蒜拍黄瓜家常做法(蒜黄瓜怎么弄更好吃)

蒜黄瓜怎么弄更好吃

1.准备黄瓜从中间剖成四瓣，然后去掉瓤，瓤的去留关系到酸黄瓜的保存时间。把黄瓜切成小段，撒上一把盐腌制十分钟，然后把黄瓜水份攥干。

2.锅里加入适量的水，水的量根据黄瓜的多少来加，水里加白糖和醋，可以根据自己的口味来加，喜欢稍微甜一点的可以多加一点白糖，白糖的作用还可以中和醋的酸味防止太酸。再投入几个花椒和八角，喜欢辣的可以加几个干辣椒。然后烧开，再煮两分钟，关火后焖几分钟，最后晾凉备用。

3.准备一个干净的，无水无油的器具，把攥干水份的黄瓜放进去，再把晾凉的料汁倒进去，液面没过黄瓜为好。密封好盖子腌制三五天的就可以吃了。

蒜黄瓜怎么弄更好吃窍门

原料:黄瓜 (两根),大蒜 (一头),食盐适量，白糖适量，味精适量，花椒适量，辣椒， 适量,米醋适量，香油适量，味达美 适量

制作方法:

1/把黄瓜洗干净，拍成小块，蒜拍成小碎粒。

2/把其它的食材准备好。

3/锅里倒入花生油，油热以后关火，锅里的油倒入小碗里炸辣椒和花椒。

4/把拍好的黄瓜放入小盆里，依次放入白糖，食盐，鸡精，辣椒，香油，米醋，搅拌均匀。

5/放入香菜，装入盘中即可。

6.美味又好吃的蒜泥黄瓜完成开吃了。

大蒜黄瓜的做法大全

用料黄瓜 2根盐 少许 克水 500克味精 克

黄瓜汤 简单就是最好的的做法步骤

步骤 1

space

黄瓜两根，洗净切片。（注意不要去皮，不然做出来的汤，色泽和味道都不好。瓜皮可以用盐或专门果蔬清洗，处理干净。）

步骤 2

space

锅内加入少许油（普通炒菜量或略少些亦可）翻炒至黄瓜片断生略蔫状态。

步骤 3

space

加入大概500克水，冷水即可。水量亦可根据黄瓜🥒多少自行调整。

步骤 4

space

大火，咕嘟咕嘟。约5、6分钟。可以观察到汤变浓。（过程不盖锅盖，避免黄瓜颜色闷的发黄，那就不美丽了。）

步骤 5

space

待汤汁颜色浓起来后，加少许盐。即可出锅。一锅美味营养的黄瓜汤，完成。淋在米饭上或者单独做汤喝，都是美味。清新淡雅，低脂健康，老少咸宜。

蒜黄黄瓜

主料：牛肉约100克、大蒜苗约200克、黄瓜1条。

辅料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙。

腌肉调料：生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。　

炒制调料：家制剁椒1大匙、红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙。

做法：

一、牛肉切片入一碗，放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打（不喜可省）1/4小匙，抓至调料被吸收，加入清水1大匙，再抓至水被吸收，放玉米淀粉1小匙，抓匀，加入菜油1大匙，再抓匀；

二、准备好蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙；

三、开锅升中大火，锅热加底油，将牛肉倒入锅稍炒几秒，拨在一边；

四、在锅空的一边注入少量油，加入剁椒1大匙，煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙，爆香；

五、加入蒜苗段，与牛肉混合爆炒；

六、倒入黄瓜片，烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，兜均匀，出锅。

蒜瓣黄瓜

1、猪肚用面粉洗净，然后将猪肚放入锅中，加入适量的清水，放入一些姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，花椒，料酒。开大火，烧2-3分钟之后，打去表面的浮沫，接着继续用小火炖至猪肚软烂为止。

2、煮好的猪肚放凉，然后切成条黄瓜去掉皮，切掉内芯，再改刀切成段剥足量的大蒜，切上一些姜片，葱片，再抓上一小把花椒粒。

3、准备一口锅，先用大火将锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着加大蒜，生姜，大葱，花椒料，爆炒出香味。

