韩式炖带鱼的家常做法(韩国炖带鱼)

韩国炖带鱼

材料

带鱼，泡椒，小米辣椒，韩国辣酱，大蒜，姜，料酒，生抽，花椒，黄瓜，白糖，醋，盐

做法

1、带鱼洗净剁成小段。

2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。

3、炒锅内放多一点的油，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。

4、将带鱼一块一块放入，新手操作如果害怕油溅起的话，最好将火调小。煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。

5、煎好的带鱼出锅，炒锅里的大部分油倒出，只留少许底油，倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。

6、加适量的清水或高汤，小火烧5分钟入味。

7、放入炸好的带鱼，加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟，大火收汁。

8、起锅加适量的白糖和醋，放入黄瓜，烧一分钟后即可。

韩式烧带鱼

私房韩式炖带鱼的做法：1.带鱼洗净用泡菜汁稍微腌制两分钟。生姜、萝卜洗净切厚片。香葱洗净打结。（萝卜要选红皮的，口感更辣。香葱打结不易煮散，吃的时候也很容易避开不夹）2.锅入底油（少许即可，只是煎香葱姜用）把葱姜萝卜排入锅底，点火烧热，同时把带鱼码放在上一层。闻到香味后淋入料酒 盖盖焖三分钟。3.加半勺郫县豆瓣，黄酱和辣酱各一大勺。倒入泡菜多余出来的汁水，倒开水至没过带鱼。稍微搅拌，待酱均匀散开尝一下味道，然后根据自己口味加入适量白糖，中和酸味和酱的咸味。口味调好后，盖盖煮15分钟，收浓汤汁。4.汤汁收浓后加入切碎的泡菜，稍微反动。青尖椒切碎，倒入国内，翻动即可装盘，青尖椒碎留一点装盘用。​5.带鱼外形不好看的垫底，萝卜片和泡菜点缀，最后缀上尖椒。

炖带鱼视频

食材

带鱼900克、大葱100克、大蒜3颗、红辣椒100克、油适量、盐3克、冰糖3克、蚝油2ml、酱油3ml、胡椒粉适量。

做法

1、带鱼解冻洗净，去内脏，放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。

2、红辣椒洗净剁碎，生姜剁成生姜末，大葱洗净切好。

3、锅里倒入适量的油，放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅，煎鱼炸鱼都不会粘锅，鱼不会破皮。为了更健康，我选择煎炸方式，油少更美味。

4、煎鱼剩下的油锅，倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香，放入炸好的带鱼。

5、老抽、生抽、蚝油、糖，生粉、水调均，倒入油锅，炒均。

6、用大火收汁，这个时候的鱼肉颜色酱红，鲜香味美，香辣开胃，实在太好吃了。

韩国菜带鱼炖萝卜怎么做

食材清单

带鱼 350克

淀粉 适量

白糖 1茶匙

油 适量

酱油 1汤匙

盐 少许

料酒 1汤匙

姜 5克

葱 5克

干红辣椒 3个

白萝卜 200克

郫县豆瓣酱 1汤匙

萝卜带鱼的做法

1、准备好所需食材和调味

2、带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分待用

3、干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，拭干水分待用；姜切去皮切丝；葱切葱花

4、白萝卜洗净去皮，切细丝

5、带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉

6、锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用

7、锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香。

8、加入郫县豆瓣酱炒出红油

9、放入萝卜丝翻炒均匀

10、放入煎好的带鱼

11、调入料酒、酱油

12、加入适量清水

13、煮开后小火煮约二三分钟

14、然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干

15、出锅前撒葱花

韩国炖带鱼的做法大全

带鱼洗干净沥干水分，然后用糖，料酒，盐，葱姜腌制，去腥味，腌制十分钟裹面粉炸至金黄捞出。

开小火，锅中加油，加番茄酱，再加入带鱼翻炒后加水，最后焖3分钟即可出锅。

韩国带鱼汤的做法大全

一、丝瓜花甲汤

准备食材：花甲，丝瓜，葱花，姜丝。

做法步骤：

1、花甲放入清水中，加入食盐浸泡三个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和料酒，再放入花甲焯水煮至开壳，然后捞起来沥干水分备用。

3、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。锅烧热放入食用油，再放入姜丝和葱段炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀。

4、炒至丝瓜变色后，加入足量的清水，开大火煮开，再转成小火煮五分钟煮熟。

5、然后放入花甲，继续煮三分钟，煮好了之后，加入食盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可上桌开吃。

二、菌菇腐竹蒸鸡腿

准备食材：菌菇，腐竹，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、菌菇撇掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。

2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块。加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、将菌菇和腐竹都铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。

4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

三、豆炒虾仁

准备食材：豆，虾仁，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分，用厨房纸吸干水分，再加入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧水，水烧开后放入豆焯水煮两分钟煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀炒至变色。

