粉皮卷的家常做法大全(粉皮卷怎么做)

粉皮卷怎么做

食材：粉皮适量金针菇适量

油适量辣椒粉适量生抽适量蚝油适量调味鲜适量盐适量

具体步骤：1. 备粉皮和金针菇，

2. 金针菇用清水洗，撒盐入味，

3. 粉皮平铺，

4. 放上金针菇，

5. 卷成卷，

6. 一个一个卷好，

7. 放进蒸锅，

8. 蒸十分钟，

9. 蒸好的粉皮卷，

10. 撒上香葱红萝卜丁点缀，

11. 烧点辣椒油，，烧油，关火撒上辣椒粉，淋上生抽，香油，撒上调味匀炒匀，。

12. 浇在蒸好的粉皮卷。

13. 即成

粉皮卷肉叫什么

用料

粉皮 2斤

葱 少许

油 适量

料酒 少许

蚝油 2勺

盐 少许

糖 少许

玉米（整根） 250克

胡萝卜 50克

木耳泡发 50克

豆芽 2斤

肉丝 1.5斤

做法步骤

1.豆芽洗净去根部，玉米洗净备用。 

2.木耳切丝，胡萝卜切细丁装碗。

3.肉丝用料酒腌制去味。

4.热锅倒适量的油，将肉丝下锅加盐，糖翻炒均匀，倒入蚝油翻炒上色。 

5.炒制7成熟将一半的肉丝盛出备用，分别炒玉米馅和豆芽馅。

6.豆芽出水多，所以先炒玉米，放入胡萝卜翻炒至7成熟即可，装盘盛出。

7.接着倒入另一份肉丝，现倒入木耳和肉丝翻炒，再接着加入豆芽炒匀，食材炒软后倒葱花进去翻炒一分钟，出锅装盘。

8.拿出粉皮开始包卷粉。

9.把馅料铺均匀的铺在粉皮上，两端要留出二至三个手指的宽度，在包裹馅料的过程中会将馅料往两边推挤，两端的空间一定要预留好。

10.粉皮都是很轻薄的，掀起的时候要注意不要弄破了，同时容易卷到两张粉皮一起包裹。 这个时候一定要看下自己是否掀起的是一张粉皮，多张粉皮口感会偏厚。

11.掀起粉皮的一端，覆盖住馅料，两手均匀的往从中间往两边包裹住，手感要感觉包实。 快速的卷至底部，用推滚的方式推回中间修饰形状。

12.像这样推回中间修整。

13.如果感觉馅料不够紧实，可以捏起粉皮的两边往下掂一掂，让馅料被外力往里靠近。 对于玉米这类颗粒状不易裹紧的馅料可以这样进行。

14.卷粉包好后上蒸锅大火蒸制10-15分钟. 包好的卷粉最好放置在长型盆子里，圆盘容易让卷粉凸起，蒸制时容易松散开

15.出锅装盘，配上自己喜欢的酱料，开吃！

粉卷皮的做法

材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量

做法：

1、鸡蛋3个，面粉50克

2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。

3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮

5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实

6、蛋皮由外往里慢慢卷起来

7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。

8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。

粉皮卷饼

磐安当地味道正宗的小吃没有很好的集中，现分散在各店中，推荐磐安“十大特色小吃”：农家玉米饼、磐安炒粉干、方前扁食、卷饼筒、农家蕨粉皮、糊拉汰、方前馒头、择子豆腐、磐安泡鲞、糯米肠煎蛋。

卷粉皮是用什么材料做成的

制作方法: 主　　料： 粉皮 猪肉 辅　　料： 花生 香菇 卷粉是榕江传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦，其美味和引诱度不言而喻。 馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎（根据季节的不同，莴笋可以用干笋或者豇豆代替，干虾可以用干鱿鱼代替） 制作： 1、将莴笋碎炒干水分待用； 2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用； 3、油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅。 4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉 5、将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度 肠粉适量 具体的包法如上，把米粉卷摊开之后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料，将包好的卷粉蒸热就可以吃了

粉皮卷怎么做好吃又简单

准备制作过程中要用到的食材，首先我们将市场上买回来的现成的粉皮，用热水浸泡一段时间后，将其切成条状。

2把香椿芽用清水清洗干净之后，放入开水中汆烫，变成绿色之后即可捞出，过一遍凉水，沥干水分等待备用。

3接着把晁好的香椿芽切成末放在碗中，淋入热油，再加入少许麻油和香油，搅拌均匀。

4最后把切好的粉皮置于底部，上面放入切好的青椒和面筋，倒入香椿芽料汁，再加入少许炸酱，搅拌两下即可食用，一份爽口的香椿芽拌粉皮就完成啦。

粉皮卷肉的家常做法

做法：

1、选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；

2、然后用勺把约80克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；

3、等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在米粉上，再用一条细细的竹子一卷即成。

粉皮卷菜是哪的小吃

调料：辣椒红油、生抽、香醋、香油、白糖、食盐

做法：

1.粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。

2.粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。

3.烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。

4.煮开后粉皮要控水捞到凉白开中，过凉水防止粉皮粘连在一起，在凉水中浸泡使粉皮冷却。

5.接着准备一些配菜，黄瓜一根切成细丝，红椒一个切成细丝，要是喜欢吃香菜再切一些香菜段。

6.大蒜几粒拍碎后切成蒜末。

7.粉皮冷却后控干水分，再把粉皮放入一个大碗中。

8.再加入黄瓜、红椒、香菜、蒜末。

9.加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克香醋、5克香油，要是喜欢吃辣，再淋入一些辣椒红油。

10.把所有食材和调料搅拌均匀，这样一道“凉拌粉皮”就能装盘上桌。