东北豆包的做法大全家常(东北豆包用什么面做的)

东北豆包用什么面做的

步骤1

前一晚泡好红豆、早上煮15分钟，不能煮的太过

步骤 2

关小火把白糖拌入、慢慢的让白糖融化、不能让红豆粘锅、一直不停的搅拌均匀即成、最后让糖汁挂上就可以关火

步骤 3

超市买的红豆沙我加在红豆里面这样一半红豆一半红豆沙吃起来有嚼劲很香、本人觉得比全部都是压碎的那种口感上要好的多

步骤 4

晾凉以后你就把它们变成这个样子就可以

步骤 5

大黄米一斤

步骤 6

破壁机研磨功能打了两遍，非常细

步骤 7

五克酵母温水化开、放10分钟左右再倒入面中

步骤 8

左面的是糯米粉、右面的是大黄米、人少可以只放一半、总的比例是1:1就可以

步骤 9

掺和好以后就把酵母水一点点的倒入、边倒边用筷子搅拌一下

步骤 10

酵母原液倒了再倒入温水也不能太多、搅成絮状、不能太软、干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了

步骤 11

然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时、冬天你可以用个盘装点热水、把面团放在碗里、隔水再盖上盖子、这样有点温度发的很快

步骤 12

分成你喜欢的大小、把红豆馅包入慢慢的收口就可以了。

如何做豆包东北

用料 ；苏子叶 适量 ；糯米粉 100克 ；玉米面 100克 ；酵母 适量 ；温水 150克 ；豆沙馅 150克 ；

粘豆包的做法 ：

1.糯米粉和玉米面混合，酵母温水混合缓缓倒入面中或成软硬适中不粘手即可。；

2。将面团静置发酵；

3.发好的面团分成数份小面团擀成片；

4.包好豆沙馅，滚圆；将苏子叶洗干净上蒸笼摆好，将包好的豆包放在苏子叶上。蒸锅烧开水将蒸笼放上，中火蒸20分（依豆包的大小）依个人口味可以蘸糖吃。

东北豆包用什么面做的好吃

东北粘豆包如果喜欢可以放一点糯米粉，但是一般的做粘豆包是不用放糯米粉的。因为做粘豆包是用大黄米，大黄米自身就很有粘性，所以什么都不用添加，做出来的豆包粘粘糯糯非常好吃。这是东北很有特色的一种食品。欢迎大家都到我们东北来品尝美食。

东北豆包怎么吃好吃窍门

第一步：糯米粉入一盆，按照500克糯米粉加开水350毫升的比例，用筷子拌入开水，拌到没干粉、面絮状。

第二步：不烫手的时候揉光滑面团，面要和得稍微硬点，这样蒸的时候才挺实。盖上盖子室温自然饧发12小时。饧面这一步很重要，只有饧发过的面才能更筋道，豆包表皮也会很光亮。下图是饧好的面团。

第三步：准备豆馅一大碗。

豆馅的做法：豆的种类根据个人喜好选择，红小豆、红花芸豆、豆角籽、或杂豆都可以。需要浸泡一夜，然后放入煮锅或电饭锅里，加水到没过食材1.5寸位置，煮至豆用手一捻就碎的状态，把豆捞出入小盆里，放糖，用饭勺捣碎，细腻程度根据个人喜好来决定，豆馅的甜度灵活掌握就好。

第四步：饧过的面有点发硬，反复揉一揉就会变软了。搓成小长条，揪剂、团成圆球按扁，用手捏成厚面皮。

第五步：面皮包入豆馅，把封口捏牢。

第六步：团成豆包的形状，注意要有点高度，蒸的时候它还会塌下一点。豆包随包随码在铺了屉布的屉上（有苏子叶最好），注意空隙不要太大，越大豆包越塌。蒸锅里加够水，烧开后放入豆包。

第七步：中小火蒸20分钟。要点：中小火蒸豆包才不会破。开锅后晾一会再用小竹板蘸凉水，把豆包的缝隙全都划开，然后一个个捡出来。捡豆包不粘的要点就是蘸凉水。

东北豆包用什么豆子做

包豆包豆子多少都行没有比例，但是包豆包的面是有比例的。1，先把红芸豆或者红小豆煮熟，喜欢甜的多放点糖碾压放凉后团成一个个小球。

2，黄米面2份，玉米面一份拌匀放点酵母用温水活面就行了。醒发好就可以包豆包了。

3，包好了就可以上锅蒸了。

东北豆包做法大全

用料

黄米粉 125g

糯米粉 125g

温水 180g

豆沙馅 200g

做法步骤

1、黄米粉倒入盆中

2、加入糯米粉

3、用蛋抽拌匀

4、将温水缓缓的倒入（不要一次性加入）

5、边倒边搅拌，成为没有干粉的面絮就停止加水

6、然后揉成团。

7、揉好的面团，分成30g每个的小面团

8、压出一个小窝（像包汤圆一样）

9、放上豆沙馅

10、包紧，滚圆

11、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可

东北豆包好吃吗

东北饭豆煮不烂，那我只能说你是不会煮。东北饭豆掺在大米里煮饭非常好吃，或者包东北粘豆包更是美味。东北饭豆得这样煮，不能和大米一起下锅煮饭，事先把饭豆煮一定时间，快熟时下入大米再一起煮这样就能煮熟了。饭豆煮好了都能煮开花。当豆包馅料时，得先把饭豆烀熟了，再包豆包。

东北豆包用什么面做的好

东北粘豆包是酸的。我就是东北的人，小时候家里每到大年之前就会包豆包，先把大黄米洗干净，再用大黄米磨成粉和成面团放在热乎的地方发酵，发好的面团就是酸的。粘豆包的馅是红豆做的。煮熟的红豆有弄碎的也有整个的，用大黄米和好的面包成圆形放在笼屉上蒸熟了就可以了。

东北豆包吃法窍门

东北的冰冻的粘豆包吃法：

需要将冻豆包解冻后再煎,不然粘豆包里面炸不透，炸好就可以吃了。

粘豆包,又称黄豆包或豆包,它是一种源于满族的豆沙包类食物。可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆。

东北包豆包用的什么豆子

粘豆包是东北特产

粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

食材原料:红豆100g ，花生100g，玉米粒100g ，板栗仁100g，紫米25g ，黑米25g，白糖30g ，糯米粉适量，清水适量

东北豆包的做法大全窍门窍门

一：东北饭豆前一夜或提前5-10小时，冲洗干净用冷水浸泡好。买不到东北饭豆的可以用红小豆代替。

　　二：浸泡好的饭豆倒入高压锅中加入适量清水，开大火烧开后转小火焖压15分钟左右。

　　三：和面，这一步骤最重要。

　　大黄米面约1000克，玉米面约200克，白面约200克，搅拌均匀用温水将其和成面团，醒发20分钟左右待用。（不管和多少面大黄米面和白面玉米面的比例都为5:1:1）四：将高压锅中焖至软烂的饭豆倒出，控净水份放入大盆中用干净的空酒瓶或擀面杖将其捣成泥状，然后再用手将其团成大小均匀的球状。

　　五：醒发好的面团揉成长条状，在用手捏成大小均匀的面辑子，用手掌将其压平后放入团好的豆馅。

　　六：用双手将面饼沿着豆馅稍微用力轻轻的向上团，团至面饼将豆馅全部均匀包裹住。

　　七：将包好的粘豆包逐个有序的放到铺有干玉米叶子的大锅帘上，放入装有适量水的大锅中，盖上锅盖开大火烧开后转中大火在蒸20分钟即可。