薯粉糕家常做法大全(薯粉做法大全家常做法)

薯粉做法大全家常做法

1.红薯粉一人份，泡水，泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2.用冷水过多几次，这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3.沥干水

4.包菜洗净取1/4个就够了，切碎备用

5.洋葱洗净也取1/4个就够了，切碎备用，另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6.热锅热油

7.倒入切好的包菜，翻炒一会

8.再倒入切好的洋葱翻炒

9.再放入少于绿豆芽，继续翻炒一会，豆芽变软即可

10.倒入沥干水的红薯粉，翻炒均匀，加入适量盐，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，1/2勺鸡精（不加也行），大火爆炒均匀，不用炒多久，基本把酱料搅拌均匀即可

11.加入少于葱花出锅

薯粉籺做法

所需材料：面粉 200克，高粘木薯淀粉 300克，黑芝麻 10克，花生油 1勺，冰糖 150克，红糖 50克。

步骤一：面粉，高粘木薯淀粉，芝麻，加水，一勺花生油，揉成光滑的面团。至少搓30➕分钟，搓越久口感越好；

步骤二：水开后，把面团揉成自己喜欢的形状，放下去。等籺仔浮出水面，再煮10分钟即可；

步骤三：煮9分熟时候，关火，用冷水过一遍，再重新换水煮熟。这样糖水比较清甜，口感更好。

薯粉怎么做好吃窍门

1、首先在盆里倒入一些红薯淀粉，将红薯淀粉用手轻轻搅拌，让淀粉没有结块的情况后，倒入刚刚烧开的热水。

2、倒水的时候不要一次性全部倒完，而是多次加水，边加水边搅拌淀粉，等到淀粉成为比较粘稠的面糊，尽量搅拌得比较粘稠一些，用手或是筷子把淀粉提起来，淀粉呈现流水状，慢慢的流到盆底就可以了。

3、在红薯糊中加入鸡蛋，这样煮出来的红薯粉会更加的有嚼劲，用手或是筷子搅拌面糊，让鸡蛋和面糊融合。

4、再加入一些干淀粉搅拌，让红薯淀粉的面糊更为的粘稠，可以用手来擀成面团，这样的粘稠度就可以了。

5、把面糊揉成面团，然后把面团放到模具中，如果没有模具可以把面团擀平，然后用刀切成细条。

6、在锅中烧满满的一大盆水，等到水开始滚起来的时候，把弄好的粉条放到水中煮三分钟，煮好之后捞出过凉水。这样红薯粉就做好了，我们可以把粉条晾干或是直接吃都可以。

小贴士：

1、如果没有红薯淀粉，那么买土豆粉也可以的。

2、干淀粉和湿淀粉的比例最好是3:1，这个比例比较难把控，可以看面团的柔软度，面团不要弄得太硬，要保证面团可以从模具中出来，并且成型。

3、最好挑选颜色比较鲜亮、没有杂质的红薯淀粉购买，用手捏一下淀粉，如果面团成团比较难散开，说明含水量比较多，这样的红薯淀粉做出来的红薯粉会更好吃。

薯粉的做法家常做法视频

1· 肉首选后腿肉或里脊肉，肉里夹带的肥肉，筋膜一定要提前剔除干净，把瘦肉切成条或块，备用。

2· 百味佐料机的3个小佐料碗，单独配小刀头，小小分量也能打，复刻网红酱料最合适了，什么椰子鸡蘸料，凉拌蘸料，泰式减脂蘸料等等，今天咱们用它来搅打一下葱姜碎！

3· 一键，几秒，葱姜碎就打好了！

4· 在葱姜碎中加入冰水，浸泡起来！

5· 把肉放入玻璃绞肉碗中，一键轻松打成泥。

6· 在肉泥中加入盐，鸡粉 糖各5克，小苏打2克，葱姜冰水130克，再次搅打均匀。

7· 在肉泥中加入100克木薯淀粉，继续搅打。

8· 打好的肉泥，颜色肉粉，有着冰淇淋一般的质感和细腻度。

9· 把肉泥平铺在菜刀上，水开 就可以用筷子拨成细条下入锅中。

10· 煮好的肉片，就会浮起。

11· 碗中可以放葱花 香菜 虾皮 紫菜，喜欢吃辣的还可以加入辣椒，米醋，用滚开的汤冲香碗里的料，再捞入肉片，淋上香油，嘎嘎香！

薯粉怎么弄好吃

- 蕃薯粉 100 克

- 水 500 毫升

- 瘦肉片 100 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将蕃薯粉放入碗中，慢慢加入水搅拌均匀，直至蕃薯粉变成无颗粒的糊状物质。

