盐煎羊肉的家常做法大全集(盐煎羊肉的做法家常做法)

盐煎羊肉的做法家常做法

主料

羊肉5000克

辅料

花椒10克食盐50克

步骤1

将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉

步骤2

倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用

盐煎羊肉是哪个地方的特产

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

盐煎羊肉的做法家常做法窍门

1、羊肉片中加入料酒、少许盐、葱姜段、酱油、少许糖拌匀腌制1-2小时。

2、去除葱姜，加入蛋清和湿淀粉拌匀，这样煎出来更嫩。

盐煎羊肉

基本资料

主料：绵羊肉5000克

辅料：花椒10克盐50克

烹饪方法

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

盐煎羊肉的做法大全

您好，材料：

羊肉片500克、洋葱1个、姜片5片、大蒜4瓣、辣椒适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生粉适量、油适量

做法：

1. 将羊肉片洗净备用。

2. 洋葱、姜片、大蒜切成丝状，辣椒切成小段。

3. 将切好的洋葱、姜片、大蒜和辣椒一起放入羊肉中，加入适量的盐、酱油、料酒和花椒，搅拌均匀腌制30分钟。

4. 将腌好的羊肉加入适量的生粉，搅拌均匀。

5. 热锅冷油，加入羊肉煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 煎羊肉时要煎至两面金黄，这样口感更好。

2. 煎羊肉时火要适中，避免过热或过低。

3. 可以根据口味加入喜欢的调料，比如孜然等。

盐煎羊肉的做法大全集窍门

用料 盐 适量油 适量姜 适量生抽 适量羊肉（肥瘦相间） 大葱 一根孜然粉 适量花椒 适量大蒜 三瓣盐煎羊肉的做法 羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点盐煎羊肉的做法 步骤1热锅倒入油盐煎羊肉的做法 步骤2油热后加入羊肉翻炒至变色盐煎羊肉的做法 步骤3加少许水和盐，水刚没过羊肉就好盐煎羊肉的做法 步骤4水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。

盐煎羊肉图片

朔州特色小吃很多，如果非要说哪个最好吃？还真不好排位。因为个人口味不同，所以排名也不同。按照我的口味排名第一的应该是右玉羊杂割；朔州右玉羊杂割历史悠久，是当地不可错过的特色美食，这里的羊肉鲜美肥嫩，香酥肥腴、鲜美可口，讲求一水熬煮，原汤原汁，羊骨也砸烂放入锅内熬煮，制作非常精细，其精妙之处就在于自家做的手擀粉，Q爽弹牙，嫩滑劲道，再盖上一层酥烂鲜香的羊杂，撒上葱花和秘制辣椒油，味道极美。

第二，右玉盐煎羊肉；盐煎羊肉是朔州妇孺皆知的一道特色名菜，为当地人民和众多游客所喜爱。半只羊一碗水，羊肉用盐烹制，大火开锅慢火炖，香气四溢，盐煎使得羊肉深层次的滋味得以释放，简单的食材和原始的烹制过程极大的保留了食材原本的味道，做出来的味道鲜美，口感十足，只要吃一口，你的口水肯定会记住它！

第三：应县凉粉；应县凉粉是当地别具风味的特色美食，街上到处都在卖凉粉，小贩通常会在街边置一条桌几个小凳居中而坐，膝边搁着一两个冰水桶将凉粉泡在里面，现吃现捞，透亮的凉粉从礤子中漏进碗里，加上辣椒油、还有酱油醋之类的作料，放上豆腐干丝、黄瓜丝，最后在捏上一撮香菜，又香又辣，透着清凉，吸溜一口，那叫一个酸香爽口！

第四：朔州汤面饺子；朔州烫面饺子是一道当地的特色美食，又称烫面蒸饺，烫面的皮，特别简单，就是用热水和面的一种，做法就是要记得比普通饺子皮多一些水，这种做法皮不容易破，也不会特别干，皮子有一点点韧性又非常软，口感绝了。

第五，怀仁糖干炉；糖干炉是朔州怀仁地区的特色小吃，这是一款用红糖和面食调和制作的食品。因为其外圆内容，人们又戏称其为“闪塌嘴”。外形是圆圆的，如月饼一般，其实，又暗藏玄机，她的内里是空的，咬一口什么味呢？就是满满的香、脆、酥、甜而不腻并充满山西的味道。每个人的口味不同，屏幕前的你最喜欢哪个小吃呢？

家常煎羊肉的腌制方法

材料

羊排 4片，大蒜/拍过 4瓣，柠檬/切片 1颗，新鲜香草 1束，西洋芹/切块 1束，白酒 3大匙，白酒醋 3大匙，特级橄榄油 适量，茄子/切片 1/2颗，洋葱/切片 1/2颗，蘑菇/去蒂 8颗，薄荷 1杯，糖 1大匙，白酒醋 3大匙，热水 1大匙，面粉 适量，奶油 少许，鳀鱼泥或鳀鱼碎 1大匙

