清蒸饺子的家常做法大全图解(清蒸饺子的家常做法大全图解窍门)

清蒸饺子的家常做法大全图解窍门

可以。开水蒸蒸饺需要蒸8-10分钟，若是冷水蒸，蒸饺接触水蒸气的时间过长，会使得蒸饺皮因为吸收过多的水蒸气而变得烂破或是面皮变得稀软，影响食用时的口感。

蒸饺也可以油炸后食用，亦或是做成水煎饺，在锅中放入少许油，将饺子稍微煎一下加入些许冷水盖上锅盖闷煮至水分蒸发后取出食用，外焦内软口感极佳

清蒸蛋饺图片

15分钟左右

食材 主料 ：面粉 500克 鸡蛋 3个 韭菜 300克 胡萝卜 200克 

辅料： 熟菜籽油 适量 盐 适量 胡椒粉 3克 

步骤

1.主料：韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉 辅料：植物油、盐、胡椒粉

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3.胡萝卜洗净切丁，把韭菜洗净沥干水分切末

4.加少许的熟菜籽油拌均匀

5.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起

6.把韭菜、胡萝卜，鸡蛋、胡椒粉拌均匀，加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀

7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

9.包成饺子形状

10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可 小贴士 1、韭菜很爱出水，可以提前用油保住，这样不爱出水，最后在加盐 2、胡萝卜一定要切很小的丁，这样好吃，韭菜和鸡蛋都很鲜美，不要加调味品了保持鲜美

清蒸饺子的家常做法大全图解窍门图片

第一种素馅是韭菜馅，做法：把韭菜洗净，切碎，放入盐，油，五香粉搅拌均匀

第二种，茴香馅，把茴香洗净切碎放到盆里加点盐搅拌一下，待会挤出茴香里的水分然后倒入适量盐和油，五香粉搅拌均匀

第三种，黄瓜馅饺子，把黄瓜洗净擦成丝，然后加一勺盐搅拌好，腌5分钟后挤出水分，在切碎，在挤出点水分，然后加入两个炒好的鸡蛋碎加油盐，调料搅拌均匀。

第四种，茄子馅，把茄子洗净擦成丝，加点盐腌几分钟，然后挤出水分，在切碎，放入五香粉，食用油，适量的盐和香油搅拌好，

第五种，窝瓜馅饺子，把青窝瓜洗净擦成丝，加点盐搅拌，腌几分钟后挤出水分，然后加点食用油，适量的食盐，香油，搅拌均匀。

第六种，蘑菇馅饺子，把蘑菇洗净焯水后挤出水分，切成丁，加点食用油和盐，在加点香油搅拌均匀。

第七种，西红柿馅，把西红柿切碎，加点淀粉加一点盐，加点油，在加三个炒好的鸡蛋碎搅拌均匀。

第八种辣椒馅，把青辣椒洗净切成丁，挤出水分，加点食用油适量盐五香粉，搅拌均匀。

第九种冬瓜馅，把冬瓜洗净去皮切碎丁，放点盐搅拌，过几分钟后挤出水分，放点油搅拌均匀，在放点盐尝着放，在放一点13香搅拌均匀

第十种白菜馅，把白菜稍切碎，直接放点油搅拌均匀，后在放点盐，十三香在搅拌均匀就行了。

清蒸最好吃的做法

水蒸肉蛋的做法，准备好食材，干木耳洗净表面的灰尘，用温水泡发，泡发后的木耳摘去蒂部，细心地用流动的水将木耳洗净滤干水备用；肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、生抽、海鲜酱拌匀

步骤2

然后在肉末里加入适量的水淀粉，用筷子顺同一个方向搅拌，直到将肉末拌至起劲，搅拌的时候觉得有阻力为止，这样处理的肉，口感会更好，木耳用刀剁碎，香葱也切成葱花

步骤3

把剁碎的木耳与肉末混合，拌匀，放一旁静置十分钟入味；取一个深口杯，底部垫上一张白菜叶

步骤4

把木耳肉末倒入杯中，压平，冲入100毫升清水，以没过肉末为准；将鸡蛋整个磕到肉末上

步骤5

送入已经上汽的蒸锅，大火蒸15~20分钟；出锅之后，趁热在蛋面上滴少许蚝油和香油，撒上葱花即可

清蒸饺子的家常做法大全图解窍门视频

原料

more

冻蒸饺子 (一包)

水 (适量)

白醋 适量

味极鲜酱油 适量

蒜蓉 适量

1/速冻饺子一包，锅里先加水，烧开；

2/蒸笼架先刷一层油，防粘，摆上饺子，一包我分成两次蒸，蒸架不够大嘛~

3/水开了，把摆好饺子的蒸笼架放入锅里，盖好盖子，蒸十五分钟，取另一个蒸笼架，刷油，剩下的饺子摆上；

4/蒸饺子期间，我们来制作饺子酱，准备材料，蒜一瓣，白醋，老抽

5/蒜切蓉，放在小碗中，倒入适量白醋，少量酱油；

6/搅拌均匀，饺子酱完成，粘着蒜蓉辣酱吃也不错的；

7/时间到，饺子蒸好了~出锅；

8/沾着酱吃，味道好极了！

9.美味又好吃的冻蒸饺子的正确蒸方法完成开吃了。

清蒸饺子的家常做法大全图解窍门是什么

原料

more

冻蒸饺子 (一包)