2. 将瘦肉片切成小块，加入葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉腌制 10 分钟左右。

3. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的瘦肉片煸炒。

4. 加入适量的水烧开，然后将蕃薯粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至蕃薯粉煮熟。

5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

注意事项：

- 蕃薯粉和水的比例需要根据实际情况进行调整，如果太稠可再加入适量的水。

- 煮蕃薯粉时需要不停搅拌，以防止粘底和糊锅。

- 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调味料。

做薯粉怎么做

用料：水250克、油适量、地瓜粉250克

1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）

2、盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹或者手抹也行。

3、用汤勺舀两勺倒在盘子里。

4、锅中加水烧开后转中火，然后放进去蒸。

5、火一定要小一点，要不然会像这一盘有气泡。

6、蒸好的连盘子一起放冷水盆里快速冷却。

6、冷却好了拿出来，用勺子轻轻刮边，然后一撕就是一片完好的地瓜粉了。

7、所有铺在一起，改刀成一指宽的条即完成制作。

薯粉做什么好吃

红薯粉做法如下：1. 红薯粉是用红薯粉条或粉丝作原料的，如果用红薯粉条，需要先浸泡20分钟，直到软化。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入肉末或虾米进行煸炒。

3. 然后将红薯粉丝或粉条加入锅中翻炒，加入适量盐和味精调味儿，可以加一点酱油或者豆瓣酱，再放一些洋葱和胡萝卜等蔬菜提味儿。

4. 最后加水烧开，用小火炖煮10分钟即可享用美味的红薯粉。

红薯粉做法是非常简单的，但是需要掌握烹饪技巧才能做出美味的红薯粉。

做红薯粉的关键是红薯粉是采用红薯制作而成的，而红薯自身具有令人喜爱的甜味和口感，因此做好红薯粉需要注重处理好红薯的味道，并且贴近自己的口味。

除了以上所说的红薯粉做法，还有一些变化多样的做法，比如可以加入各种蔬菜和调料，口味也可以因地域和个人口味而异。

薯粉粄的做法大全

　笋粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，制成薄度小圆形粄块；肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（茅竹笋、冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进锅中蒸熟，便可加上佐料食用。

1、先做笋粄的皮，用木薯粉（也可加入适量芋）兑用温度适中温水（冷水是做不出来的）搅拌和成面状，再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮。

2、将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，经过温油炒香后待用。

3、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来，进锅只需蒸约5分钟即可，蒸的时间长短也直接影响米粄的造型。

4、出锅后笋粄滋味就完全出来了。

薯粉的做法大全窍门

主料：

红薯粉6勺

辅料：

水8勺

做法：

1. 红薯粉6勺放入碗中。

2. 清水8勺放入碗中。

3. 将红薯粉搅匀，过一遍筛子，把颗粒碾碎。

4. 得到细腻无颗粒的面糊。

5. 技巧1：电饼铛不需要预热，否则底部会快速凝固，用勺子舀四勺面糊倒入饼铛中，晃动饼铛，让面糊在饼铛中均匀流动。盖上上盖，上下开关都打开，让红薯粉慢慢凝固。中途可微微打开上盖看看面糊是否均匀，可晃动饼铛做适量调整。

6. 红薯粉已经微微凝固了，还没有完全定型，盖上盖子再焖一会儿。

7. 边缘已经翘起，可关火，并打开上盖。

8. 两分钟后，可沿着边缘折一下。

9. 技巧2：由于温度较高，红薯粉片容易粘黏到一块儿，为防止粘黏，需要用蒸格顺着边缘将面片取出。

10. 放置，让其完全降温。

11. 同样的方法再做一个。

12. 冷却后切丝即可。

薯粉怎么做?

用料：水250克、油适量、地瓜粉250克

1、水和地瓜粉按1：1调制（这种比例比较嫩，吃得筋道点可以多加点地瓜粉，但是不要太多，影响口感）

2、盘子用刷子刷上一层油，防止粘盘，没有刷子，可以用洗净的湿巾抹或者手抹也行。

3、用汤勺舀两勺倒在盘子里。

4、锅中加水烧开后转中火，然后放进去蒸。

5、火一定要小一点，要不然会像这一盘有气泡。

6、蒸好的连盘子一起放冷水盆里快速冷却。

6、冷却好了拿出来，用勺子轻轻刮边，然后一撕就是一片完好的地瓜粉了。

7、所有铺在一起，改刀成一指宽的条即完成制作。

薯粉的做法大全家常

用料：

红薯粉丝 80g

肉末(猪肉糜) 30g

葱花 少许

姜片 少许

盐 2g

料酒 1勺

酱油 1勺

豆瓣酱 1勺

糖 少许

油 少许

做法步骤：

1.红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

2.泡软后的粉丝沥干水分。

3.葱切成末，姜切片。

4.锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

6.大火翻炒收汁出锅。