烤大八爪鱼的做法大全家常(烤大八爪鱼的做法大全家常窍门)

烤大八爪鱼的做法大全家常窍门

章鱼烧是一种日式糕点，常见于日本的小吃摊和超市，又叫做章鱼小丸子和章鱼球等等。下面是一份简单的章鱼烧家庭做法，供参考。

所需材料：

1. 柴鱼高汤或清水适量

2. 中筋面粉 100g

3. 鸡蛋 1个

4. 煎好的章鱼半个（或者章鱼肉丝、虾仁等），可以按照个人口味酌情增减

5. 牛油（或者色拉油）适量

6. 盐、糖、酱油、醋、沙拉酱等调味料

制作步骤：

1. 中筋面粉过筛，倒入鸡蛋中搅拌均匀，再加入适量的柴鱼高汤（或清水），直到调成糊状，放心里静置10分钟。

2. 煎好的章鱼或章鱼肉丝切成适当大小，放入饭糊中搅匀。

3. 在锅中加一些牛油（或者色拉油），倒入饭糊，形成约一口大小的圆形，中间放入一些章鱼丝或肉丝，再倒上一层饭糊，覆盖住章鱼丝。

4. 慢火烤制，约五分钟之后翻转，烤到两面金黄。

5. 吃的时候搭配自己喜欢的调料，如盐、糖、酱油、醋、沙拉酱等。根据个人口味喜好可将章鱼细分变化。

提示：

1. 可以将煮好的章鱼稍微切成碎块的形式，这样方便搭配饭糊搅拌。

2. 注意火候不要太大，防止烧焦。

3. 饭糊倒入锅中时，每次只倒一勺，避免形状过大、影响烤制。

烤八爪鱼怎么腌制

辣烤八爪鱼的做法

1、将八爪鱼处理干净，（买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工，所以比较好处理，如果生的话要将触角洗干净，头部要剪开处理干净。）

2、将调料一并放入，拌匀，腌制两个小时或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片备用。

3、将蒜蓉、藕片放入拌匀，放入锡纸垫底的烤盘，淋入适量油。东菱电子烤箱预热5分钟左右，上下管180度共20分钟。

4、送入预热完毕的烤箱，烤制15分钟，中间翻面一次。

5、香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦。甜辣带着些蒜香，还有可口的莲藕片，实在是一种享受呢~

烤八爪鱼都用什么调料

主料；八爪鱼350克；辅料；韩式甜辣酱；2勺；香辣牛肉酱；1勺；料酒；2勺；酱油；1勺；糖；半勺；盐；少许；蒜；4瓣；莲藕；一节；油；适量；辣烤八爪鱼的做法；

1.将八爪鱼处理干净，（我买的袋装八爪鱼已经处理过并做过初加工，所以比较好处理，如果生的话要将触角洗干净，头部要剪开处理干净。）；

2.将调料一并放入，拌匀，腌制两个小时或更久。大蒜制蓉，藕削皮切片备用。

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3.将蒜蓉、藕片放入拌匀，放入锡纸垫底的烤盘，淋入适量油。东菱电子烤箱预热5分钟左右，上下管180度共20分钟。

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4.送入预热完毕的烤箱，烤制15分钟，中间翻面一次。；

5.香喷喷的辣烤八爪鱼出炉啦。

烤大八爪鱼的做法大全家常窍门图解

. 将八爪鱼洗净，切成均匀的段状。

2. 取一碗将八爪鱼放入，加入1汤匙的盐和一些醋或柠檬，揉搓均匀腌制10分钟左右剁成蓉备用。

3. 将辣椒面适量放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和少许白胡椒粉，混合均匀。

4. 生姜、大葱、蒜切末备用。

5. 锅中倒入适量油，烧热后放入八爪鱼块，煎炸至变色捞出，沥干油备用。

6. 将锅中的底油倒掉，留下大约1汤匙的底油，放入姜蒜末和葱花煸炒出香味，再倒入八爪鱼块，翻炒三分钟左右。

7. 将调味料倒入锅中，继续翻炒，让八爪鱼块均匀地裹上调料，一边翻炒一边加入少量清水。

8. 待八爪鱼块变色后，加入适量的辣椒粉，继续翻炒均匀，开小火煮至汤汁收干即可装盘食用。

怎么烤八爪鱼好吃

推荐几种八爪鱼(章鱼)的烧烤吃法：

串烤麻辣八爪鱼

食材

主料八爪鱼500g 辅料麻辣腌料100g

步骤

1.把八爪鱼的头部处理一下，那些眼睛啊硬的东西啊，都切走，洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水，焯八爪鱼，看到它变圆鼓鼓了硬硬的，就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。

5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的，俺制一小时以上，如果不着急，可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天，更入味。

8.用泡过水的竹签（竹签泡过水后，烤就不会变黑）串成串。

9.串好后排放到烤网，底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度，烤网放中层，烤盘放下层，烤15~20分钟左右。

小贴士

菜谱上的分量仅供参考，可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料，可以用生抽、盐、酒、糖，辣椒粉等等自己调配，也很美味。

辣烤八爪鱼串

原料：

新鲜八爪鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法：

1、八爪鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉八爪鱼头里所有的东西，改刀小块；

2、洋葱切块和八爪鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3、将八爪鱼穿在泡过水的竹签上；

4、穿好的八爪鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。

贴心提示：

1、八爪鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；

2、八爪鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；

3、八爪鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到八爪鱼肉里；

4、腌制的时候咸味不要太大，八爪鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；

5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；

6、八爪鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；

7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到八爪鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。

