家常菜银耳(家常菜银耳汤)
家常菜银耳汤
原料:银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤:
第1步、准备一朵银耳,开水泡发,泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎,尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬(后面一直保持小火盖盖熬)。
第5步、两小时后加入冰糖,按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂,这样银耳汤内的红枣味更浓,而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去(后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦,甜软适中)
第8步、 再加入枸杞,继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了,味道超级好哦,银耳汤不好拍,大半夜熬的,所以看不出效果。
银耳汤家庭做法
银耳汤的10种做法如下:
银耳莲子羹
【材料】莲子50克,银耳1朵,枸杞1小把,冰糖60克,水适量。
【做法】莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克,枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。
凉拌银耳
【材料】鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。
【做法】将银耳切成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟,用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里,加入蒜片,糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
鸡蛋银耳汤
【材料】银耳适量,冰糖适量,红枣10颗,鸡蛋一个,盐少许。
【做法】银耳提前泡发,撕成小朵。鸡蛋打散,加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中,加入足量水,放入红枣,水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。
银耳薏米羹
【材料】木瓜100克,薏米50克,银耳5克。
【做法】薏米洗净,用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
冰糖银耳汤
【材料】银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。
【做法】将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。
山楂银耳粥
【材料】山楂10克,银耳10克,大米100克,冰糖50克。
【做法】把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状。大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
银耳雪梨汤
【材料】梨1个,银耳适量,枸杞适量,冰糖适量,水1000毫升。
【做法】银耳泡发后,剪去黄色部分,洗干净。锅中放入1000毫升水,将银耳倒入,烧开后,转小火煮个十分钟。趁煮银耳的时间,将梨洗净削皮,切块。银耳煮好后,加入梨和枸杞,冰糖大火煮开后,再转小火煮十分钟即可。
银杞明目汤
【材料】银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐各适量。
【做法】将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中。枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
木瓜银耳汤
【材料】木瓜200克,银耳20克,冰糖适量,清水4杯,南、北杏各少许。
【做法】木瓜去皮去核,切成小块,银耳浸软去蒂、洗净、氽水,南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
银耳红枣汤
【材料】银耳两朵,枸杞几粒,红枣几颗,葡萄干几粒,百合5~8片。
【做法】把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟,关火。然后盖上盖子,让它再焖5~10分钟。
银耳汤菜怎么做
步骤/方式1
莴笋炒银耳
步骤/方式2
花生银耳牛奶
步骤/方式3
凉拌银耳黄瓜
步骤/方式4
银耳红枣莲子羹
步骤/方式5
鸡蛋银耳汤
步骤/方式6
凉拌银耳
步骤/方式7
冰糖雪梨银耳羹
步骤/方式8
麻辣双耳
步骤/方式9
桑葚银耳羹
步骤/方式10
芹菜炒银耳
银耳汤做菜
把银耳用水泡开,然后用锅子炖到熟
银耳做汤的做法
紫薯银耳汤
用料
银耳;紫薯;冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上,银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了。银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。
