青笋炒胡萝卜肉的做法大全家常做法(青笋胡萝卜烧肉)

青笋胡萝卜烧肉

莴笋胡萝卜炒肉是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：

- 莴笋：适量

- 胡萝卜：适量

- 瘦肉：适量（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将莴笋洗净切成段状，胡萝卜洗净切成片状，瘦肉切成片状。大蒜和生姜切末备用。

2. 炒肉：热锅热油，加入葱姜蒜末炒香，然后放入瘦肉煸炒至变色。

3. 炒蔬菜：将莴笋和胡萝卜放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，直至蔬菜变软但仍然保持一定的嚼劲。

5. 出锅：炒熟后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好添加适量的调料，如鸡精、蚝油等，增加菜品的味道。另外，翻炒时火候掌握好，以保持蔬菜的色香味和营养价值。

希望这个做法可以帮到您！祝您烹饪愉快！

青笋胡萝卜烧肉丸

用料

鲈鱼1条约500克，蛤蜊500克，虾300克，洋葱1个，金针菇1把，蒜瓣3-4瓣，蒜末半头蒜，青红辣椒丁，少许，香菜1把，啤酒半瓶

腌鱼料：

姜3片，葱1根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺

料汁：

生抽3勺，糖1小勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，剁椒酱1勺

步骤 1

鲈鱼洗净切段，虾洗净挑出虾线。

步骤 2

鲈鱼加入腌鱼料拌均匀，腌制半小时以上。

步骤 3

在腌鱼的时候，把配菜准备一下，洋葱1个切块，金针菇洗净切段，青红椒、香菜切小段，大蒜留4-5瓣，其余剁成蒜末备用。

步骤 4

料汁混合一起备用。

步骤 5

起油锅，先下蒜瓣和洋葱块炒出香味。

步骤 6

再加入金针菇翻炒，此时可以加一勺剁椒酱以增加配菜的底味。

步骤 7

翻炒均匀后开最小的火，记得开小火，不然接下来的操作会让你手忙脚乱的，而且容易将配菜烧糊。

步骤 8

开小火状态下将腌好的鱼、虾和洗干净的蛤蜊均匀铺在配菜上，再将蒜末铺在鱼和蛤蜊上，浇上调好的料汁，此时再把火开大（中火），再沿锅边倒入半瓶啤酒。盖上盖子煮10分钟。

步骤 9

开锅后把火调小（中小火）并加入青红椒段，再盖盖子焖上2分钟。

步骤 10

开锅撒上香菜就可以开吃啦

青笋胡萝卜烧肉的做法

红萝卜和青莴笋都是非常营养的蔬菜，下面分享一种简单而美味的炒菜做法，希望对你有所帮助。

所需材料：

- 红萝卜100克

- 青莴笋100克

- 食用油、盐少许

做法：

1. 红萝卜去皮，洗净后切成细条，青莴笋去皮洗净切成段备用；

2. 热锅加入油，小火烧热后加入红萝卜，煸炒一分钟左右，然后加入青莴笋段，翻炒均匀；

3. 继续煸炒至青莴笋变软，加入少量盐调味，翻炒片刻即可出锅。

小贴士：

1. 这道菜烹制时不需要加水，因为蔬菜本身就含水分，加热后会释放出更多水分，炒出的菜比较清爽可口。

2. 如果想增加一点口感，还可以加入蒜末、姜末、胡椒粉等调料翻炒，口感更佳。

希望这个简单的菜谱可以帮助你在家做出美味的红萝卜和青莴笋炒菜。

胡萝卜竹笋烧肉

食材：

1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块

辅料：

1、大葱 1颗

2、生姜 1块

3、绿螺丝辣 1个

4、红椒 2个

5、大蒜 2粒

调料：

1、盐 1勺

2、生抽 1勺

3、料酒 1勺

4、蚝油 1勺

5、胡椒粉 1勺

6、鸡精 适量

7、油 适量

8、淀粉 适量

9、白糖 适量

操作步骤：

1、竹笋洗干净切成片。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3、青红椒切成丝，大蒜切片，生姜切丝，大葱切 成斜段备用。

