大骨头冬瓜汤做法大全家常(大骨头冬瓜汤的营养价值)

大骨头冬瓜汤的营养价值

大骨600克，冬瓜250克，盐2勺，鸡精1小勺，葱适量

方法/步骤分步阅读

1/6

大骨洗净入沸水焯一下。

2/6

洗净浮沫，沥干水分备用。

3/6

锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4/6

放入大骨炒香，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至大骨软烂。

5/6

冬瓜去皮切成薄片。

6/6

将冬瓜放入炖烂的大骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可，调入鸡精即可出锅。

大骨头煲冬瓜的做法

冬瓜大骨头汤是一道非常营养美味的汤品，下面介绍两种做法：

做法1：冬瓜大骨头排骨汤

所需材料：

- 排骨 500克

- 冬瓜 500克

- 大骨头 200克

- 姜片、葱段适量

- 盐、鸡精适量

步骤：

1. 排骨焯水去血水备用。

2. 大骨头也焯水去除杂质。

3. 冬瓜削皮切块。

4. 锅中加入适量清水，放入排骨、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。

5. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。

6. 加入冬瓜块，再次开大火烧沸。

7. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

8. 加盐和少许鸡精调味即可。

做法2：冬菇乌鸡大骨头汤

所需材料：

- 乌鸡 1只

- 大骨头 500克

- 干冬菇 6-8枚

- 冬瓜 500克

- 姜片、葱段适量

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 乌鸡洗净放入开水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 大骨头焯水去除杂质。

3. 干冬菇泡软，切成丝。

4. 冬瓜削皮切块。

5. 锅中加入适量清水，放入乌鸡、大骨头、姜片和葱段，开大火烧沸。

6. 改小火慢炖2小时左右，去掉浮沫。

7. 加入干冬菇丝和冬瓜块，再次开大火烧沸。

8. 转小火继续煲半小时至冬瓜软烂。

9. 加盐和少许胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 在锅中加入的姜片和葱段可以提升汤的口感和香气。

2. 煲汤时需要多加一些清水，因为在慢火的过程中，水分会被不断地蒸发掉。

大骨头炖冬瓜汤的功效

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

①材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

大骨头炖冬瓜的功效

1、滋补身体

冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。

2、减肥瘦身保护肾脏

冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤加入适量黑豆才利水功效更出色。

大骨头冬瓜汤的功效

喝骨头冬瓜汤可以营养丰富,味道鲜美,对身体有一定的好处。

骨头冬瓜汤是一道营养丰富的汤品,其中包含了所需的优质蛋白质、钙质和矿物质等营养成分。在夏天,由于气温高,人容易出汗失水,喝骨头冬瓜汤可以帮助补充身体所需的水分和营养,维持身体的正常代谢和健康。

冬瓜则是一种营养丰富、含水量高的蔬菜,其含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质等′营养成分,适量的摄入可以促进消化、利尿、减肥等方面的作用。

总之,夏天每天都喝骨头冬瓜汤是一个很好的饮食习惯,不过也需要注意食用量的控制,不要过度饮用,以免影响身体健康。

大骨头汤冬瓜的做法

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

怎样做大骨头冬瓜汤

以下是制作圆骨冬瓜汤的简单步骤：

所需材料：

- 500克圆骨

- 500克冬瓜

- 3片姜

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 准备材料：将圆骨洗净，将冬瓜去皮，切成块状，姜切片备用。

2. 焯水：将圆骨放入一锅沸水中，焯水煮沸，然后煮沸1-2分钟。这一步旨在去除圆骨的血水和杂质。

3. 去沥水和清洗：将焯水后的圆骨捞出，用清水冲洗干净，去除残留物。

4. 煮汤：将清洗后的圆骨放入大锅中，加入适量的冷水，加入姜片，用中小火煮沸。然后转小火慢慢炖煮2-3小时，以提取肉汤的味道。

5. 加入冬瓜：当圆骨炖煮至肉汤变浓稠时，加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂，味道充分渗入。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。可以根据个人喜好调整调味品的量和种类。

7. 完成：将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：

- 炖煮时间可以根据个人喜好进行调整，越久炖煮的时间越长，味道会更浓郁。

- 冬瓜块的大小可以根据个人口感偏好而定，一般建议切成适中大小的块状。

- 调味的盐和胡椒粉可以根据个人口味适量添加，如果喜欢更鲜美的口味，也可以加入其他适宜的调料。

制作圆骨冬瓜汤不仅口感鲜美，而且冬瓜具有清热利湿、解暑解渴的功效，圆骨则富含胶原蛋白和营养物质，可以为汤品增添味道和营养价值。享用一碗热腾腾的圆骨冬瓜汤，带给你舒适和健康。

大骨头冬瓜汤怎么炖好喝又营养滋补

冬瓜筒骨汤的做法步骤

1.将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。

2.捞出后用水冲掉杂物。

3.把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。

4.盖上锅盖炖2小时左右。

5.汤炖好了

6.舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。

7.盖上锅盖继续炖15分钟左右。

8.搁点盐和鸡精调味就好了。

小窍门&温馨提示

1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。

2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。

大骨头冬瓜汤的做法大全

主料 3种

猪骨头

800g

鸡骨头

250g

冬瓜

1000g

辅料 1种

姜适量

调料 2种

鸡精适量

盐适量

烹饪步骤 9步

步骤1

清水，加入老姜片和盐，加入猪骨和鸡骨，熬了两个小时的汤

步骤2

冬瓜切块，再切小

步骤3

加入骨头汤里

步骤4

盖住锅盖

步骤5

煮了20分钟，就可以了

步骤6

先准备个小碗，盛点来尝尝味道

步骤7

觉得淡了，加点盐

步骤8

加点鸡精

步骤9

煮两分钟入味就盛出了

小贴士

骨头汤要先熬两个小时，再加入冬瓜，因为冬瓜一般煮22分钟这样就可以了。

大骨头 冬瓜

原料：猪大骨 (1500g)

方法：

1、挑选新鲜的猪大骨，放入凉水中泡出血水，大约30分钟。

2、准备好调料，包括：葱姜蒜，花椒、八角、桂皮、香味辣椒、料酒、枸杞、酱油、盐、老抽各少许（放多少调料取决于猪大骨的量，不可多放。否则出锅就全是调料味，没有肉味了。）

3、锅中烧开水，将浸泡好的骨头放入，去血沫，待水开后，捞出，备用。

4、将骨头放入高压锅内，放平，将调料一并放入，加入开水，刚好没过骨头即可，不可放太多水。

5、大火烧开后，小火炖30分钟即可，将高压锅放置盖微凉后，再开，小心烫到手。

6、营养美味的猪大骨出锅了