塘鲤鱼的家常做法(塘鲤鱼的家常做法视频)

塘鲤鱼的家常做法视频

饵料配方：

一，主要材料有小米，粹米，玉米粹，高度（55度以上）粮食白酒。

二，辅助材料，根据各人喜好和各地区的不同，五花八门种类繁多，有加红糖、蜂蜜的，有加安基酸、维生素B的，有加中药材山奈，有加调味的丁香八角的等等。我经常自制酒米，以备野钓之需

塘鲤鱼的家常做法视频大全

主料：鲤鱼150克，猪网油150克，

辅料：蚕豆淀粉3克，小麦面粉30克，

调料：黄酒5克，酱油3克，味精2克，盐2克，椒盐5克，姜3克，小葱3克，花生油50克

做法

1.将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3厘米、宽2.6厘米、厚0.33厘米的长方形片；

2.将鱼肉片加入精盐、酱油、黄酒、味精及葱末、姜末一起拌匀；

3.把猪网油切成10厘米见方、0.33厘米厚的片，共切4片；

4.取1片猪网油平铺在砧板上，将拌好的鱼片取一半平摆在网油上，上面再覆盖一片网油，使鱼片夹在2片网油中间，成为一个方形的“鱼合”；

5.如此共做两个“鱼合”；

6.将面粉、湿淀粉放在一起，加水调成糊状；

7.将花生油倒入炒锅内，置于旺火上烧六成热时，把2个“鱼合”分别涂上一层面糊放入炒锅中，炸到浮起；

8.再改用微火慢炸，直到“鱼合”发硬时，用筷子在上面扎几个洞，使油侵入炸透；

9.然后，再用旺火把油烧到八成热，稍炸一会儿，使“鱼合”外皮酥脆；

10.这时“鱼合”表面呈现金黄色，夹在中间的鱼片已熟，两面的猪脂油也变成透明的薄片，随即捞出，切成宽1.3厘米的长条，蘸着花椒盐吃。

塘理鱼做法

1.

选择合适的钓位：在养殖塘中，通常水深较浅，鲤鱼在水底或者是半水中，因此钓位要选择水深较浅的地方，如水草丰茂的地方，岸边附近等等。

2.

选择适合的饵料：在鱼塘当中的鲤鱼是喜欢吃醋的，可以使用玉米粒挂在鱼钩上，当做鱼饵。

3.

选择合适的鱼钩：鲤鱼选择小型鱼钩机壳，这样的鱼钩在养殖塘里足够使用了，而且钓上以后不容易脱钩。

塘鲤鱼的家常做法视频教学

淡水鱼籽500克

辅料

鲜姜1块

黄酒30克

蒸鱼豉油适量

香葱4棵

1.淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；

2.鲜姜一块，切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整，姜丝去腥，所以量可以多一些；

3.将姜丝均匀地铺撒并穿插在鱼籽之中，再淋入适量的黄酒，对，是黄酒而不是料酒，黄酒比较温和，去腥效果好，而料酒中有了八角等调料，会有强烈的味道；

4.将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟；蒸汽烤箱一机多用，蒸汽不会落入食物中，且温度稳定，有自动定时并有提示音；没有蒸箱或者蒸汽烤箱，用普通的蒸锅或者电饭煲等厨具也是没有问题的；

5.蒸好的鱼籽中会有很多汤汁，无需倒掉，淡水鱼的鱼籽不腥且鲜美 ，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；

6.将香葱末撒在鱼籽上、汤中，吃的时候从汤中抽取，有滋有味儿

塘鲤鱼图片

钓塘鲤鱼需要注意以下几点：1. 钓具的选择：适合钓塘鲤鱼的钓具有鲤鱼竿、鲫鱼竿或半圆竿等。线组可以选择2-3号的鱼线，钩子选择6-8号。2. 钓时的选择：塘鲤鱼是夜行性鱼类，通常在晚上或黎明时活动最为频繁。在选择钓鱼时间时，最好选择露天池塘中阳光曝晒过的时间段，这时鱼儿容易活跃。3. 饵料选择：饵料可选择蚯蚓、米糕、面团、玉米等，最好选择新鲜的饵料。在投饵时，应将饵料细碎化，使其能够扩散出饵味。4. 钓点的选择：在池塘中，通常靠近树林边缘、草丛附近或者水草丛生的地方是塘鲤鱼的活动场所。在选择钓点时，尽量选择以上区域。步骤：1. 首先在钓竿上系好鱼线，接上浮标和钩子，调整钩子的深度，使其适应塘水深度。2. 投放饵料，将饵料放入水中，并在饵料散开之后，再投入适量的饵料，注意不要过量，否则会引起鱼儿争抢饵料，不利于钓鱼。3. 投入钓竿，当浮标出现动静时，及时抽竿。4. 拉杆收缩，不要用力过猛，以免吓跑鱼儿。5. 当塘鲤鱼上钩时，轻轻提竿，并用腕力握住钩子，将鱼儿缓缓拉上来，切勿用力过猛，以免鱼儿掉钩逃脱。6. 将鱼儿取下，将钩子拔出，放生或处理。