4、锅中烧水，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟。

5、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7、另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

8、把竹笋倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒。

10、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精。

青笋胡萝卜烧肉图片

茄子，玉米，西葫芦，西兰花，韭菜，蘑菇，土豆，地瓜，青椒，小白菜，洋葱，金针菇。生菜，南瓜，口蘑，大蒜，泡菜。莴笋，空心菜，胡萝卜。大白菜

青笋胡萝卜炒肉

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

青笋和胡萝卜的做法大全

用料 腊肠若干；莴笋一根；胡萝卜一根；盐少许 做法

腊肠先洗一下，切片备用莴笋和胡萝卜去皮，切片，开水里加一点油和盐，焯水之后捞起沥干备用

大火把炒锅烧热，下一点油（不要太多，少许即可），把腊肠放入，小火煸炒至出油，不要炒的太久了腊肠会糊掉的

放入焯水过的莴笋和胡萝卜，不断翻炒，分次加入盐调味，也可加入一小勺糖提鲜

出锅前可以撒入一勺白芝麻拌匀，不加也可以的啦

椒油炝拌莴笋丝

用料 莴笋1根；胡萝卜1/2根；小葱适量；生姜适量；大蒜适量；盐适量；米醋适量；花椒1大勺；食用油2大勺 做法

莴笋和胡萝卜分别去皮切成细丝。

莴笋丝中加入少许盐，腌数分钟，滤掉多余的汁水；胡萝卜用沸水焯一下（焯水的时候放一点盐和油），捞起沥干水分。

把莴笋丝和胡萝卜丝放入盘中，加入盐和米醋调味，上面撒上葱、姜、蒜末。

锅中放入食用油烧热，放入花椒粒，用小火慢慢炒出香味，待花椒略微发黑时，捞出扔掉，留下的花椒油趁热浇到葱姜蒜末之上，炝出香味，拌匀即可。

上桌，享用。

莴笋炒肉丝

用料 莴笋1棵；瘦肉100克；姜2片；料酒少许；盐少许；淀粉少许；胡萝卜几片 做法

瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、盐、淀粉拌匀备用。

莴笋削皮，切成薄片。

肉丝里加一勺油拌匀。起油锅，下姜片爆香，下入肉丝滑散，炒至变色盛起备用。

重新起油锅，烧旺后下莴笋片、胡萝卜片炒，加盐、肉丝，翻炒均匀一点点味精or鸡精出锅。

莴笋炒鸡蛋

用料 莴笋；鸡蛋；木耳 做法

泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片

油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用

不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软

加入木耳继续翻炒几下

加入炒好的鸡蛋

翻炒几下至莴笋稍有点出水

香脆莴笋

用料 莴笋一根半；盐两勺；糖两勺；白醋3勺；生抽1勺；芝麻油半勺；干辣椒4、5颗 做法

莴笋洗净，切条状

莴笋加盐拌匀，腌制1小时

将腌好的莴笋水分倒掉，加糖、白醋、生抽、芝麻油、干辣椒，拌匀

将拌好的莴笋倒入保鲜盒，密封，放置在冰箱保鲜层存放，半天即可取出食用

莴笋烧肉

用料 莴笋一颗；猪肉；红椒；姜；醋；酱油；糖；菜籽油；盐 做法

莴笋洗净，切块。

肉切好，肥肉与瘦肉分开。

姜，红辣椒，切好。

热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油。

放入瘦肉，煸炒之后。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油，少许水，加盖闷会。

等到锅中水烧干，再次听到油噼里啪啦的声音时，放入莴笋，加入盐，翻炒到莴笋呈现透明色。放入水，加盖闷会。