4、接着将肚条放入锅中，加入一些酱油，快速翻炒均匀。

5、往锅中加入适量的清水，然后放入一些蚝油、胡椒粉，翻拌均匀之后大火收汁。

6、锅中汤汁快要烧干的时候，倒入黄瓜继续翻炒。

7、最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。

8、把炒好的肚条，盛出装盘就可以了

蒜黄瓜怎么弄更好吃又简单

 1，首先，酸黄瓜腌的好不好吃，跟黄瓜品种有很大的关系，所以选对很关键，首选就是这种表皮发黄发白的旱黄瓜。这个品种的黄瓜，腌出来，脆爽又有韧劲，口感很棒。

2，黄瓜洗干净，晾干水分，然后把它切成粗一些的条，方便快速入味。

3，再准备半棵洋葱，切成大一点的块。也是提前洗干净，晾干水分。记住全程别碰到油哦。

4，把切好的黄瓜条洋葱条放入干净无油的大盆中，今天准备了6斤旱黄瓜。现在向里面加入黄冰糖120克，食用盐75克（腌东西不要用低钠的，腌出来的不好吃

5，再向里面加入500毫升白醋或者白米醋。我用的是这种基础米醋，配料表上只有米和水，没有乱七八糟的，腌出的东西，口味不会杂乱。买不到往够就是了，很方便的。

6，接着，再加入七八片香叶，捏碎。然后加入小茴香籽10克。

7，接着，还要加入10克芥末籽，这个千万不能少。买不到就逃吧。

8，好，所有食材都放到大盆中了，现在啊只需要把它搅拌均匀，腌上2个小时就可以了。

蒜片黄瓜怎么做好吃

原料

more

牛肉 (适量)

排骨 (适量)

粉丝 (适量)

青菜 适量

千张 适量

口蘑 适量

葱 适量

1/红薯粉丝放冷水里泡一会，然后锅里加水煮开放入粉丝煮软，捞出。

2/准备牛肉煮熟，口蘑洗净切片，千张切丝，青菜洗干净备用。

3/锅里放油，牛肉，排骨爆香，加水炖一小时，家有高汤的直接用高汤。

4/汤汁浓香后加入口蘑，千张，生抽，盐，大火煮开。

5/最后加入粉丝，青菜，煮3分钟即可，上面再放上熟牛肉片，撒上葱花。

6/黄瓜条牛肉嫩嫩的，非常适合做牛肉粉丝吃，汤汁鲜美。

7.美味又好吃的牛小黄瓜条做才最好吃完成开吃了。

蒜黄瓜的腌制方法

酸黄瓜皮是一种美味的泡菜，以下是简单易行的腌制方法：

所需材料：

- 酸黄瓜皮 500克

- 大蒜 4-5瓣

- 红辣椒 1-2个

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 矿泉水 适量

步骤：

1. 酸黄瓜皮洗净切成小块。如果酸黄瓜皮比较厚，可以将其稍微刮一下。

2. 大蒜和红辣椒切碎备用。

3. 将酸黄瓜皮、大蒜、红辣椒放入干净的容器中。

4. 加盐、白糖、醋和矿泉水，注意盐、糖、醋和水的比例为2:1:1:4，根据口味可以适量调整。

5. 拌匀后盖上盖子，放置在室温下静置24小时左右。

6. 第二天可以打开检查一下，如果觉得咸淡适宜，就可以放入冰箱冷藏，这样可以让酸黄瓜皮更加入味。

7. 两天后就可以享用了，可以当作小菜或者做成三明治等食用。

温馨提示：

1. 注意洗净酸黄瓜皮，避免过多污染。

2. 盐和糖的比例可以根据口感适量调整。

3. 醋的种类也可以根据个人口味选择。

4. 最好选用干净的容器，避免细菌滋生。

蒜台黄瓜

蒜苔木耳青瓜洗干净，切好，放猪油烧开一起炒