塘鲤鱼汤的做法

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

塘鲤鱼的家常做法视频教程

钓鲤鱼的方法有很多种,以下是其中一种:

在水面上放置一个钓竿,钓竿的末端要稍微高于水面。然后,将钓竿缓慢地向上提起,直到钓竿感到轻微的拉伸。这时,将钓竿继续向上提起,直到鱼咬钩。如果钓到鲤鱼,通常会在钓竿上产生一个明显的鱼咬痕。

要找到鲤鱼的藏身之处,例如水草、石头或其他物体。当钓到鱼时,要尽量保持耐心和平静,以便让鱼更好地咬钩。同时,可以使用一些鲤鱼喜欢的食物,例如蚯蚓、虾子或鱼饵。

鲤鱼是比较凶猛的鱼类,因此需要足够的力量和技巧才能钓到它们。希望这些方法可以帮助钓到更多的鲤鱼!

塘鲤鱼做法大全

1/9分步阅读

准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。

2/9

将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。

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加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。

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准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。

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将碗中放入白糖，海鲜酱，蚝油适量，再放入生抽，蜂蜜，料酒，香醋。

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将所有的调料搅拌均匀，煮好的料水倒出调料，将调好的酱汁倒入锅中。

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小火熬10分钟熬至酱汁粘稠，起锅烧油至油热，倒入腌好的鱼块，炸两分钟后捞出。

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继续回锅炸，炸至金黄时捞出控油，出锅后将鱼肉放在调好的酱汁里。

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装盘，浇上剩余的汤汁即可。

塘鲤鱼怎么烧才好吃

【准备材料】

鲤鱼10条，香醋200克，白糖30克，盐适量，大葱3颗，姜蒜少许，泡椒60克，番茄酱50克，日式烧汁50克，柱候酱30克，海鲜酱20克，大料2瓣，花椒5颗，山奈2颗，香叶2片，桂皮1小片，料酒20克，油适量。

【准备工具】

炒锅，汤锅

【制作流程】

1. 鲤鱼处理清洗干净用7成热油炸制金黄色定型。

2. 将香醋，白糖，日式烧汁，料酒倒在一起调匀待用。

3. 起锅烧油加入姜片蒜米炒出香味后加入泡椒炒香后加入番茄酱，柱候酱，海鲜酱小火炒出小气泡加入调好的酥鱼汁大火烧至沸腾。

4. 准备汤锅将整颗大葱清洗干净平铺垫在锅底，将炸好的鲫鱼一个一个的摆在大葱上，倒入炒好的酥鱼汁，加入清水没过鲫鱼适量盐调一下味道，香料用料包包起加入开锅后改小火炖45分钟。

5. 待温度稍稍晾低一点将鲤鱼轻轻的取出即可食用。

怎样做塘鲤鱼汤

步骤 1

鲫鱼一条，去麟，内脏清洗干净备用。

步骤 2

鲤鱼两面打上花刀（注意不要太深，如果太深了煎鱼时容易断）

步骤 3

放料酒（适量，若不知放多少，可以放料酒盖子的一半），葱，姜腌制15分钟。

步骤 4

锅放油烧热(一定把油烧热，不然鱼会粘锅。)

步骤 5

油烧热之后，放入腌好的鱼改为中火。

步骤 6

一面煎好后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可（煎鱼时翻一次即可，切勿频繁翻动）

步骤 7

鱼煎好后，关火取出备用。

步骤 8

倒掉煎鱼剩下的油。

步骤 9

然后放入鱼，葱，姜，香菜根（香菜根跟据个人口味选放）然后开大火。

步骤 10

立即加入开水（一定要加开水，水一次性加够，加多少水根据有多少张嘴定，熬制过程中不能再续加水。）

步骤 11

烧开后，撇一下浮沫，转中小火熬15-20分钟。

步骤 12

15-20分钟后，锅内汤的颜色变白，加入豆腐改大火烧开。

步骤 13

烧开后，调味，加入盐，白胡椒粉(用水稀释后加入，白胡椒可根据个人口味选放)

步骤 14

盐，白胡椒。

步骤 15

稀释后

步骤 16

关火出锅！放葱，香菜。出锅时要摆盘的，要先盛鱼后倒汤（虽然老弟不能陪你一生，但是得让你的胃满满登登）

塘鲤鱼营养价值与功效

沙塘鳢也称土布鱼、塘鲤鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水珍稀鱼类，是深受当地消费者青睐的“溪鱼”主要品种之一。

沙塘鳢曾广泛分布于丽水各流域，但由于过度捕捞，加上生态环境的破坏，野生资源量急剧下降。近年来，随着丽水“溪鱼”开发工作的逐步深入，沙塘鳢的人工养殖也开始受到当地业者的重视，目前已经有人在稻田中开始试养，若获得成功，将为丽水稻田养鱼增加一个很有潜力的新产品。