等到莴笋熟了。就盛盘

胡萝卜和青笋炒的时候加什么调料

非常好吃。

主料，莴苣，胡萝卜，芹菜，土豆。

调料。盐，味精。鸡精，胡椒粉，白糖，生抽，老抽。蚝油。水淀粉，葱姜蒜辣椒，

过程

1，莴苣，胡萝卜，芹菜土豆都切成丁。葱蒜，辣椒。姜切片，

2，起锅烧水，土豆，胡萝卜，芹菜。莴苣加点油和盐，焯至断生捞出来。

3，起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆炒，下莴苣土豆，胡萝卜，芹菜。加生抽，胡椒粉，老抽，蚝油，盐味精，鸡精翻炒均匀。出锅之前勾少许芡汁。

青笋胡萝卜炒肉片的做法

1、五花肉洗净，切成薄片。

2、洋葱去头去根，剥去外层干皮，洗净，切成菱形片。

3、莴苣去根，削皮，洗净，切成菱形薄片。

4、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。

5、青椒洗净，去蒂，去筋，去籽，切成菱形薄片。

6、锅放灶上，放油，油热后，入肉片，煸炒至出油，且肉片表面出现少量焦斑时，入姜末，炝出香味，入洋葱、胡萝卜、莴苣和青椒，中火翻炒至洋葱变软，倒入适量酱油、料酒、白糖和香醋，大火翻炒三五下，关火。

7、放入食盐和味精，拌匀。

8、美食出锅装盘

青笋能和胡萝卜一起炖肉么

胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。

做法如下：

材料

新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片

做法

1..胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净

2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐

胡萝卜青笋红烧肉

1、腐竹红烧肉

腐竹是我们生活中常见的一种食材，它需要泡发之后，才能烹饪食用，腐竹在未泡之前，是干硬的状态，泡发之后，松软劲道可口，越嚼越香，在炖红烧肉的时候，可以提前20分钟，把泡好的腐竹，放进锅中，盖盖焖煮，随着时间的推移，腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华，变得香甜美味，试一试你就知道了，腐竹肯定比红烧肉先光盘。

2、板栗红烧肉

板栗是我国食用最早的著名坚果之一，已有两千多年的历史，每年产量很大，除了品质优良，营养也很丰富，板栗香味浓，有光泽，与红烧肉炖煮在一起，可以让肉香味更浓，板栗健脾益气，很红烧肉的营养很搭配，嫩而不柴的红烧肉，浸润了板栗香，就连汤汁都是香的，无论拌饭还是下酒，味道都挺合适，上桌很受到家人的欢迎。

3、笋干红烧肉

新鲜晒干的笋干，每年秋天的时候，老家都会晒上一些，新鲜笋和笋干我，完全是两个口感，肉跟笋的味道，混合在一起，闻着就特别香，笋干在下锅之前，用清水浸泡一会儿，与肉一起翻炒炖煮，等时间到了，笋干也吸满了汤汁，口感变得脆嫩多汁，吃起来根本不会腻，入口的肉混着笋干的香，简直是大爱的，老人孩子都爱吃。

4、豆角干红烧肉

在所有的蔬菜干中，豇豆角算得上第一，每年深秋季节，我都要晒豆角干，天气晴朗的情况下，三五天就完事，保存到年底，拿出来炖肉吃，豆角干和笋干一样，都属于蔬菜干，在脱水的情况下，放入锅中，重新吸收汤汁，变得饱满起来，加入豆角干的红烧肉，和不加的红烧肉，完全是两种口味，每一口都透着干香，补足能量好过冬。

5、鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋的营养元素，甚至比鸡蛋还要高，故有"卵中佳品"之称，也叫“动物中的人参”，是天然补品，丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、微量元素等，鹌鹑蛋比鸡蛋贵一倍，也就很正常了，在烹饪红烧肉时，不妨放一些鹌鹑蛋试试，鹌鹑蛋可以直接放，也可以煎一煎再放，一口一个，酥香美味，补充营养的同时，还丰富了菜品。