做法

1、混合所有羊排、大蒜、柠檬、新鲜香草、西洋芹、白酒、白酒醋、盐巴、胡椒和特级橄榄油，按摩后醃渍约30分钟，可放至隔夜；

2、取出后擦干，然后裹上面粉；

3、锅内放入奶油，加热到融化后放入鳀鱼炒香，然后放入裹上面粉的羊排，双面各煎约3分钟；

4、锅子旁边同时煎四季豆、洋葱和蘑菇，并以盐巴、胡椒调味一下；

5、在一捣钵内，把薄荷捣碎后，加入盐巴、糖和白酒醋，然后倒入热水拌匀制成薄荷酱；

6、将煎熟的羊排和蔬菜与薄荷酱一起上桌。

盐煎羊肉的做法家常做法大全

用料

羊排 1公斤

生姜 切片

料酒 20ml

过水羊排熬汤材料 

萝卜半个 切片/切条

白胡椒 少许

香料包 花椒八角橙皮香叶

盐 少许

取出软嫩羊排煎至金黄 

洋葱一个 切碎

制作孜然羊排 500克

孜然粉 20克左右

洋葱 切粒

灯笼椒 切粒

黑胡椒 少许

生抽 10ml左右

厨用白葡萄酒 10-15ml

芝麻 少许

孜然香辣羊排 500克

烧烤辣椒粉 30克

孜然粉 10克

洋葱 切粒

灯笼椒青红 切粒

黑胡椒 少许

香菜 3根

芝麻 少许

花生米 

做法步骤

步骤 1

羊肉的膻味，最好泡水去掉一些。然后用姜片和料酒冷水煮开羊排，再清洗羊排。准备和萝卜一起加香料包（花椒，橙皮，八角香叶）+白胡椒粉炖汤。

步骤 2

大概炖煮30分钟放盐，45-60分钟羊排已经非常软嫩，捞出备用。萝卜汤保留可以喝。

步骤 3

炖汤时准备香煎配料，洋葱去味，灯笼椒美颜。孜然粉和羊肉天人合一。

步骤 4

吃辣的加入细的烧烤辣椒面。

步骤 5

羊排已经有油，所以我直接倒入洋葱卷（去羊膻味）和羊肉一起煎至两面金黄。

步骤 6

取出羊肉，洋葱丢弃。做到这一步，其实可以把羊肉收起来，要吃的时候随时变成十分钟快手菜了。

步骤 7

放油，把洋葱粒灯笼椒倒入。

步骤 8

下500克羊排，翻炒加入生抽入味上一点色。一点黑胡椒压味。

步骤 9

倒入白葡萄酒，没有可以用料酒，啤酒。

步骤 10

倒入孜然翻炒。

步骤 11

最后撒入芝麻大成。

步骤 12

喜欢香菜加进去更好看。

步骤 13

一定要现吃现炒，羊油冷了会无法下口的。

步骤 14

为了颜值高，最后倒了一些灯笼椒保留颜色。

步骤 15

香菜进去，花生米进去起锅。

盐煎羊排的家常做法

羊肉排是一道美味的家常菜，常见的做法有煎、蒸、煮、炖等多种方式。下面是一种简单的家常煎羊肉排的做法。

材料：

1. 新鲜羊肉排（500克）

2. 生姜（适量）

3. 蒜（适量）

4. 盐（适量）

5. 生抽（适量）

6. 料酒（适量）

7. 白胡椒粉（适量）

8. 鸡蛋一只

9. 面粉（适量）

10. 淀粉（适量）

11.食用油（适量）

做法：

1. 羊肉排清洗干净，用刀轻微在肉上划几刀。

2. 将肉排放入碗内（或塑料袋内），加入盐、生抽、料酒、蒜泥、姜末、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

3. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

4. 取另外一个碗，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。

5. 将腌制好的羊肉排依次裹上面粉，再浸泡到蛋液中，再次沾上面粉。

6. 热锅凉油，油温八成热时，将裹好面粉的羊肉排放入锅内，小火慢煎，一面煎至金黄色，反面再煎至两面都金黄色即可。

7. 把煎熟的羊排取出沥干油，切片装盘，配以适量的葱花和辣椒粉即可。

温馨提示：煎羊肉排时火不要太大，翻面时要小心，以免造成翻肉不均。

盐煎羊排的做法最正宗的做法

主料：

带骨羊肉（前腿及肋条）5斤。辅料：食盐适量（根据你的口味，一般用两汤匙，约30克），葱白2根　切成碎末，胡麻油半小碗，整花椒若干粒，干辣椒若干。注意！盐煎羊肉是不加酱油或黄酱的，也不加八角、桂皮等。甚至可以省　去花椒，“盐煎羊肉”只用一味调料——盐。略加改进，加入了大葱、花椒和辣椒。

盐煎羊肉的做法

1.把带骨羊肉斩块，3～5厘米见方。投入开水锅略煮，撇去血沫后捞出控干（记住：一定要控干，否则一会儿煎炒时油花子溅得　到处都是，另外也影响煎炒质量）。

2.炒锅加油（尽可能用铸铁锅，用薄薄的不锈钢锅，只适宜快炒，不适宜煎炖），油热后撒入葱花、花椒，飘出香味后倒入羊肉块，用大火反复翻炒（手快一些，千万别糊锅），其间撒入食盐，翻炒直至羊肉全部变色。

3.接下来，锅中倒进冷水，以刚刚淹没羊肉为宜，搁进整辣椒。待汤沸腾时，用勺撇去肉汤表面漂浮的花椒粒、泡沫等，再将灶火拧小，盖上锅盖，用小火慢慢煎。

4.每隔十来八分钟翻一下锅里的羊肉。大约一个小时后，锅里的汤基本快见底了（也就是说接近熬干，但多少还有一点汤）。切一些葱花（如果特别喜欢醋，可以准备一小勺），把灶火拧到最大用来收汤，撒进葱花、醋快速翻炒两三分钟（以基本熬干肉汤，但不糊锅为宜）。

5.人间美味——“盐煎羊肉” 可以出锅了！