素藕做法大全家常做法(素藕片的做法)

素藕片的做法

用料：鲜藕 一节，腊肠（可不放） 2根，粉丝 1卷，胡萝卜 半根，玉米粒 手心一把，干木耳 手心一小把，油 一大汤勺，盐 两调料勺，香油 1调料勺，酱油 2勺，耗油 1勺，猪油（可不放） 1勺，胡椒粉 适量。鸡精 适量。

素藕饺子馅的做法步骤：

1.藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎

2.上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒和调料，搅拌，即可。

3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。

素藕片的做法视频

回答如下：以下是莲藕素馅的制作方法：

材料：

- 莲藕 1 根

- 香菇 4 朵

- 豆腐干 1 块

- 胡萝卜 1 根

- 白菜 适量

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将莲藕、香菇、豆腐干、胡萝卜切成小块，白菜洗净切碎，青葱切成葱花备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，热锅后加入姜末爆香。

3. 加入莲藕、香菇、豆腐干、胡萝卜翻炒片刻，加入少量水煮熟。

4. 加入白菜翻炒至软。

5. 加入盐、酱油、糖、胡椒粉调味。

6. 关火后加入青葱拌匀即可。

温馨提示：

- 莲藕和香菇要提前泡软。

- 莲藕和胡萝卜切成小块煮熟后，可用搅拌机打成泥状再加入其它材料一起炒，口感更好。

- 调味时要适量加入盐，不要过咸，否则会影响口感。

素藕片的做法大全家常菜窍门

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法：

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

素藕片怎么炒好吃窍门

材料：莲藕一截，葱花少许，小米辣一个，生蒜一瓣，酱油，麻油。 

做法：

 1，莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 

2，蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。 

3，蒸好以后莲藕的表皮会有一些脱皮，剥不剥都没关系，反正可以吃，趁不烫手时切0.5cm厚的片，蘸着蘸水就可以啦。

素藕块的做法

用料：鲜藕 一节，腊肠（可不放） 2根，粉丝 1卷，胡萝卜 半根，玉米粒 手心一把，干木耳 手心一小把，油 一大汤勺，盐 两调料勺，香油 1调料勺，酱油 2勺，耗油 1勺，猪油（可不放） 1勺，胡椒粉 适量。鸡精 适量。

素藕饺子馅的做法步骤：

1.藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎

2.上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒和调料，搅拌，即可。

3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。

素藕的做法大全家常

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。

第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。

第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。

第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。

第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。

第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦！

素藕的吃法

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法：

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

素藕片的做法大全

1.藕去皮，切成薄片，刀功好的两千之间可以切的不断开最好；

2.面粉加入两个鸡蛋加入水搅拌成粘稠；

3.肉馅放入蛋清，葱姜，料酒，酱油，盐搅拌均匀(顺着一个方向搅拌)；

4.把肉夹到两个藕片之间；

5.过一下刚刚搅拌好的面，放入锅里油炸；

6.炸好盛出即食，亦可在加工成红烧或者糖醋，或者加入番茄酱直接食用

素藕块怎么做好吃

用料：鲜藕 一节，腊肠（可不放） 2根，粉丝 1卷，胡萝卜 半根，玉米粒 手心一把，干木耳 手心一小把，油 一大汤勺，盐 两调料勺，香油 1调料勺，酱油 2勺，耗油 1勺，猪油（可不放） 1勺，胡椒粉 适量。鸡精 适量。

素藕饺子馅的做法步骤：

1.藕、胡萝卜削皮，腊肠三个切块，和泡发的木耳放到绞馅机，一起打碎，粉丝热水泡开后，切碎

2.上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒和调料，搅拌，即可。

3.饺子皮放入馅料后对折成半圆形，先将中间捏住，然后用左手从左边边缘开始向中间捏褶，右手从右边边缘开始向中间捏褶，饺子两半完全合上之后将边缘捏实弯曲。下锅煮熟。