豆角鸡脆骨家常做法(鸡脆骨豆角怎么做好吃教程图片)

鸡脆骨豆角怎么做好吃教程图片

猪脆骨冷水下锅，焯水，撇掉浮沫，用凉水洗净…2帝伯朗不粘锅放油(不用太多，帝伯朗不粘锅超级省油)3.油热放糖，产出焦糖色，放排骨…4.排骨炒到都沾上糖色，放点酱油，在炒一会儿，加入开水…放盐，生抽，耗油，花椒，大料，葱姜，在加入灵魂甜面酱，开炖5.我加的水没过脆骨一点点，因为帝伯朗是微压锅，所以熟的快，如果别的锅就要多放一些水…6.不知道炖了多久，就是熬到汤汁浓稠，肉和骨头也就烂糊了…出锅啦

酱汁浓郁，味道也是棒棒哒，一锅脆骨，一家三口，一块没剩

鸡脆骨如何做

鸡脆骨，是指鸡关节处一块鸡脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。

鸡脆骨的营养价值在于鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。

鸡脆骨还含有一种叫做胶原蛋白的物质，这种物质的营养价值在于它可以增进骨骼的密度，科学家研究发现，胶原蛋白还具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。鸡脆骨的营养价值比较高，而且脂肪含量很低

鸡脆骨炒豆角怎么做好吃

料 2种

土豆的做法大全

土豆

1个

鸡脆骨的做法大全

鸡脆骨

100g

辅料 2种

蒜苗2棵生姜1块

调料 4种

油适量盐适量料酒适量生抽少许

烹饪步骤 11步

步骤1

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：1

准备好原材料

步骤2

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：2

土豆去皮洗净切成丝

步骤3

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：3

将土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着

步骤4

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：4

鸡脆骨切成细条

步骤5

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：5

锅里加入适量水，放入适量料酒，放入鸡脆骨煮熟

步骤6

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：6

生姜切成末，蒜苗切成小段

步骤7

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：7

锅里放油爆香生姜末

步骤8

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：8

加入煮熟的鸡脆骨、蒜苗，一起爆炒，加入少许生抽，适量盐，翻炒均匀，然后出锅待用

步骤9

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：9

泡椒切成丝，锅里放油爆香泡椒丝，放入土豆丝翻炒断生，加入盐翻均匀

步骤10

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：10

加入炒好的蒜苗鸡脆骨，翻炒均匀

步骤11

脆骨炒土豆丝_的做法步骤：11

出锅了

鸡脆骨做法大全

蒜香鸡软骨的做法 ；鸡软骨洗干净 加两小勺油 拌匀 加入炸鸡粉；拌匀不容易所以我用保鲜膜盖好后摇匀；进烤箱200度 还能烤出不少油 一开始加油是因为不加的话肉里的油还没来得及出 粉上不了或者粉太干；想再豪华点就起油锅炒一下剪碎的干辣椒 然后把烤好的鸡软骨一起翻炒 完成！

鸡脆骨豆角家常做法

调和油、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、 芝士片、五香粉、番茄酱、萝卜酱、甜面酱、海鲜料、火腿肠、牛肉串、羊肉串、鸡肉串、火腿肠、午餐肉、里脊肉、鸡腿菇、五花肉、黄花鱼、三文鱼、多春鱼、武昌鱼、秋刀鱼、墨鱼仔、烤面筋、鸡翅膀、面包片、棉花糖、土豆片、西兰花、金针菇、花椰菜、

鸡脆骨豆角怎么做好吃教程图片大全

一、【盐炒花生】所需材料：花生米半斤、盐半袋、花椒20几粒、大料3-4个、香叶4-5片、桂皮1段、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块，盐用半袋就可以了。

2.把盐倒入锅内，再下入花椒，大料，桂皮，香叶。

3.下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米还不熟。

4.把花生米翻炒至颜色稍变黄，炒至八分熟，关火，再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。

5.然后，用漏勺把花生米滤去盐，挑去调料，倒在盘内就可以了，这样一盘香脆的盐炒花生就做好了，剩下的盐和调料，不要扔掉，凉晾，放在袋子里，扎紧口，下次炒花生米还可以用，不会浪费。

二、【红烧猪爪】所需材料：猪爪2个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、冰糖2汤匙、花椒10几粒、大料2个、桂皮1小段、香叶3-4片、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、

1.准备好所需材料，猪爪最好选用猪前爪，猪前爪的骨头比较小，瘦肉比较多，胶质多、味道香。后猪脚的骨头较多，肉质少，而且皮薄。

2.把猪爪放在火上烤一下，把表面烤糊，能够把表面的毛给有效的去除。

3.把它放到热水里面浸泡20分钟左右，然后就可以用钢丝球，把猪爪的表面反复擦洗，把猪爪烤糊的表面擦洗干净，猪爪颜色就会变白了，这样就能达到去除异味作用，猪爪还能更好的上色。