烤八爪鱼

用料

主料低筋面粉 100克八爪鱼适量

辅料鸡蛋 1个泡打粉 1/4小勺山药泥1大勺洋葱适量卷心菜适量海苔适量柴鱼花生粥适量

调料姜适量生抽5克水200毫升照烧酱适量沙拉酱适量味淋酒适量

烤八爪鱼的做法

1.新鲜八爪鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的（这个买的时候就可以喊大叔弄干净），用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入八爪鱼，水再次烧开后，取出八爪鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、八爪鱼都切成碎粒（姜丝是一种日式泡菜，我在吉野家吃饭时多拿的几包，哈哈，如果没有也可以不用）

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。（山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。）

4.八爪鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。（面糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒面糊）

6.放入八爪鱼粒（鱿鱼粒）

7.撒上洋葱碎、姜碎

8.撒上包菜碎

9.再倒一些面糊

10.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

12.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来

我想看烤八爪鱼

材料：1磅 小八爪鱼 少量盐 少量油

腌制材料：2汤匙 韩式辣椒酱 1到2茶匙 ，辣椒粉1汤匙， 酱油1汤匙 ，米酒2汤匙 ，白糖1茶匙 ，蒜蓉1/2茶匙 ，姜蓉1汤匙 ，芝麻油1茶匙 ，白芝适量

准备腌料：把韩式辣椒酱，韩式辣椒粉，酱油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，搅匀。

方法1.小八爪鱼分开身子和爪。 掏清内脏，剥去外皮。 切掉眼睛，冲洗干净。 （八爪中间还有一只眼睛，要深挖出来。）

方法2.在盐水里浸泡5分钟，去腥。沥干水份。　　

方法3.加入腌料，搅拌均匀。放入冰箱，冷冻过夜。

方法4.烤炉预开450F。

方法5.在烤盘上刷一层油，摊开小八爪鱼，尽量不要重叠。

   方法6.   放入烤炉，把小八爪鱼烤熟(考虑身子5分钟，八爪6分钟或者更久)，中间翻一次。

烤八爪鱼的做法 烤箱窍门

可以用烤箱的，加热几分钟以后需要翻面！在热几分钟

烤大八爪鱼的做法大全家常窍门视频

回答如下：蓝环章鱼是一道非常美味的海鲜料理，下面是一种常见的做法：

材料：

- 新鲜的蓝环章鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油

- 酱汁（可以根据个人口味选择）

步骤：

1. 清洗蓝环章鱼：将蓝环章鱼冲洗干净，去掉内脏和鳃。然后将章鱼体表的粘液清洗干净。

2. 煮熟章鱼：将清洗干净的蓝环章鱼放入一锅沸水中煮熟。煮的时间要根据章鱼的大小而定，一般大约需要煮10-15分钟，直到章鱼变得柔软。

3. 切割章鱼：将煮熟的章鱼取出，待稍微冷却后，用刀将章鱼切割成一口大小的块。

4. 调味：将切割好的章鱼块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和橄榄油，轻轻拌匀，使调味料均匀附着在章鱼上。

5. 烤制：将调味好的章鱼块放在烤盘上，用预热至220°C的烤箱烤制。烤的时间约为10-15分钟，直到章鱼稍微变得金黄和稍微有些焦糖化。

6. 上桌：将烤好的蓝环章鱼盛盘，可以搭配自制的酱汁或者柠檬汁作为调味品。

温馨提示：煮熟的时间不要过久，否则章鱼容易变得过于嚼劲，影响口感。烤制的时间也要控制好，避免章鱼过度烤制导致变得太干。

烤八爪鱼图片大全

所需食材：

- 鲜章鱼须：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切末

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1. 将鲜章鱼须用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在一个大碗中，将生抽、料酒、生姜片、切末的大蒜、适量盐、白胡椒粉和糖混合均匀，制成腌料。

3. 将洗净擦干的章鱼须放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在章鱼须上，确保每根须都被腌料包裹。腌渍时间一般为1-2小时。

4. 之后，将腌渍好的章鱼须放在烤盘或烤架上，使用橄榄油在表面刷上一层薄薄的涂抹。

5. 使用烤箱或烧烤炉，将章鱼须烤熟，烤箱温度约为200摄氏度，烤制时间约为10-15分钟，或者根据个人喜好和厚度进行烤制。

6. 烤至金黄色和稍微有些焦糖化的外观即可。

烤八爪鱼怎么做的视频

主料：

小八爪鱼300克。

配料：

圆葱丝100克、大蒜子50克、红油40克、麻油20克、姜片20克、香辣酱20克、蚝油20克、郫县豆瓣酱15克、生抽15克、白糖15克、鸡粉15克、干辣椒10克、大红袍花椒5克。

麻辣八爪鱼的做法：

1、将买回来的八爪鱼清洗干净，放入沸水锅中汆烫10-15秒捞出，放入冷水中断凉。去掉内脏及牙齿和表层的皮膜，冲洗干净，备用。

2、锅中加入适量植物油，放入大红袍花椒和辣椒，小火炒出香味，炒至辣椒微微泛白后下入香辣酱和郫县豆瓣酱，炒出香味和红油后再倒入圆葱丝、大蒜瓣（拍裂）、姜片，在翻炒出香味后倒入处理好的八爪鱼，再放入生抽、鸡粉、蚝油、白糖，翻炒至八爪鱼上色后再加入大约300克清水，大火烧开后中火煮大约10分钟后，加入麻油和辣椒油，大火收汁后即可出锅。

烤大八爪鱼的做法大全家常窍门图片

先把八爪鱼腌制好，放在电饼铛上用小火烤