板栗煲鸡家常做法大全集(板栗煲鸡有什么功效和作用)

板栗煲鸡有什么功效和作用

板栗炖鸡的做法：

(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适量酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。

(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入沙锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。

板栗煲鸡的材料

步骤/方式1

食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2

把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

步骤/方式3

起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

步骤/方式4

鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5

准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6

砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7

把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8

煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

板栗煲鸡的药膳功效

材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞一撮，姜两片。

做法：

鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。

板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮）

将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖三个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能四个小时以上。

汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补一下哦。

2、板栗炖鸡

烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮一两分钟，捞出漓干水，凉一点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了.

鸡收拾干净大卸十八块，热水焯一下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒一阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！

时间大概是四十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道一般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭

板栗煲鸡有什么营养

答，板栗子花生用处多，板栗花生炖鸡汤，常喝有益气养血、除湿通络的功效。

将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛；光鸡切块飞水去掉血水等污物；枸杞、花生、大枣清洗干净。

将所有药食材一起放入瓦煲中，加入1.5L清水，武火煲开后改文火继续煲1小时，调味食用。

板栗煲鸡功效与作用

可以吃，建议多吃蔬菜多吃易消化的食物，不要吃辛辣刺激的食物，适当吃栗子来补充气血养胃补肾强肝脾。生食还具有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。板栗可以提供高热，而钾有助于维持正常心跳，纤维素可以增强肠道功能，维持排泄系统的正常运行。栗子不应该吃太多，生吃太多不容易消化，熟吃太多容易气滞

板栗煲鸡的做法和功效窍门

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

板栗煲鸡有什么功效和作用及禁忌

加黑豆

黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，薏米20克，枸杞适量，精盐适量。

做法：

1. 将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。

2. 黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

3. 何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

4. 加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，薏米，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成，撒枸杞出锅。

黑豆：

黑豆含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，具有多种生物活性物质，如黑豆多糖和异黄酮等，因蛋白质丰富，被誉为“植物蛋白肉”。黑豆中富含锌、镁等，可延缓人体衰老、降低血液粘稠度。

板栗煲鸡有什么功效和作用呢

可以的，可以做成花胶板栗煲鸡进行食用，具体做法如下： 准备材料：鸡半只、花胶30克、板栗若干、红枣若干粒、姜片若干片、干蘑菇若干、盐少许。

1、花胶前夜用清水泡好，清洗干净，剪成小块。

2、干蘑菇泡水清洗。

3、板栗剥皮。

4、红枣去核。

5、清洗干净鸡，切成小块。

6、除了盐都放入锅内，加入适量的水。

7、时间设置的是慢炖2小时。

8、时间到后放盐，搅拌均匀。

9、调味后即可盛出，这样花胶板栗煲鸡就完成了。

板栗煲鸡怎么做好喝

原料：鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。

做法步骤：

第1步、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

第2步、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

第3步、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

第4步、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

第5步、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

第6步、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

第7步、栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小贴士：

1. 新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2. 鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3. 鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

板栗煲鸡有什么功效和作用禁忌

板栗炖鸡汤，富含优质蛋白质、氨基酸，不饱和脂肪酸，具有提高免疫力的作用，没有什么禁忌！

板栗煲鸡怎么做好吃

一、准备食材：清理好的草公鸡半只，把鸡炖成块，栗子一碗去壳洗净备用。

二、准备配料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油，糖、盐、鸡精。

三、鸡块凉水下锅焯水，小葱挽成结，姜切成片，加入少许的料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，鸡块捞出用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

四、锅烧热倒油，油烧至6成热时，放入板栗轻轻翻炒，翻炒至金黄色时捞出备用，过油炒板栗是因为煮的时候不容易碎。

五、锅烧热放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之后直接下入鸡块翻炒上色，放入少许的葱花、姜片、干辣椒继续爆炒，炒香后加水没过鸡块，转小火开始调味，盐、蚝油、生抽、鸡精等放入，调味过后上锅盖大火烧开，水开之后放入板栗，调中火炖45分钟

45分钟过去，转大火开始收汁，汤汁收干之前不停的翻炒，防止糊锅，出锅之后加少许的葱花点缀一下，美味的栗子烧鸡就做好了。