扇贝蘑菇做法大全家常做法大全(扇贝蘑菇的做法大全)

扇贝蘑菇的做法大全

潮汕厝角头是一道潮汕地区著名的传统美食，主要由猪肉和海鲜等材料制作而成。一般的做法如下：

1. 首先准备好所需材料，包括猪肉、鲜虾、鲜贝、蘑菇等。

2. 将猪肉切成小块，用一些料酒和生抽腌制片刻。将鲜虾和鲜贝略腌制一下备用。

3. 锅中加入适量的油，将腌制过的猪肉煎至金黄色并炒熟。

4. 在同一锅中加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入预先准备好的海鲜和蘑菇等，煸炒片刻。

5. 加入适量的老抽、酱油、盐和糖，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的清水或高汤，煮至烧开后转小火慢炖，让内脚均匀融合。

7. 完成后可以撒上一些葱花和香菜进行装饰，然后上桌享用。

这只是潮汕厝角头的一种做法，具体口味可以根据个人喜好进行调整。希望对您有所帮助！

扇贝炒蘑菇窍门

扇贝丁能炒蘑菇！

原料：

平菇、扇贝丁、番茄、葱、花生油、食盐、鸡精、姜。

做法步骤：

第1步、番茄切块，蘑菇洗净手撕成块，葱姜切块，放碗里备用。

第2步、冲洗干净的扇贝丁。

第3步、锅烧热油，放食盐，据说这样放食盐可以杀死黄曲霉素。

第4步、放蔬菜类爆炒。

第5步、炒至蘑菇变破，番茄出红油，放扇贝丁。

第6步、中小火慢慢翻炒，不能大火，否则扇贝丁容易变老。

第7步、翻炒出汤汁，盖盖子焖1分钟左右。

第8步、放鸡精和葱绿部分，翻炒均匀即可。

第9步、装盘。

小贴士：

扇贝丁是商家现场扒的，不加任何添加剂，所以炒出来的汤汁是扇贝本身的，特别鲜美。

扇贝 蘑菇

白蘑菇肉丸汤的制作步骤如下：

所需材料：

1. 白蘑菇：适量；

2. 猪绞肉：200克；

3. 鸡蛋：一个；

4. 面粉：适量；

5. 盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精：适量；

6. 香菜：适量；

7. 食用油：适量。

做法：

1. 白蘑菇洗净，切成薄片备用。

2. 猪绞肉放入碗中，加入盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，稍微腌制一会儿。

3. 在猪绞肉中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，揉成肉丸备用。

4. 锅烧热放入油，待油稍微热一些，放入肉丸煎炸一下，待煎至金黄色捞出备用。

5. 将煮开的清水倒入锅中，将白蘑菇放入锅内煮至变色后放入肉丸。

6. 加入适量的盐、味精、鸡精，煮10分钟左右即可。

7. 喜欢吃香菜的可以切成末，加入锅中调味，然后即可上菜。

注意事项：

1. 肉丸做好后要煎至金黄色，这样味道更加鲜美，口感更加酥脆。

2. 白蘑菇可以提前泡一下，在烹饪时更加容易入味。

3. 加盐的时候要注意适量，以免破坏口感。

扇贝菇怎么做

1

粉丝一坨，泡软

2

香菇，选好看的，圆圆的，肉厚的8朵

3

扇贝肉，选个儿大，胖乎乎的8颗

4

【馅儿】香菇蒂，2个小米辣，十几颗蒜瓣

5

香菇蒂切沫，蒜瓣切沫，小米辣切段，加入一汤匙蒸鱼豉油，一汤匙生抽，一克耗油，一克鸡汁，一克糖搅匀

6

香菇铺上一层粉丝，根据香菇大小适量，粉丝上铺满调好汁的蒜末

7

每一朵蘑菇上放扇贝肉，上锅蒸15～20分钟

8

蒸好的蘑菇，会出汁，把蘑菇捞出摆盘

9

热锅少油，倒入剩下的蒜末和蒸出的汁，烧开

10

把汁浇在扇贝上

扇贝蘑菇汤

蘑菇鲜贝汤在夏天比较新鲜。而常见的食用菌是口蘑，它的口感细腻又爽滑，味道鲜美，加上形状规整好看，价格在众多菌类中也不算贵，所以，在夏天非常流行，颇受大众欢迎。

蘑菇鲜贝汤

1. 材料准备