煮一个半小时,快煮好时放入冰糖。
冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜;银耳;红枣;冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内,大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时,关火前10分钟放入冰糖
家常银耳汤的具体做法
材料:
银耳 50 克,瘦肉 100 克,枸杞 10 克,红枣 3 枚,清水适量
做法:
1. 银耳提前泡发 2 小时左右,清洗干净备用;
2. 瘦肉洗净,切成小块备用;
3. 枸杞和红枣清洗干净备用;
4. 将瘦肉放入开水中焯水,撇去浮沫;
5. 将焯水后的瘦肉、银耳、枸杞和红枣一同放入炖盅中;
6. 加入适量的清水,水量需以盖过材料为宜;
7. 炖盅放入大火蒸煮 2 小时左右,至瘦肉熟烂;
8. 加入一点盐调味即可。
小贴士:
1. 无糖银耳汤可以加入生姜增添味道;
2. 炖的时间越长,银耳的口感会越软糯。
银耳汤菜的做法大全
银耳汤是一道很受欢迎的月子餐,它能够清热解毒、润肺止咳,对产妇的身体恢复有很好的帮助。下面是银耳汤的做法:
所需食材:
❶.银耳60克❷.红枣10颗
❸.冰糖适量 ❹.水适量
做法:
①.将银耳用清水泡发,发好后撕成小块备用。
②.把红枣洗净,去核备用。
③.将泡发好的银耳放入炖盅或锅中,加入适量的水,将红枣放入炖盅或锅中。
④.放入适量的冰糖,炖20-30分钟即可。
炖制过程中可以加入一些红枣、枸杞等食材,根据个人口味添加调料。这道银耳汤不仅口感鲜美,而且营养丰富,是产妇及家人喜爱的一道月子餐。
银耳汤菜谱
一
材料:银耳,去芯的莲子,多晶冰糖
做法:
1.银耳用温水泡半个小时,水里可以放点盐,可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分,冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可,吃前加冰糖
二
主料:木瓜一个,银耳两三朵
调料:枸杞少许,红枣少许,冰糖少许
做法:
1、银耳用冷水泡开,去掉硬心,撕成小朵,清洗干净
2、木瓜去皮、去籽,切成小块
3、水烧开放入银耳、红枣、枸杞,小火煮约四十分钟
4、待银耳汤变粘稠,放入木瓜,再煮十至十五分钟
5、放入冰糖,调甜度至适合自己口味,融化,关火
家常菜银耳汤做法大全
1、银耳雪梨糖水:将洗净的银耳和雪梨放入滤网,浸泡在糖水中多几小时,即可食用;2、清炒银耳:将切好的银耳放入干热的油锅,清炒熟即可食用;3、银耳花生汤:将洗净的银耳和花生一起放入滤网,浸泡在清水中,即可做成清汤;4、红枣银耳羹:将洗净的银耳和红枣一起放入滤网,放入汤煲内熬,煮成羹即可食用;5、银耳海苔汤:将洗净的银耳和海苔放入滤网,浸泡在清水中,放入汤煲内熬,煮成羹即可食用;6、银耳炖豆腐:将洗净的银耳和豆腐一起放入滤网,浸泡在清水中,放入汤煲锅内熬,煮成炖豆腐即可食用;7、银耳菇汤:将洗净的银耳和菇类一起放入滤网,放入汤煲内熬,煮成汤即可食用。
银耳汤做菜的做法大全
一、冰糖。冰糖是甜味的调味料,可以让银耳汤的味道更加的甜美清爽。如果你喜欢吃甜的味道,可以多放一些冰糖。
二、红枣。红枣是一种非常健康的食材,有很多的营养成分。在银耳汤中加入红枣,可以让银耳汤的味道更加的鲜美,而且还能够保护我们的心脏。
三、桂圆。桂圆是一种非常香甜的食材,可以增加银耳汤的味道。同时,桂圆还具有调理气血、安神的功效,可以提高我们的免疫力。
四、莲子。莲子是一种非常好的补脾养胃的食材,可以加入银耳汤中来增加它的味道和营养价值。同时,莲子还能够清热解毒,对我们的身体有非常好的保健作用。
五、枸杞。枸杞是一种养生的好食材,可以增强我们的身体免疫力,促进新陈代谢。可以适量加入银耳汤中,增加它的营养价值。
六、菊花。菊花是一种凉性的食材,可以清热解毒,有助于我们的皮肤更加的健康。可以适量加入银耳汤中,让它更加的美味和健康。
家常菜银耳汤怎么做
有陈皮排骨、陈皮鸭、陈皮银耳汤等。下面介绍其中一种做法:
准备材料:排骨400g、陈皮3瓣、鸡蛋1个、冰糖、姜、料酒、酱油、盐、油
制作步骤:
1、将陈皮切成丝先泡上三十分钟;
2、将洗净的排骨放入碗中, 加入姜片, 酱油和少量的料酒, 再将泡过的陈皮捞出放入其中, 带上一次性手套将它们抓匀;
3、覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上;
4、将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀;
5、在锅中放入少量的油, 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下,待排骨变色后捞出;
6、锅中留些底油, 加入少量的冰糖;
7、小火慢慢的炒出糖色来;
8、加入刚才煎好的排骨翻炒, 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁,再加入泡过陈皮的水,盖上盖,大火烧开, 小火煮上十五分钟;
9、揭盖后大火收汁即可;
10、出锅装盘。
出锅装盘。
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