4.把猪爪沿着骨骼连接的部位切开，把猪爪分成小块，猪爪的骨头比较硬，用家里的菜刀很难剁开，沿着骨骼连接的部位切，把猪爪更容易分开。

5.锅内加入水，加入1勺料酒，冷水下入猪爪焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将猪爪捞出。

6.把猪爪捞出后，摊开晾下水分，如果猪爪有水，炒糖色时，容易溅油，把手烫伤，把猪爪晾一下，就不会溅油。

7.锅内加入油烧热，下入冰糖，将冰糖快速地敲碎，敲散，小火将冰糖化开，用勺子不停地搅动，防止糖汁糊锅边，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

8.下入猪爪翻炒，将猪爪翻炒上色，炒猪爪时，小心溅油。

9.淋入热水，水量要没过猪爪，加入葱段，姜片，大蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，再淋入红烧酱油和生抽，料酒。大火烧开煮3-4分钟，盖上锅盖，转小火煮1小时左右。

10.到时间后，加入盐调味，大火收汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘红烧猪爪就做好了。

三、【干炸肉段】所需材料：猪里脊半斤、鸡蛋1个、豆油、盐适量、白胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、淀粉5汤匙、生抽1汤匙、

1.把里脊先切成厚片，再切成段。

2.把里脊放在大碗内，加入白胡椒粉、姜粉、料酒、生抽，用手抓匀，把肉段抓至有粘性。

3.磕入鸡蛋，再加入淀粉，1汤匙豆油。拌糊时，加入鸡蛋可以增色，加入油，炸出的肉段比较酥。

4.用手抓匀，使淀粉都均匀地裹在肉段上，糊不要太稀。

5.锅内加入油烧热，加热至7成热，如果掌握不好油的温度，先下入一块里脊，马上里脊的周围马上浮起密集的小泡，油温就可以了，逐块下入肉段炸制，把肉段炸至定型，把肉段捞出，如果锅里油量不多，把里脊分2批炸制，炸肉段时不要一下都倒进油锅里，那样就会容易炸成一团了。

6.升高锅内油温，加热至7成热，下入肉段复炸，将肉段炸至外表金黄，酥脆，将肉段捞出，沥净油，装盘，上桌时再配上椒盐蘸食，小朋友吃也可以配番茄沙司也可以，一盘干香酥脆的干炸里脊就做好了。

四、【卤猪肝】所需 材料：猪肝700克、盐8克、葱1段、姜2片、花椒15粒、大料2个、香叶3叶、桂皮1段、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙

1.买回猪肝后将猪肝在自来水龙头下冲洗一下，然后放于盆内浸泡1～2小时消除残血。水要完全浸没猪肝，期间换两次水。

2.锅加水烧开，下入猪肝煮2-3分钟，捞出洗净。

3.锅加水，下入葱段，姜片，花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、盐、酱油，烧开煮5分钟。

4.下入猪肝，大火烧开，煮5分钟，转小火，煮至用筷子扎一下猪肝没有血水出来就可以了，关火，在卤汁内浸泡几小时即可，吃时切片装盘即可。

五、【红烧鸡爪】所需材料：鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、

1.把买回的鸡爪，收拾干净，剪去指甲，洗净。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

2.锅内加入水，淋入料酒，冷水下入鸡爪焯水，水开后煮2-3分钟，将鸡爪煮透，然后把鸡爪捞出，用温水洗净。把鸡爪沥净水分，注意要把鸡爪的水份沥干净，否则炒制时容易溅油，做鸡爪焯水这一步是不能省的，做出的鸡爪没有腥味。

3.锅内加入油烧热，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状。在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些。在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入鸡爪，把鸡爪炒制上色。

4.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。

5.淋入热水，水量和鸡爪平齐就可以了，再加入料酒，红烧酱油，生抽酱油，白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制。

6.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁就可以了，最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，一盘色泽红亮，味美的红烧鸡爪就做好了。

鸡脆骨菜品图片

每次会一次性包50个左右。

每次一顿吃15-18个左右。

每隔1个月就会包一次，煮出来透亮透亮的，韭菜绿，鸡蛋黄，米椒红清晰可见，比所谓的东北饺子店好吃多了。

馅鲜汁多，颗颗饱满，沾点酱油，整个入口，简直人间美味。

鸡脆骨的做法家常做法大全

准备食材如下：鸡脆骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，姜1块，蒜3瓣

具体做法如下：先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时，期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！