主要食材：蘑菇25g、小白菜50g、碎干贝10g、高汤2碗、盐少许。

2. 制作方法

蘑菇洗净、切片；小白菜洗净切成小段，备用；将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分；

将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接著加入少许盐调味即可。

蘑菇鲜贝汤的营养价值

蘑菇有宣肺解表、益气安神之功，加上消痰化浊、滋阴补肾的扇贝，不仅口感更为鲜甜，还会帮助您消除夏季常见的心烦、胸闷等问题，起到开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的食养作用。

扇贝菇蘑菇图片大全

扇贝粉丝白菜汤

用料

白菜 多片

鸡蛋 2个

扇贝 若干只

粉丝 一小把

蘑菇 一小碗

黑胡椒 2勺

白胡椒 2勺

盐 少许克

油面筋 4-5个

扇贝粉丝白菜汤的做法步骤

步骤 1

摊成鸡蛋饼后切丝

步骤 2

锅内加入扇贝煎至两面金黄后加入

步骤 3

将蘑菇，粉丝，白菜，油面筋依次加入汤

步骤 4

最后加入黑胡椒，白胡椒，盐调味

扇贝蘑菇汤的家常做法

材料

蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许

做法

1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。 3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

材料

白萝卜半根，干贝数粒

做法

1、干粒放入碗中，倒入黄酒或水没过干贝，放入蒸锅中蒸约30分钟2、白萝卜洗净，切成丝，萝卜樱洗净切成小块3、将蒸好的干贝捞出和萝卜丝放入锅中，加入三碗水4、大火煮开后，转小火煮约15分钟即可，最后五分钟加入萝卜樱5、不用加任何调料，干贝的咸香味道已经足够（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）6、萝卜樱不要扔，一起扔到锅里，营养大大滴！

扇贝蘑菇的做法大全视频

食材：蘑菇4个，白菜50克左右，干贝10克左右，高汤适量，盐少量。

做法

1.蘑菇洗干净之前切成片状备用。

2.白菜洗干净之前从中间切一刀下去成两半的样子。

3.我们可以提前把干贝在清水中浸泡3个小时，这样做起来的时候也比较方便，节约时间，时间一到就把干贝捞出来沥干水分备用。

4.把高汤倒进锅中，然后再把干贝，蘑菇以及白菜一起放进锅中开大火煮，等到煮开之后再转成小火煮几分钟，起锅之前加一点点盐进去调味即可。

扇贝蘑菇怎么做好吃

舞茸菇 1包,小黄瓜 2条,红萝卜 1/2个,香菜 少许,盐 1匙,冰水 200c.c,白醋 6匙,酱油 1匙,白糖 2匙,盐 1/2匙,黄柠檬汁 10c.c

做法

1: 食材大集合.

2: 好菇道舞茸菇切除底部，并将舞茸菇丝开.

3: 取一锅热水，加入2滴油及1/2匙盐，将切成薄片的红萝卜放进烫熟后沥干备用.

4: 使用同锅热水，将好菇道舞菇放进去烫熟，约1分钟左右就可捞起，再用冰水淋过备用.

5: 将小黄瓜拍碎，并切成容易入口的斜面块状.

6: 加入一匙盐，用手将小黄瓜抓一下，并将多余的水份沥干

7: 取一大碗，将好菇道舞菇、小黄瓜放进去.

8: 红萝卜也放进去.

9: 将调好的酱汁倒进去，并加入少许香菜，用筷子拌匀。

10: 将拌好的食材放进冰箱，冰镇30分钟就可以吃了.

扇贝蘑菇的做法大全窍门

用料：扇贝 9只，香菇 9朵，蒜蓉 适量，花椒 适量，生抽 适量，辣椒面 适量，糖 适量

步骤 1：蒜蓉，生抽，糖，辣椒面，花椒，大火翻炒

步骤 2：翻炒后放到香菇上，加点生蒜蓉，和少量水或者高汤

步骤 3：盖上锡纸，200摄氏度，放入烤箱15min后，拿出，揭开锡纸，再烤7-8min