黄金炒饭家常做法(黄金炒饭怎么做好吃)

黄金炒饭怎么做好吃

材料：鸡蛋两个，杂粮饭一碗，胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱少许，小葱适量

步骤 1

准备好食材，蔬菜洗干净备用。

步骤 2

把鸡蛋蛋黄、蛋清分离。

步骤 3

剩米饭是昨天剩下的杂粮饭，把米饭用勺子搅散。

步骤 4

把蛋黄放到米饭里。

步骤 5

把蛋黄和米饭充分的搅拌均匀。

步骤 6

胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，小葱切碎备用

步骤7

锅中放适量的油，将胡萝卜、黄瓜和洋葱丁炒至断生，盛出备用。

步骤 8

锅中放适量的油，将米饭放入铺平，用中火煎至一分钟，翻过来再煎至一分钟，让米饭粒粒分明。

步骤 9

把蛋清倒进来，继续用中火翻炒均匀，炒至蛋清凝固，这样蛋清就不会成坨

步骤10

把配菜放入。

步骤 11

放入味好美白胡椒粉、盐和鸡精调味。

步骤 12

最后放入葱花炒出香味出锅

黄金炒饭什么意思

黄金炒饭是一道家常食物，通常是利用剩饭作为主要材料，加入其他辅助材料翻炒而成。之所以叫黄金炒饭是因为人们通常会加入蛋浆一起翻炒，让米饭外表均匀粘上蛋浆，色泽金黄通透，类似黄金的颜色，因此得名。黄金炒饭看似是一道制作方法很简单的食物，但实际做好一道黄金炒饭也是很讲究的。

下面简单介绍如何做好一道黄金炒饭。首先准备的材料如下：剩米饭、蛋黄、蛋清、虾仁、盐、香葱、蒜蓉、植物油

制作步骤：

1. 将剩米饭放入微波炉加热一分钟后取出，用饭勺或者带上一次性手套把米饭搅散，在搅拌的过程中加入少许植物油，继续搅拌，直至没有粘成一块的饭团。

2. 把葱、蒜切末。放入碗中备用。

3. 把虾仁洗干净后去线，用吸干纸吸干表面的水分后，把虾仁切成小粒放入碗中。在碗里加入蛋清、少许盐，用筷子朝一个方向不停地搅拌，让虾仁充分吸收蛋清和盐。

4. 热锅，加入少许植物油。调至小火，放入虾仁，翻炒至外表变色，盛出放入碗中备用。

5. 把锅洗干净，重新热锅，加入植物油。锅热后关火，放入蛋黄和剩米饭，不停地翻炒，让蛋黄充分包裹米饭后，重新开火，调至小火，将米饭炒干，等到米饭在锅上跳跃，就加入虾仁、蒜粒、适量的盐，调至大火，翻炒几下，关火，起锅，撒上葱花即可。

黄金炒饭怎么做?

黄金炒饭

用料

剩米饭 2碗

蛋黄 3个

蛋清 少许

虾仁 适量

盐 适量

蒜台、香葱 少许

植物油 少许

黄金炒饭的做法

将剩米饭用微波炉加热1分钟，搅散，加少许植物油，继续搅散（也可以带上一次性手套用手捏散）

蒜台切粒，香葱切粒备用

虾仁去沙线，用厨房纸吸干虾仁表面的水份，切成小粒，加入少许盐和蛋清，然后顺一个方向不停地搅拌，使其上劲入味，起锅，热锅凉油，小火，放入虾仁滑炒至变色，盛出备用

黄金炒饭最简单也是最困难

1.扬州炒饭

扬州炒饭绝对称得上炒饭中的扛把子。关于扬州炒饭的来历，众说纷纭，莫衷一是，不管怎样，扬州炒饭已是名扬四方了。正宗的扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主要原料，配以牛肉、虾仁、花菇、胡萝卜等十八种食材，按特定的流程炒制而成。做好的扬州炒饭有三香，蛋香、饭香、菜香，形态上粒粒分明，颜色鲜亮，口感上咸鲜适中，软硬适度。让食客的味蕾得到极大的满足。

