熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常(熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常菜)

熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常菜

滑蛋和牛是火锅中常见的美食组合。以下是滑蛋和牛的正确火锅吃法：

1. 准备滑蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在一个小碗中加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，搅拌至溶解。将热水加入蛋液中，搅拌均匀，使蛋液变得顺滑。

2. 准备牛肉：将牛肉切成薄片或块，确保牛肉片足够薄以便快速煮熟。

3. 煮牛肉：将火锅烧热，加入清汤或鸡汤，煮沸后放入牛肉片煮熟。煮牛肉片的时间不宜太长，以免过熟。可用筷子或网漏捞起牛肉片。

4. 准备滑蛋：将事先准备好的滑蛋液慢慢倒入火锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成细腻的旋涡。等候片刻，直到蛋液熟透。

5. 将滑蛋混合牛肉：将熟透的滑蛋液倒在煮熟的牛肉上，轻轻拌匀。

6. 品尝：用锅铲将滑蛋和牛肉捞出，放在碟子中，然后可以直接食用。你可以搭配火锅蘸料如花椒酱、酱油、蒜蓉酱等，根据个人的口味来调味。

重要提示：

- 火锅烧热时，最好选择中小火力，以免滑蛋和牛肉过快煮熟。

- 在吃滑蛋和牛肉之前，确保火锅中的汤底足够热，以免影响食材的温度和口感。

- 牛肉片煮熟的时间应根据切割厚度和个人口感来决定。

- 吃火锅时要小心火锅底部的热油和汤汁，以免烫伤。

- 食用过程中，不要将生的食材和熟的食材放在同一个碟子中，以免交叉污染食材。

以上是滑蛋和牛的一种常见的火锅吃法，你也可以根据个人偏好和口味进行调整和变化。

熟牛肉掺什么炒最好吃

拌调料的方法可以有很多种，以下是一些常见的牛肉拌调料做法：

1. 麻辣牛肉拌面：将煮熟的牛肉切成丝，加入葱花、姜末、蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、糖等调料拌匀，再倒入煮好的面条中，搅拌均匀即可。

2. 孜然牛肉拌饭：将煮熟的牛肉切成小块，加入孜然粉、姜末、蒜末、盐、鸡精等调料拌匀，再加入炒好的洋葱、胡萝卜等蔬菜，与米饭一起混合搅拌。

3. 凉拌牛肉：将煮熟的牛肉切成薄片，加入洋葱、葱花、芥末粉、鸡精、醋、糖等调料拌匀，放入冰箱腌制一段时间后，拌上香菜即可。

4. 鲜橙牛肉沙拉：将煮熟的牛肉切成中小块，加入橙子汁、香醋、酱油、橄榄油、盐、黑胡椒粉等调料拌匀，再加入生菜、葡萄干、坚果等配料拌均匀即可。

熟牛肉怎么炒菜

要先和面，用温水和面，放上酵母和二勺白糖，放在温暖的地方发酵。直至看见面起了大蜂窝眼。然后加面揉成光滑的面团。再醒十分钟，盖上保鲜膜，保证不失水。生牛肉淖水，用八角，桂皮，花椒放料包里，葱姜蒜末放锅里与牛肉同炖。加点米醋或一至二颗山楂炖二十五分钟或半小时。用电压力锅更容易软烂。出锅晾凉。

熟牛肉切成细丁，用料理机打成泥，再切点青称椒丁，青红椒均可。把熟牛肉泥和青椒丁搅拌加盐，酱油，鸡精水，打一个鸡蛋搅匀。馅拌好之后把面切成自己想要的面剂子，一般巴掌大即可。扞成圆片，把馅包好。重新揉成圆形。再用赶面杖赶扁。

起锅烧油。油不用太多，薄薄铺满锅面就好。再把生饼坯下锅煎至金黄色，两面翻着煎，牛肉馅饼就熟了。

熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常菜图片

   煮熟了的牛肉虽然已经有了一定的口感，但是如果不加工一下，很难让人有食欲。所以，人们往人们往往对煮熟的牛肉再次进行加工，有凉拌的、有烧炒的。下面介绍五种美味的做法:

一、麻辣牛肉

麻辣牛肉是一道非常经典的川菜，口感麻辣爽口，非常适合喜欢吃辣的朋友。下面就是制作步骤：

1.将煮熟的牛肉切成薄片，放在碗里备用。

2.准备一些辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，放在碗里备用。

3.热锅凉油，将调料炒香，加入适量的盐、酱油、糖等调味料。

4.将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，让调料充分渗透牛肉中。

5.最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。

二、红烧牛肉

红烧牛肉是一道非常下饭的菜品，口感鲜美，而且非常适合搭配米饭食用。下面就是制作步骤：

1.将煮熟的牛肉切成块状，放在碗里备用。

2.准备一些葱姜蒜、八角、桂皮等调料，放在碗里备用。

3.热锅凉油，将调料炒香，加入适量的盐、酱油、糖等调味料。

4.将煮熟的牛肉放入锅中翻炒，让调料充分渗透牛肉中。

5.加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，让牛肉入味。

6.最后加入适量的料酒，翻炒均匀即可。

三、凉拌牛肉

凉拌牛肉是一道非常清爽的菜品，口感爽口，非常适合夏天食用。下面就是制作步骤：

1.将煮熟的牛肉切成薄片，放在碗里备用。

2.准备一些葱姜蒜、辣椒、香菜等调料，放在碗里备用。

3.将调料切成末状，加入适量的盐、醋、糖等调味料，搅拌均匀。

4.将调料倒入牛肉碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透牛肉中。

5.最后加入适量的芝麻和香油，搅拌均匀即可。

四、牛肉炒饭

牛肉炒饭是一道非常简单易学的菜品，口感香糯，非常适合早餐或者快餐食用。下面就是制作步骤：

1.将煮熟的牛肉切成丁状，放在碗里备用。

2.准备一些米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆等食材，放在碗里备用。

3.将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

4.热锅凉油，将鸡蛋煎熟备用。

5.将米饭放入锅中翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

6.加入煮熟的牛肉、煎好的鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆等食材，翻炒均匀即可。

五、牛肉拉面

牛肉拉面是一道非常有营养的菜品，口感丰富，非常适合冬天食用。下面就是制作步骤：

1.将煮熟的牛肉切成薄片，放在碗里备用。

2.准备一些面条、葱姜蒜、香菜等食材，放在碗里备用。

3.将葱姜蒜切成末状，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，搅拌均匀。

4.将面条煮熟备用。

5.将调料倒入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀。

6.将煮熟的面条放入碗中，加入煮熟的牛肉，撒上适量的香菜即可。

以上就是五种美味的做法，让你轻松变身厨艺大师。不管是麻辣牛肉、红烧牛肉、凉拌牛肉、牛肉炒饭还是牛肉拉面，都非常适合家庭制作。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也享受生活的乐趣。

熟牛肉炒菜怎么炒好吃

红烧牛肉　　

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。　　

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，　　姜片，料酒。中火1小时。　　

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，　　料酒，酱油同炒2分钟。　　

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间　　翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。　　

5、到汁浓肉烂关掉火即成。　　一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以　　让牛肉更加入味　　葱爆牛肉　　腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。　　1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。　　水煮牛肉　　主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油　　【制作过程】　　1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。　　如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可

熟牛肉蛋炒饭的做法大全家常

原料：牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。

做法步骤：

第1步、牛肉切丁。不知道牛肉多重，买了15块钱的牛肉。拿回来水洗再浸泡一下出血水。倒掉水，冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油，腌制一下。至少十分钟。我这腌了一个小时，忙其他事回来刚好。

第2步、一棵葱洗干净，切葱花。

第3步、两个鸡蛋打散。

第4步、还有黑芝麻。都准备好。

第5步、胡萝卜削皮洗干净，切薄片然后用工具做出不同造型。

第6步、锅中加水煮沸，胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。

第7步、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭，而且煮饭时放水少，这样的米饭粒粒分明，干身清爽。即时煮的米饭同样放水少，煮好了马上弄散晾凉，我是放速冻半个小时，拿出来弄散。

第8步、然后倒入鸡蛋液，抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。

第9步、起锅烧油，炒牛肉熟，大约两分半钟。

第10步、牛肉已经熟了。

第11步、倒入米饭。

第12步、不断翻炒，鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味，撒葱花，和黑芝麻。翻炒均匀出锅。

