腐竹海带凉拌的做法大全家常做法大全集(腐竹海带怎么做好吃)

腐竹海带怎么做好吃

材料：绿豆200克，海带25克，香草（又叫臭草）2克/陈皮（晒干的陈皮）1小片，腐竹适量，冰糖适量，水适量

实践：

1、绿豆：懒人洗净浸泡半小时，备用。想要口感好，就去掉绿豆壳。

2、香草/陈皮：如果放陈皮干，泡水软化，刮去勺子，然后洗干净，如果有香草，洗干

3、紫菜：泡软，切成小块，喜欢吃的就切宽一点，喜欢细一点的就细点

4、加工材料时，烧开一锅水，放入绿豆、香草/陈皮、海带，腐竹，中火煮一个小时左右，煮的时候记得加水，不然很容易糊，或者糖水会煮成糖浆。

4、绿豆烂烂后，根据自己的口味加入冰糖再煮15分钟。

腐竹海带丝怎么做好吃

1、将海带丝放到水中浸泡，笔者今天买的是盐渍的海带丝，这种海带丝口感比干的海带丝脆，也比干的海带丝香，就是一定要用足量的水来浸泡一段时间，不然海带丝会很咸；

2、海带丝浸泡好后切成段，然后开始准备凉拌海带丝其他的配料，笔者今天加了胡萝卜，这样营养更丰富，您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌，凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺，醋两勺，调味料的用量可以根据个人的口味增减；

3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水，水的用量可以多一些，等水开后加入海带丝，因为胡萝卜丝很容易熟，所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水，海带丝焯水的时间大概10分钟，海带丝要焯软一些，不然吃起来会很硬不会脆；

4、凉拌海带丝，这一步千万不能少，但10个人做9个错，难怪不香不脆，焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下，这样的海带丝才会脆；

5、等海带丝放凉后，将海带丝从冰水中捞出，沥干水份，然后淋上各种的调味料，今天笔者用到了花椒油，这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦，如果您家里没有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀，海带丝就可以吃啦。

腐竹海带怎么做好吃窍门

1.准备材料：腐竹和海带。

2.把腐竹掰段，放在盆里泡15分钟。海带提前泡好切段。如果喜欢吃烂烂的腐竹，可以选择用热水泡。

3.在锅里倒入较多的油，然后把腐竹捞出来倒入锅中大火翻炒。

4.腐竹炒到三分熟的时候，加入适量的酱油继续炒。这样腐竹会入味。如果比较喜欢清淡点的口感，可以等炒好后再加。

5.把海带倒入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。

6.翻炒均匀后，我们就可以关火装在盘子中了。这种做法的腐竹海带很下饭，当然配粥吃也别有一番风味~

腐竹海带结怎么做好吃

腐竹海带烧排骨的做法

 排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。

腐竹提前泡发。切成段。

海带结洗净洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出用温水冲洗掉排骨上的浮沫。

沥干水分炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖至其溶化，并起大泡，开大火放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可。

腐竹海带汤的功效

1.

海带结一盘,放入盘中备用,豆腐皮两张切成宽条,大葱白一段切成马蹄片,生姜切成片,干红椒一小把,大茴两粒,花椒一小撮,香叶几片,桂皮一片,放在盘中备用。

2.

锅内烧油,油烧到冒青烟(7成热),倒入切好的豆腐皮,炸至变硬,捞出控油。

3.

锅内烧油,油热后,起锅,放入葱白,生姜,等大料,再放入豆瓣酱,快速翻炒,炒出豆瓣酱的红油...

4.

再加少许的老抽上底色,倒入炸好的豆腐皮,把海带结再用水冲洗一下,也倒入锅内,加入食盐

腐竹海带怎么做好吃又简单

准备好食材1，先把干海带放入到盆中，加入清水浸泡。

2

/12

先把干海带放入到盆中，加入清水浸泡。

3

/12

把熟肉切成片状，铺放在小砂锅的底部。

4

/12

把豆腐切成大砣，白菜切块，再把泡透的海带清洗后切块，同放在1个大盘中备用。

5

/12

炒锅中放入猪油。

6

/12

待锅中油温升高后，倒入切好的海带块。

7

/12

翻炒几铲后，铲入小砂锅中，加入肉汤。

8

/12

大火煮开后，转小火炖煮10分钟，再把豆腐砣和白菜片同时放入到小砂锅中。

9

/12

白菜煮熟后，关火起锅，用筷子把砂锅底部的肉片，翻几片摆入砂锅上层，再撒入盐和胡椒粉。

10

/12

切1个红辣椒放入小砂锅的正中间做1个点缀。

腐竹和海带怎么做好吃

食材：五花肉、海带、豆腐皮

辅料：生姜、大葱、花椒、八角、干辣椒

调料：老抽、料酒、食盐、胡椒粉、十三香、鸡粉、白糖

【五花肉炖海带】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备五花肉一块，把五花肉放入冰箱中稍微的冻一下，再切成均匀的薄片。

准备豆腐皮两张，划开叠放在一起切成条。

准备海带一张，清洗干净，同样切成宽条。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，拍一下再切成小块。

准备大葱一段，斜刀切成马蹄片。

全部放在一起，抓入一小撮花椒，三粒八角，几粒干辣椒备用。

3.下面把豆腐皮炸一下

锅内烧油，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。

4.下面把海带焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

5.下面开始烹饪

锅内再烧油，油烧热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时，倒入葱、姜等小料一起翻炒，炒香以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。

五花肉要充分煸出猪油，成菜香味会更加浓郁。

然后加入适量的清水，倒入适量的料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

腐竹海带汤的做法大全家常

先将大骨头炖至八成熟再加入藕海带腐竹炖熟

腐竹海带怎么做好吃视频

1.准备好所有材料

2.黄瓜去皮，拍小块放入碗中

3.腐竹切小块放入锅中煮熟

4.煮熟的腐竹滤干水后也放入碗中

5.接着放入蒜泥，醋，酱油，鸡精调味，最后撒上少许芝麻点缀即可