咸肉蒸糯米饭的做法大全家常(咸糯米饭怎么蒸)

咸糯米饭怎么蒸

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

接下来详细步骤分享一下

【糯米萝卜糍】——特点：传统的特色，咸香鲜辣，一看就会

【所用食材】水磨糯米粉、白萝卜

【调料】盐、花生油、胡椒粉、鸡精

步骤1：白萝卜削皮后，刷成细丝，然后加少许盐把它杀杀水，再攥干水分，加入胡椒粉、盐、花生油、鸡精搅拌均匀备用。

步骤2：盘里倒入500克糯米粉，加上50克梗米粉调匀，少量多次加入清水，和成絮状后下手搓成团。醒发20分钟，也可以不醒发。

步骤3：把醒好的糯米团放案板上再次搓5分钟，然后把它搓成长条，分成适量大小的挤子，把每一个挤子都搓圆，取个挤子在手上摊扁，夹点萝卜丝放中间，用虎口收笼，收口朝下备用。

步骤4：把做好的糯米糍放在竹壳上，全部放完就排上蒸屉里，上锅大火蒸10分钟即可熟。

注意事项：

1、糯米粉吸水性强，得多次少量的加水，揉搓时尽可能多揉搓久一点，口感才会真正软糯Q弹。

2、蒸的时间不宜过长，10分钟正好熟，久了会变形。

咸糯米饭怎么煮

材料：

1. 糯米 500克

2. 咸蛋 2个

3. 鸡蛋 1个

4. 葱花 适量

5. 生抽、盐 适量

做法：

1.将糯米淘洗干净后，加水浸泡大约3-4小时。

2.把咸蛋黄压成泥备用，蛋白切成小块。

3.在糯米中加入适量的盐和生抽，拌匀后盖上盖子。

4.把鸡蛋打入碗中打散。

5.开中小火，平底锅加油加热，把蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煎至熟透，取出并切碎备用。

6.将泡好的糯米放入蒸锅中隔水蒸约20-25分钟，熟透后放置十分钟。

7.取出蒸好的糯米，加入咸蛋黄泥和葱花，搅拌均匀。

8.取一只碗将糯米饭倒入，压实，再倒入煎蛋丁、咸蛋白及葱花。

9.将碗盖上保鲜膜，放进锅中隔水蒸大约15分钟后取出。

10.倒扣在盘子里轻轻拍打碗底，倒出糯米饭即可享用。

注意事项：

1.糯米选择好品质的，洗净后需用清水浸泡，时间不要太长，控制在3-4小时左右。

2.咸蛋黄的量要适中，切碎的蛋白要趁热切成小块，不要切得太细。

3.加盐的时候可根据个人口味自行调整。

咸味糯米饭怎么蒸

用料

糯米 随意

巧家红糖 三块

白糖粉 适量

色拉油 两勺

熟花生面 适量

白芝麻 少许

家乡的糯米糖饭的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净泡一小时，加少量水（我只放了一个手节的一半）用电饭煲煮熟备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煲饭的同时开始熬糖，因为有的红糖里会有细渣，糖熬化以后冷却沉淀一下过滤，然后再熬滤好的糖水

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖汁熬到微微有点稠就可以了，熬久了味道会有点糊的感觉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的糯米饭放在一个大碗里整成象山的形状

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将熬好的糖汁淋上去，别拌啊

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

色拉油下锅热到六七成热

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立马淋入糖饭上，也别拌

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将打细的熟花生面洒在糖饭上

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后洒芝麻

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后洒上白糖粉完工

蒸糯米咸饭做法大全集

用料

虾仁干 30g

瘦肉 80g

米 250g

糯米 250g

香菇 若干

胡萝卜 一根

腌制的香肠 半根

花生 30g

闽南咸饭（糯米）的做法步骤

步骤 1

糯米放水里浸泡一个小时 米饭洗净等待

步骤 2

将胡萝卜 香菇 瘦肉和火腿切丁 瘦肉可以切的稍微大一点

步骤 3

锅里放油 八成熟时 放入火腿和瘦肉

步骤 4

加入香菇翻炒

步骤 5

接着放入萝卜丁和剥好的花生

步骤 6

将泡好的糯米沥干 与米饭混合搅拌一下 倒入锅里 与佐料一起翻炒

步骤 7

炒一分钟后加入四勺的酱油（不要生抽）继续翻炒 分两次加入鸡精

步骤 8

米饭连佐料一起倒入饭锅内 水要慢慢加入 漫过米饭一点点即可 按煮饭键静静等待

步骤 9

煮完后 闷上20分钟 味道会更香

步骤 10

完成

咸糯米饭怎么蒸又软又糯

第一款：香菇糯米饭

准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。

3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。

5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。

6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭

咸糯米饭的做法家常做法

关于这个问题，材料：

1. 咸鸭蛋黄3个

2. 米饭2碗

3. 鸡蛋2个

4. 青葱适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，青葱切碎备用。

2. 咸鸭蛋黄取出，用勺子压成泥状备用。

3. 非粘锅热油，倒入鸡蛋液炒散。

4. 把米饭倒入锅中，用铲子把饭拌散。

5. 把咸鸭蛋黄泥倒入锅中，继续拌炒均匀。

6. 最后加入青葱和适量的盐，继续翻炒至饭粒松散，表面微微金黄即可。

注意事项：

1. 咸鸭蛋黄已经很咸，加盐时要适量。

2. 米饭要提前冷却，否则炒出来会比较稠。

3. 炒饭时火要掌握好，不宜过大，以免炒糊。

4. 如果口感不够香，可以加入适量的鸡精或味精。

咸糯米饭怎么蒸好吃

1.

材料：大米 150毫升、水 185毫升

150毫升大米淘洗两遍，盛入盛器，加入185毫升水，浸泡20分钟。

2.

高压锅加水，加入小蒸屉，把泡好米的盛器放在小蒸屉上。

3.

盖好锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。

4.

高压锅放至没有压力了，开锅，香喷喷的米饭做好了，刚好一个便当盒的量。

咸糯米饭怎么蒸才好吃

蒸糯米饭要先放糖:首先准备糯米适量，大枣6颗，花生米一小把，葡萄干一小把，红糖适量，食材准备好后，把糯米，花生米提前浸泡3个小时后，用一个稍微大一点的碗，在碗里面刷刷点油，然后依次把大枣，花生米，葡萄干，糯米铺在碗里，糯米铺好后加红糖，加水，没过糯米就可以了，放蒸锅蒸熟，如果是煮糯米粥的话，一般都是等糯米粥快熬好的时候再放糖，因为煮糯米粥用的时间比较长，当快煮熟以后再放糖的话，不仅可以把糖加热除菌，并且能够充分溶解，还能够保持糖的味道，不分解，所以这样是最好的。

咸糯米饭怎么蒸不粘锅

、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

二、加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

三、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

四、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水

怎样使米饭更好吃

每次煮饭时，米淘完后往电饭煲里滴入一点色拉油，然后把米和水倒进电饭煲里浸泡15分钟，之后再插电源煮饭，这样比较省电，煮出来的饭比较可口，带着油香的气味，而且没有一点锅巴。

如何蒸米饭不粘锅

想蒸米饭不粘锅不糊，要注意两点：

1、一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。

2、洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。

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咸糯米饭怎么蒸好吃窍门

原料：

糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、 小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、 高汤370克、 酱油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油适量

步骤：

1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。

2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。

3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。

4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。

5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。

6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。

7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。