第13步、用一个碗装饭，倒扣在盘子里，摆上胡萝卜片。

第14步、加一杯雪梨饮。开饭。

熟牛肉炒啥好吃

材料

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

擦干净口水，开吃……哈哈哈！

熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常菜窍门

1、红烧牛肉

食 材

牛肉 1000克

姜、葱 适量

八角 2个

花椒 几粒

桂皮 适量

干辣椒 3个

冰糖 20克

山楂 几片

做 法

1. 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

2. 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了。

如果高压锅有收汁功能，就可以直接用高压锅收汁了。

2、咖喱牛肉

简版咖喱牛肉，专为爱吃又怕麻烦的人士准备。好吃易做，不妨一试。

食 材

牛腩 500g

洋葱 适量

土豆 1个

胡萝卜 半个

咖喱块 适量

做法

1. 牛腩洗净，切块，冷水下锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。

2. 锅内油烧热，放洋葱煸香，下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。

3. 锅中倒水，没过食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，这是让咖喱更好吃的秘诀）

4. 在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，一顿能吃三碗饭。

3、葱爆牛肉

这是一道山东的传统名菜，味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人，吃一口香爆啦！

食 材

牛肉 500g

红辣椒、青椒 几个

大葱 2-3根

蒜、姜 适量

淀粉、白糖 适量

盐、黑胡椒粉 适量

料酒、食用油 适量

做 法

1. 先把牛肉切片，用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制一小时；

2. 加热油锅，放入葱姜蒜、红辣椒，煸炒出香，再把牛肉放入锅中煸炒，加入生抽上色，煸炒；

3. 牛肉炒熟后加入青椒、葱，再放入盐，继续煸炒，出锅前加入适量鸡精调味，葱花点缀，搭配乘盘，完美~

4、土豆牛肉

食 材

牛肉 500g

土豆 1-2个

料酒 适量

香菜 适量

小葱 适量

香料 适量

青红椒、姜蒜 适量

辣椒节、黑胡椒粉 适量

做 法

1. 多油烧热，放入牛肉翻炒；

2. 把牛肉隔开一边，放入姜蒜翻炒，再放入香料、料酒、黑胡椒粉和青红椒、干辣椒翻炒；

3. 放入土豆翻炒后加适量水，煮至收汁，撒上葱花和香菜；

4. 出锅装盘，完成土豆烧牛肉。

小tips：牛肉需要顺着纤维横切，这样更易入味，容易嚼烂

5、肥牛金针菇

每次家里来客人，我都会做这道菜，实在是开胃至极！

食 材

肥牛 400克

金针菇 400克

酱 150克

生姜 1小块

大蒜 4瓣

小米辣 2个

绿线椒 1个

白糖 1小勺

油盐 适量

做 法

1. 我们先把蒜拍破，姜切片，线椒和小米辣切圈待用。

2. 金针菇去掉根部，洗净后过开火焯烫熟，放进大碗铺底，也可以根据喜好加上其他配菜，例如莴笋、豆芽菜。

3. 炒锅热油，先炝香姜和蒜，再放入黄灯笼酱炒香。

4. 接着添加高汤或是清水，加入白糖和少许盐，大火煮开后转中小火继续煮几分钟。

5. 然后把锅中的香料都捞出来扔掉不用，保持汤的清澈。

6. 把肥牛一片片地放下去，变色即可关火，如果有浮沫就要拿勺子撇掉。

7. 然后把上一步中所有的食材全部倒进铺了金针菇的大碗，把红椒和绿椒圈放上去，浇上热油即可。

6、番茄牛腩

食 材

牛腩 500g

番茄 4个

香葱、姜片、大蒜 适量

干辣椒、八角 适量

食用油、料酒 适量

番茄酱、红烧汁 适量

白糖 适量

做 法

1. 牛腩洗净后剃下表面的脂肪，将牛腩切2cm左右的方块；

2. 在番茄表面划两刀，倒入热水浸泡1分钟，捞出剥去外皮，将去皮后的番茄切块；

3. 先把牛腩焯一下，把牛腩放入冷水锅中，放入葱结，姜片，大火煮，煮开后撇去浮末，捞出沥干水分；

4. 另起一锅，锅热后放2勺油，放入刚才剔出的牛油煸炒，煸炒出油后放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒，八角翻炒，炒出香味后放入牛腩，中火煸炒，炒干牛腩的水分。