4、虾仁炒熟后，放入豆翻炒均匀。加入食盐、胡椒粉调味，快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

四、凉拌腐竹木耳黄瓜

准备食材：腐竹，木耳，黄瓜，花生米，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，葱花。

做法步骤：

1、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。木耳泡发后清洗干净备用。黄瓜撒上食盐和淀粉搓洗干净表面，再切成小段备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水烧开后放入腐竹和木耳焯水煮两分钟煮熟，再捞起来沥干水分装入盘中。

4、接着放入香菜碎、熟花生米、凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。

五、蒜苔炒肉丝

准备食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段备用。

2、起锅烧油，油热后放入腌制过的肉丝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒均匀，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。

4、炒熟后加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味就可以出锅装盘开吃了。

六、豆角炒茄子

准备食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，酱汁。

做法步骤：

1、豆角放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。

2、茄子撒上食盐搓洗干净，再切成滚刀块。撒上食盐抓匀腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。再撒上淀粉抓匀。

3、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。

4、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒一会儿，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒一会儿，炒至断生后盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入茄子和豆角翻炒均匀，倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

七、西兰花炒香菇

准备食材：西兰花，鲜香菇，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。鲜香菇清洗干净切成片备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒均匀，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、再加入蚝油、黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

八、清炒山药

准备食材：山药，胡萝卜，莴笋，黑木耳，蒜末。

做法步骤：

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片。莴笋也去皮洗净切成菱形薄片。黑木耳泡发后清洗干净即可。

2、起锅烧水，水烧开后放入莴笋、胡萝卜和黑木耳焯水煮两分钟，山药焯水煮三分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入所有的蔬菜翻炒均匀，炒熟后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

炖带鱼的家常做

1、带鱼660克，中筋面粉（裹带鱼炸制用）50克左右，大葱1根（60克），蒜1头（30克），姜片3片，白糖15克，干朝天椒 2个，大料2个，花椒1克，老抽6克，味极鲜20克，醋15克，鸡精5克，盐15克，食用油（炸带鱼用）200克左右，食用油（炖带鱼用）10克，水适量。

2、带鱼清理干净控下水。老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以

3、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。

4、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。

5、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。

6、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下。

7、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。

8、加入白糖；

9、倒入老抽、味极鲜、醋。

10、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可；

韩式辣炖带鱼萝卜

用料：

带鱼数条

干辣椒2个

姜适量

蒜适量

盐适量

酱油适量

白糖少许

花椒少许

做法：

1/11带鱼数条，买的时侯让卖鱼的切好的，姜，蒜干，辣椒

2/11姜蒜干辣椒切好备用

3/11带鱼买回来后清洗干净，沥干水份

4/11沥干好水份的带鱼放入盘中，放少许盐腌制几分钟

5/11接着姜蒜干辣椒撒入鱼面上

6/11倒入适量的酱油，一点点糖

7/11鱼盘放入蒸锅中

8/11盖上锅盖，大火烧开蒸煮10-15分钟左右

9/11蒸煮好后开锅，撒些花椒

10/11淋上热油

11/11一盘鲜美的清蒸带鱼就做好了

韩国带鱼汤

1、带鱼处理好，切段，中间划几刀方便入味。

2、带鱼里放上切好的葱姜。

3、加入少许盐

4、倒入少许啤酒，抓均，腌15-20分钟左右。

5、白菜我只取了白菜帮，因为比较耐炖。

6、腌好的带鱼放入锅中煎至两面金黄。

7、锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

8、放入白菜煸炒片刻

9、放入煎好的带鱼，倒入没过带鱼的水加啤酒

10、加入老抽，酱油，糖，醋，盐。

11、大火烧开，中火炖至带鱼白菜酥烂入味，大火收干汤汁即可。

韩国带鱼怎么做好吃

依维柯里的带鱼是指依维柯（Iveco）这个品牌所生产的一款特定型号的货车，其车身形状和侧面轮廓看起来像一条游动的鱼。这个称呼通常用于形容该款货车的外观特点，以便与其他型号的依维柯货车进行区分。依维柯是一家意大利的商用车制造商，其产品广泛应用于物流运输、建筑工地等领域。依维柯里的带鱼成为了该品牌货车的一个独特代称，也是对其设计和外观的一种形象化描述。

韩国炖带鱼白萝卜

做法步骤

1· 刀鱼切段，放少量的盐姜葱蒜料酒味上15分钟。

2· 鱼两面煎成金黄色。

3· 加水最少没过鱼，喜欢喝汤的可多加水。适量放入蒜片酱油和糖

4· 开锅后加入萝卜炖。喜欢辣椒的可加入干辣椒。

5· 炖到萝卜熟了汤可以了就可以出锅了。个人认为家点蒜蓉辣酱炖也非常好吃是甜辣口的！