红鱼汤的家常做法大全(红鱼汤怎么炖好喝又营养丰富)

红鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

食材:昂刺鱼4条,葱2根,姜1块,蒜4瓣,辣椒2个,花椒适量,料酒1勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖适量,鸡精适量,米醋适量。

2、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。

3、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。

4、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。

5、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。

6、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。

7、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好

红鱼汤怎么做

主料：红鳟鱼1条，红色胡萝卜50g，黄色胡萝卜50g，山药50g

辅料：油适量，盐半勺，葱两段，姜3片，料酒适量

做法步骤：

1.山药刮皮。生姜片，葱段。两种胡萝卜和山药切成片。锅里放点油，把鱼放平底锅里煎至表皮收缩。

2、煎好一面，煎另一面。加入一碗清水。煮开后放入胡萝卜，山药片，料酒。二十分钟后放入盐。

3、再煮两分钟即可出锅。

红鱼怎么做鱼汤

做法

1、准备红江鱼一条

2、把红江鱼去鳞去内脏洗净

3、在鱼身切侧刀

4、备蒜、葱、姜、八角

5、锅内放油开火

6、油热将鱼放进去

7、翻面后倒入油，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、酒、醋、料酒、酱油、鸡精，开大火炖，等汤开后改中火炖

8、待炖至汤出鱼时，要用勺子舀上汤往鱼身淋，淋几次就行，不然露出的鱼肉会发干

9、小火慢炖，等鱼汤浓稠时鱼就熟了，关火出锅

红鱼汤怎么做好吃又简单

红鱼汤的简单做法 　　

1.准备材料，并切成段　　

2.将红鱼切成块后，洒上面粉拌匀　　

3.锅中倒入油，烧热　　

4.将鱼块放放油中炸至七成，一定要炸成金黄色啊　　

5.将油倒出，剩少许油，将切好的葱、姜丝、辣椒、花椒进行翻炒　　

6.倒入适量冷水　　

7.将炸好的鱼块放入水中，大火炖　　

8.放入少许葱和小磨油即可出锅

红鱼汤怎么做好喝又营养

红鱼干焖花腩

主料：五花肉片，红鱼干

辅料：姜丝，腐乳，白酒，蒜蓉，白砂糖，老抽

做法：

1、红鱼干切成小块洗净，温水浸泡20分钟，五花肉洗净切薄片，加半块腐乳、两滴白酒腌制；

2、热锅下油，油热后爆香姜蒜后，加入五花肉爆炒，把五花肉里的油逼出，然后加入沥干水份的咸鱼翻炒，让咸鱼充分吸收油份。

3、洒入少许白酒、老油、白砂糖，翻炒均匀后，加入清水盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。

4、可根据个人喜好加入适量辣椒，翻炒均匀后便可上碟。

红鱼汤怎么炖好喝又营养丰富窍门

工具/材料

鲫鱼2条，红萝卜100克，香葱、姜片适量，糯米酒适量。

操作方法

1，把鲫鱼清理干净。

2，红萝卜丝、姜片、香葱准备好。

3，开火下油。

4，把鲫鱼放进去，洒点盐花用小火煎。

5，煎得6分钟左右把鱼翻转过来再煎。

6，再煎4分钟把姜片放进锅里。

7，加一盘的水，适量的盐。

8，2勺子的糯米酒。

9，盖上锅盖大火煮沸转小火。

10，炖12分钟左右打开盖子放红萝卜丝进去。

11，再炖12分钟。

12，然后打开锅盖放香葱下去就可以了。

红鱼鱼汤的制作方法

清蒸红鱼：鱼 一条 、 小葱 两根 、 姜 适量 、 蒜头 半个 、 耗油 适量 、 酱油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

先把鱼洗净放盘里，姜葱蒜切好备用

步骤2/3

锅里放水烧开把鱼放进去蒸10分钟拿出来

最后一步

把锅热油把姜蒜头放进去爆香放耗油搅匀放点酱油然后把蒸鱼盘里的鱼汤倒进去热一下关火起锅浇到鱼上面就大功告成了

红鱼汤怎么炖好喝又营养丰富的

原料：盐5g、味精3g、鸡精2g、胡椒粉2g、鱼头1个、一点红250g、生姜片5g

做法

1、将一点红清洗干净。

2、鱼头清洗干净，去鳃，剖开，斩块。

3、煎锅上火，加油烧热，下入鱼头煎至两面金黄。

4、净锅上水，下入清水、生姜、鱼片煮10分钟。

5、最后下入一点红、盐、味精、胡椒粉再煮1分钟即可。

红鱼炖汤怎么做

干的咸红鱼最适合和肥腩肉豆腐一起煲汤

红鱼做汤怎么做好吃

1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀

3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）

4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散

5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～