锅盖烧开后小火焖约20分钟，焖制汤汁浓稠，土豆软烂即可出锅

步骤 13

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出锅前放入适量葱段翻拌均匀即可，香气扑鼻，好吃不贵，大受小朋友欢迎的土豆焖鸭就做好了

土豆香菇焖鸭的做法窍门图片

二，土豆焖鸭

材料：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

做法：

1、鸭腿剁块;土豆去皮切块;姜切片;葱块段。

2、热锅，放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮，炒匀。

3、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

4、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

5、加入土豆和盐，加几滴醋，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动，至汤汁浓稠收干时即可熄火。

6、最后放葱花翻炒一下即可出锅。

土豆香菇焖鸭的做法视频

用料

准备一只番鸭，一斤西芹，2个马铃薯，50克尖椒，适量姜，葱，蒜，生抽，老抽，柱候酱，料酒

做法

1/9 准备好番鸭，薯仔，西芹，姜葱等材料。

2/9 鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

3/9 薯仔去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4/9 起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

5/9 将薯仔下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

6/9 加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。

7/9 待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

8/9 将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

9/9 好吃的薯仔焖鸭

土豆和香菇和鸭肉能一起吃吗?

可以的，可以做成香菇炖鸭肉食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸭肉 500克、干香菇 200克、土豆 一个、萝卜 半根、花生油 适量、大葱 适量、大蒜 适量、胡椒粉 适量、姜 两片、生抽 适量、老抽 适量、姜粉 适量、盐 3克、料酒 适量。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、香菇洗净，泡发，煮10分钟。

3、鸭肉洗净焯水，焯水后捞出。

4、然后使用菜刀把大葱，大蒜，姜切好，放一旁备用。

5、锅内放油加热，放入姜片，大葱，蒜翻炒。

6、放入香菇，炒好后盛出备用。

7、锅内放油加热，放入鸭肉，香菇，生抽，老抽，姜粉，胡椒粉，盐，料酒，翻炒均匀。

8、加水煮开，换小火炖半小时。

9、放入切好的土豆，胡萝卜，继续炖20分钟。

10、盛出，撒上香菜，完成。

土豆香菇烧鸭

可以的，可以做成啤酒炖玉米鸭肉进行食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：玉米 2根、海带 30克、鸭腿 1只、啤酒 600毫升、胡萝卜 50克、香菇 50克、葱 20克、冰糖 30克、姜 10克、桂皮 少量、八角 1粒、花椒 少量、麻椒粒 少量、大蒜 10克、蚝油 15毫升、黄酒 10毫升。；1、第一步把玉米切段。；2、鸭腿肉切成小块。；3、放入锅中焯水，捞出洗净。；4、海带放入水中焯水。；5、锅内放油加热，放入花椒、麻椒粒、八角、葱、姜和大蒜，翻炒均匀。；6、放入鸭腿肉，香菇，黄酒，蚝油，快速翻炒。；7、放入冰糖，玉米段，啤酒。；8、炖一会放入海带和胡萝卜。；9、炖2分钟盛出，这样就做好了。

土豆焖鸭可以放香菇吗

【主料】：鸭子半只。

【配料】：干辣椒10个、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜1大块、蒜子20瓣。

【调料】：食用油、食用盐、黄焖酱、八角1个、草果1个。

【准备工作】：

1、鸭子切块后用清水清洗一下再用水浸泡20-30分钟，把鸭肉里的血水泡出来，这样就可以去除一部分腥味，在浸泡的过程中换水2-3次。

泡好后再用清水冲洗一下，把表面的杂质冲洗干净，然后把水沥干，可以用手把水分挤干一些，这样在后期煸炒的时候可以节省一些时间。这样处理后我们就不进行焯水处理了，如果你觉得不焯水就不放心，那就把鸭肉冷水下锅，加葱姜蒜片，加料酒，水沸腾后再煮上3分钟后捞起用清水冲洗一下即可。

2、先调制一个简单的黄焖酱，碗中加入15克的柱候酱，10克的海鲜酱，10克的蚝油，10克的黄豆酱，5克的老抽，10克的生抽，适量的盐、3克的胡椒粉和5克的白砂糖，充分搅拌均匀备用。这个比例的量配出来的酱可以配700-900克的鸭肉使用，可以在根据鸭肉的重量在此基础上增减。

3、青红辣椒切片备用，主要起配色用。

4、蒜子去皮不用切，生姜切片备用，主要起去腥增香用。

香菇土豆烧鸭腿的做法大全

食材：

新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。

做法：

1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。

2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。

3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。

鸭子炖土豆香菇

食材：野鸭子一只，小红辣椒2个，青辣椒2个，啤酒1瓶，生抽适量，老抽适量，盐适量，土豆2个，生姜1个，香葱2根，八角2个，香叶一片，桂皮1片，白糖适量。

做法

1.新鲜野鸭子洗干净之后宰成鸭肉快，青红辣椒洗干净之后切成丁，生姜洗干净之后切成姜片，3片左右即可，香葱洗干净打结备用，土豆洗干净去皮之后切成块。

2.锅中倒入适量的水加入姜片香葱以及鸭肉快焯水。

3.大火煮三分钟左右捞出鸭肉快洗干净沥干水分以后备用。

4.起锅烧油，等油热之后加入白糖，等白糖完全融化变色之后加入八角，香叶，桂皮翻炒出香味。

5.然后在把鸭肉快倒进去用大火翻炒均匀至鸭肉快均匀上色即可。

6.锅中加入适量的水，盖过鸭肉快即可，一瓶啤酒，生抽，老抽用大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。

7.最后再把土豆块放进去小火慢煮30分钟之后再用大火收汁，起锅之前撒点盐就能吃了。

鸭子土豆香菇红烧怎么做才好吃

鸭子可以搭配很多不同的食材进行烧制，这都取决于你想要什么样的口味和风味。以下是一些常见的鸭子烧法：

1.鸭子烧茄子：将鸭子和茄子一起烧制，可以让茄子的鲜美和鸭肉的鲜嫩口感相互融合。

2.鸭子烧豆腐：将鸭子和豆腐一起烧制，可以让豆腐的柔嫩口感吸收鸭子肉的鲜美味道。

3.鸭子烧山药：将鸭子和山药一起烧制，可以让山药的营养成分和鸭肉的口感在口中交融，特别适合秋季食用。

4.鸭子烧姜葱：将鸭子和姜葱一起烧制，可以让姜葱的香味渗入鸭肉，让整个烧鸭菜品味道更佳的浓郁和好吃。

总之，不同的烧制食材可以让鸭肉在口感和味道上有不同的表现。你可以根据自己的喜好选择食材，创造出属于自己的美味烧鸭。