家常凉拌佛手瓜做法凉拌(凉拌佛手瓜的功效与作用)

凉拌佛手瓜的功效与作用

佛手瓜还是炒的好吃。炒的吃营养成份流失少。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面，其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能。

凉拌佛手瓜的做法大全家常

【制作原料】：

佛手瓜 2个

干辣椒2个

色拉油 适量

生抽 2大勺

香醋 2大勺

白糖 1中勺

花椒 少许

辣椒面 适量

蒜3瓣

盐 1茶匙

香菜 适量

【制作方法】：

1.准备好所有食材

2.将佛手瓜清洗干净，削去表皮，先对半切开，将里面的核去掉，切成薄片，然后切成细丝。

3.将切好的细丝放入盆内，加入开水烫一遍

4.捞出佛手瓜细丝，控水。

5.将干辣酱，蒜末，花椒，辣椒面，加入碗内

6.锅内加入适量色拉油，烧热，趁热浇在蒜末上面，这样就做好了炝油。

7.将生抽，盐，香醋，白糖加入细丝内。

8.浇上炝油，撒上香菜末，搅拌均匀即可。

【一定要看的小提示】：

1.佛手瓜也可以不去皮。

2.佛手瓜切的丝不易过细，不然就会脆了。

凉拌佛手瓜的做法视频

要焯水。

事先准备：

1、佛手瓜、胡萝卜切丝。

2、金针菇切去根部，稍稍分开。

做法：

1、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒。

2、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

3、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒。

4、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用。

5、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉。

6、所有食材放在一起，调入适量盐。

7、调入适量糖。

8、调入适量生抽。

9、调入适量醋。

10、调入适量芝麻油。

11、调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）。

凉拌佛手瓜咋做

黄瓜，佛手瓜，苦瓜。天气热，我就爱吃凉拌菜，爽口又下饭。我们家特别喜欢凉拌佛手瓜丝，非常的简单，快手，下班回家十分钟不到就做好，吃着清脆又爽口，比吃肉都过瘾。凉拌的佛手瓜挑选时要选嫩的，若表面发白，倒刺发硬就是老瓜，适合煮或红烧了。瓜内的籽最好去掉，不然口感不好。

凉拌佛手瓜的功效与作用及禁忌

凉拌佛手瓜做法一：

　　1、佛手瓜一只，挖尽瓜瓤，刨尽瓜皮（如果特别嫩的小佛手瓜，不用刨皮），切成细丝，用盐捏透腌渍半天（放冰箱冷藏）。

　　2、腌好的佛手瓜丝沥干水后，与红椒丝一起用麻油、盐，白糖、柠檬汁（可以用鲜柠檬挤汁，也可以用醋来替代）拌匀即可。

凉拌佛手瓜做法二：

　　原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。

　　做法步骤：

　　1、佛手瓜洗净切丝；红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。

　　2、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

凉拌佛手瓜做法三：

　　1、将佛手瓜洗净去皮，对半切开，将当中扁圆形的核挖掉后切丝。适量水烧开，将佛手瓜丝倒入，待水再次沸腾，迅速捞出，冲凉水。

　　2、装盘，加适量盐、糖、味精、橄榄油、麻油，拌匀即可。喜欢吃辣的还可以现炸一些辣椒油浇上，更加开胃。

多说两句：

　　1、切佛手瓜的时候注意一点，佛手瓜去皮后表面会有层粘粘滑滑的液体，一定要拿好当心别切手。而且切完后要马上洗手，不然手上的那层粘液干了后就不容易洗掉了。

　　2、佛手瓜是可以生吃的蔬菜，清甜脆嫩，所以做凉拌佛手瓜完全可以不用焯水。喜欢焯水的朋友也可以稍微焯一下，过一下水就马上捞出来冲凉，既可去生味，又能保持甜脆的口感。

凉拌佛手瓜怎么吃法大全

准备好食材，肉片用料酒，生抽，盐，生粉淹制一会儿佛手瓜洗净，切开，把子去掉，切丝热锅下油，先把肉片煸炒一下，盛出，再下油把佛手瓜胡萝卜一起煸炒一会儿，再把炒好的肉片倒入一起翻炒一下，喜欢脆的炒时间短一点，这个安个人喜好，放入调味就好了

凉拌佛手瓜的做法大全家常窍门

佛手瓜去皮洗净，切成四瓣，片去中间的白瓤。

步骤 2

切成约2毫米的片，用1.5茶匙盐抓匀后腌5分钟。

步骤 3

挤干腌出的水，下1/2茶匙盐和其他调料拌匀。本菜吃酸辣味，醋、油辣椒重一点，味精一点点只提味，糖和香油不要太多以免抢了酸辣味。

步骤 4

装盘

凉拌佛手瓜做法大全

做法一：素炒棚瓜

1、棚瓜洗净去籽，切丝备用；

2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入棚瓜丝、盐翻炒2分钟即可。

做法二：虾皮炒佛手瓜

1、把棚瓜洗净切成丝备用；

2、再把蒜捣碎成蒜蓉备用；

3、把油烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再放入虾皮翻炒；

4、最后放入棚瓜丝翻炒至快熟的时候加入盐、鸡精等翻炒均匀即可。

做法三：凉拌佛手瓜

1、分别吧棚瓜、红椒和青椒洗净后切成细丝备用；

2、将切好的丝放入热水中烫一下然后捞出沥水；

3、然后再加入白糖、鸡精、酱油、少量香油搅拌均匀即可。

凉拌佛手瓜的家常做法

主料：佛手瓜1个、胡萝卜1根、金针菇1把

调料：食盐适量、醋适量、生抽少许、香油适量、白糖少许、芥末油少许

凉拌佛手瓜的做法

1.佛手瓜、胡萝卜切丝

2.金针菇切去根部，稍稍分开

3.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒

4.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

5.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒

6.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用

7.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉

8.所有食材放在一起，调入适量盐

9.调入适量糖

10.调入适量生抽

11.调入适量醋

12.调入适量芝麻油

13.调入一滴或几滴芥末油（不可过多，否则味道过于浓重）