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2.腊肉炒饭

说起炒饭，人们不会忘记腊肉炒饭的美味。腊肉的熏味，新鲜的豌豆，拌在一起的米饭，飘香四溢，不知是多少人的心头好。

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3.黄金蛋炒饭

鸡蛋炒饭简单易做，不仅耗时短而且做的好也很好吃，黄灿灿的蛋炒饭，一定会让在外奔波的你享受到美食的快乐。

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4.酱油炒饭

还记得小时候吗?那个不想吃饭的你，妈妈只拿出了最简单的食材，变戏法一般就从厨房给你端上来一盘热气腾腾的酱油炒饭，顿时让你食欲大增，吃完了不忘舔盘子。对这就是传说中的酱油炒饭，充满了儿时的记忆。

5.土豆炒饭

将美味进行到底，炒饭界里，土豆炒饭虽然名不见经传，但是看看美团外卖的榜单，你就知道它的江湖地位。凭借着人们对土豆这种食材的狂热偏爱，土豆炒饭也是有着不小的受众群体

黄金炒饭怎么做好吃视频

原料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。

辅料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。

做法：

①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。

②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 Tips： ①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。 ②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。

黄金炒饭怎么做好吃又简单

1、食材：剩米饭适量，鸡蛋2个，豌豆适量，火腿1-2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱花适量，食用油适量，耗油20克，老抽（生抽）2勺（10克），盐10克。

2、全部切丁，鸡蛋小碗打散。

3、锅里烧开热水，煮至断生 捞起备用。

4、锅里烧油，油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用。

5、原锅爆炒葱花3-5秒。

6、加入全部食材（黄瓜丁、萝卜丁、豌豆、鸡蛋、火腿 ）米饭打散。

7、加入蚝油、生抽、盐翻炒2-3分钟即可。

黄金炒饭怎么炒出一粒一粒

如何制作美味的蛋炒饭呢，下面我来告诉你。

1、准备原料。

2、炒锅油热后放入一半葱花。

3、放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。

4、炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。

5、火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。

6、美味黄金蛋炒饭。

7、与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

8、加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。胚芽米含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质，可以减肥、补脑、降三高，适宜所有人群食用。因为胚芽米是当季的新米，所以您烹制时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。

黄金炒饭怎么做好吃窍门

【食材】：鸡蛋、米饭、葱花、火腿肠、胡萝卜、青豆、食盐

【具体做法】

黄金炒饭

第一步：准备适量的米饭，先盛到一个盘中，用勺子搅拌一下，把米饭压散，再把青豆放在水中洗干净，再把胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠切成小丁，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋，把蛋黄捞出来，放在米饭碗中，让米饭和蛋黄融合在一起备用。

第二步：在锅里烧开水，把青豆和萝卜丁放进去煮一下，大约煮2分钟，把食材煮熟出锅，再把水分控干

第三步：另起锅倒上油，把蛋清倒进去，边倒边搅拌，蛋清定型后，加上青豆、胡萝卜丁和火腿肠翻炒一下，再把米饭倒进去，快速翻炒均匀，把米饭炒到粒粒分明，再加上食盐翻炒1分钟，最后加上葱花，这样就可以出锅了。

黄金炒饭图片大全

所需材料：

隔夜米饭：适量

鸡蛋：2个

葱花：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

将隔夜米饭用手捏碎，使其松散。

打入鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入米饭，翻炒至米饭均匀受热。

最后加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

鸡蛋液可以根据个人口味适量增减。

米饭最好是隔夜的，口感更佳。

翻炒时火候要适中，以免炒糊。

希望这份做法能够帮助到您，祝您做出美味的黄金炒饭！

黄金炒饭好吃吗

1. 炒饭意味着将米饭和其他食材一起翻炒而成的一道菜品。2. 炒饭是中国传统的家常菜，也是中国餐饮文化的重要组成部分。炒饭的制作方法和口味因地域和个人口味不同而有所差异，但通常都是将米饭和蔬菜、肉类等食材一起炒熟，口感香糯可口。3. 炒饭在中国餐饮文化中有着广泛的应用，不仅是家庭餐桌上的常见菜品，也是餐馆、快餐店等餐饮场所的主打菜品之一。同时，炒饭也是中国餐饮文化在国际上的重要代表之一，深受海外消费者的喜爱。

黄金炒饭的做法大全家常做法

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。