水 (适量)

白醋 适量

味极鲜酱油 适量

蒜蓉 适量

1/速冻饺子一包，锅里先加水，烧开；

2/蒸笼架先刷一层油，防粘，摆上饺子，一包我分成两次蒸，蒸架不够大嘛~

3/水开了，把摆好饺子的蒸笼架放入锅里，盖好盖子，蒸十五分钟，取另一个蒸笼架，刷油，剩下的饺子摆上；

4/蒸饺子期间，我们来制作饺子酱，准备材料，蒜一瓣，白醋，老抽

5/蒜切蓉，放在小碗中，倒入适量白醋，少量酱油；

6/搅拌均匀，饺子酱完成，粘着蒜蓉辣酱吃也不错的；

7/时间到，饺子蒸好了~出锅；

8/沾着酱吃，味道好极了！

9.美味又好吃的冻蒸饺子的正确蒸方法完成开吃了。

蒸清蒸的做法

食材

五花肉500克，红腐乳2块，盐适量， 冰糖50克， 鸡精适量， 葱4根 ，姜半块 ，料酒适量， 老抽适量 ，植物油适量

步骤

1、将五花肉切块，冷水下锅，后捞出冲洗净浮沫

2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色

3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上

4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开

5、将腐乳通过漏勺倒入锅中，翻炒均匀

6、调入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀

7、加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟

8、开盖后加入少量的盐，鸡精调味，即可起锅

清蒸饺子怎么做

蒸饺子的时间因为饺子大小、馅料等因素而有所不同，一般来说，小饺子大约需要8-10分钟，中等大小的饺子需要12-15分钟，而大饺子则需要20-25分钟的时间蒸熟。下面是蒸饺子的具体步骤：

1. 在蒸锅内放一层防粘布或涂一层薄油。

2. 把饺子放到蒸篮内，并保持饺子之间的距离。

3. 烧开水，放入蒸锅，将蒸篮放入蒸锅中。

4. 盖上盖子，调至中火。

5. 根据饺子大小和馅料多少决定蒸的时间。

6. 蒸好后，可以用筷子轻轻插一下饺子，如果插下去感觉面团没有生的感觉，就表示熟了。

7. 取出蒸篮，撒上一些香菜或其他调料即可食用。

注意事项：

1. 在蒸饺子之前，应该先将水烧开，再放入蒸锅。

2. 饺子蒸熟后应该立即取出，否则过长时间放置会导致皮变得粘糊和口感变差。

3.为了避免饺子粘连在一起，应该在蒸篮中适当放些空位，可以用黄豆、豌豆等添空。

清蒸饺子需要多长时间

蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了。

素馅10分钟，肉馅15分钟

一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟。

皮薄10分钟，皮厚15-20分钟

许多人不太会包饺子的人，自己在家擀饺子皮的时候，总会把皮擀得特别厚，而且饺子包的很大个，那么这样的饺子无论是肉馅还是素馅都要蒸久一点，上汽之后蒸 15-20分钟左右，才能确保皮蒸熟；但如果是经常包饺子的家庭包出的饺子，或者在店里买的手工饺子，一般皮都挺薄的，而且大小正常，这样的饺子上汽之后 蒸10分钟就行了。

希望我回答对你有帮助哦！

清蒸🦐的做法

海鲜大杂烩是一道美味的菜肴，下面是一种将海鲜和蔬菜一起蒸煮的做法供参考：

所需材料：

- 适量新鲜海鲜（如虾、螃蟹、贝类等）

- 适量蔬菜（如胡萝卜、西兰花、豆角等）

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作：将海鲜洗净，去除内脏和壳，清洗干净。蔬菜也要洗净切成合适的块状。姜片切成细丝备用。

2. 蒸锅预热：取一个可以容纳所有食材的蒸锅，加入足够的水并放入蒸架。将水烧开。

3. 准备海鲜：在一个大碗中放入海鲜，加入少许盐和料酒搅拌均匀。这一步可以帮助去除异味和提升口感。

4. 堆叠食材：在蒸锅上的蒸架上依次放入切好的蔬菜，然后将海鲜放在蔬菜上面。为了增加层次感，可以将姜丝和葱段撒在海鲜上。

5. 开始蒸煮：将锅盖盖上，调大火力让水快速沸腾，然后调小火力保持水的沸腾状态。根据不同食材的大小和厚度来确定蒸煮时间。一般来说，海鲜和蔬菜都需要大约8-10分钟才能熟透。

6. 出锅装盘：确认食材已经完全熟透后，小心取出并装入盘中。

7. 调味品：可根据个人口味，在食材上淋上少许食用油和调料（如酱油、香油等）提升口感。

现在你可以享用美味的海鲜大杂烩了！这种做法可以保留食材的原汁原味，并能充分展现海鲜和蔬菜的新鲜香甜。希望你喜欢这道菜肴！