5. 接着放入番茄，翻炒均匀，倒入2勺料酒，1大勺番茄酱，3勺红烧汁，10g白糖，大火翻炒至番茄变软。

6. 将食材放入压力锅内胆中，加水没过牛腩，盖上锅盖，焖煮30分钟；30分钟后打开锅盖，放入1小勺盐，大火收汁，汤汁收浓后就完成啦；

舀一勺番茄牛腩拌到饭里那感觉想想就过瘾，不能吃辣的朋友可以不放辣椒，有时间不妨一试哦~

7、青椒牛肉

食 材

牛里脊 250克

青椒 两个

干辣椒 若干

料酒 一小勺

糖 一小勺

盐 一小勺

葱 适量

淀粉 一勺

油 适量

生抽 适量

做 法

1. 牛里脊冲洗一下逆着纹路切成片，这样按一般人说的不会塞牙缝，比较爽口。

2. 青椒洗净切片，薄皮青椒带有比较重的辣味，吃起来更下饭，当然这个也可以根据自己的口味来选择辣椒。

3. 加上少许清水，生抽少许，糖一小勺拌匀，给牛肉上浆，需要分批加入适量清水，用筷子反复搅拌均匀，直到牛肉吃不进水，加入少许干淀粉拌匀，最后放少许油抓匀锁住牛肉的水分。

4. 热锅下油，放入牛肉片划炒，火候不要太大，太大的话牛肉很容易老。

5. 待牛肉片变色后倒入切好的青椒片和辣椒干，辣椒下锅之后就要开大火翻炒，调入少许盐调味，撒上少许葱花装盘。

8、水煮牛肉

食 材

黄牛肉 300克

金针菇 1颗

生菜 1颗

香菜 2颗

鸡蛋 一个

花椒 10克

豆瓣酱 2勺

淀粉 适量

蒜米、葱花 适量

酱油、料酒 适量

小红椒、干辣椒 适量

做 法

1. 把牛肉垂直纹路切薄片，放到碗里，打入1个鸡蛋、适量淀粉、料酒、酱油一起搅拌均匀，把牛肉腌制10分钟以上 （这一步很关键，这一步是让你煮的水煮牛肉煮出来嫩而不柴的关键一步）

2. 把金针菇和生菜去除根部和坏叶洗干净沥干待用，把配料切配好。

3. 在锅里倒入花生油，小火烧热后放入花椒和干辣椒段爆香，再倒入2勺豆瓣酱一起翻炒爆香，倒入适量的热水（有高汤更好），开大火继续烧沸水。

4. 趁水烧沸的空闲，把大碗底部铺上生菜，把腌制好的牛肉片逐一放进去锅里烫熟，把烫熟的牛肉片夹出来放在生菜上。

5. 用刚才烧沸的麻辣汤底把金针菇烫熟，夹到大碗里，然后把汤汁倒入大碗里。

6. 在锅里单独烧少量的油，把蒜末、香菜、葱花、红椒圈、辣椒面和花椒面撒在牛肉汤底上，然后趁油热淋在上面爆香，这时候就会有一阵阵麻辣香味扑鼻而来~

熟牛肉炒鸡蛋的做法大全家常菜视频

牛肉生炒不容易烂 因为牛肉的纤维结构比较紧密，导致在烹饪过程中热的不均匀，只有表层熟透，而内部还是生的状态此外，还有可能是热度不足或时间不够，使牛肉没有烹煮到应有的程度，导致烂的难度较大 如果你想让牛肉生炒也容易烂，建议在加热之前先用酱油、料酒、淀粉等进行腌制，让牛肉更加入味烹饪时选择高温油炒，一定要翻炒均匀，避免过大的火候和时间，过长时间的烹饪会使牛肉焦糊而无法正常熟透

熟牛肉和鸡蛋怎么做好吃

你好，熟牛肉包子馅的做法如下：

材料：

- 牛肉（去除筋膜） 300克

- 大葱 1根

- 姜片 5片

- 蒜头 3瓣

- 食用油 适量

- 豆瓣酱 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 牛肉切成小丁，大葱、姜、蒜切成末备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，料酒，生抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮至牛肉熟烂。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：包子馅要做的干一些，不要加太多水，否则会影响口感。如果口感不够嫩，可以加入一些肉质鲜嫩的肥肉来调整。