菠菜扇贝汤家常做法大全家常(菠菜扇贝肉鸡蛋汤的做法)

菠菜扇贝肉鸡蛋汤的做法

蒜蓉粉丝蒸贝肉

材料

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法

1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

美极鲜扇贝肉

主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙

做法

1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。

2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。

扇贝鸡蛋菠菜

材料

扇贝肉，鸡蛋2个，菠菜少许，木耳6朵，葱花

做法

1. 扇贝提前用水煮熟之后取将肉取出，用水洗净泥沙待用

2. 菠菜放入水中焯一下断生，然后切成段待用

3. 冷锅热油，先放入葱花，再将菠菜和木耳以此放入，最后放入扇贝翻炒5分钟

4. 将鸡蛋打散，以打蛋花的方式倒入锅中，加少许清水或者鸡汤闷煮

5. 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅

鲜丽腰果炒扇贝肉

主材：，大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料：，胡椒粉和盐腌少许

做法

1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

菠菜扇贝肉鸡蛋汤的做法大全

1.扇贝丁解冻，加料酒腌十五分钟

2.菠菜洗干净

3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮

4.加入杏鲍菇和扇贝丁

5.先加菠菜根煮一分钟

6.加盐调味

7.最后加入菠菜叶粉丝煮开即可

烹饪小贴士：

菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。菠菜的储存技巧：冷藏保存：买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

菠菜扇贝汤做法大全家常窍门

步骤1：选购好一些扇贝和鸡蛋，扇贝放在容器之中，加上少许清水浸泡，撕掉多余的部位，洗净控干水分。

步骤2：锅中放入冷水，放入扇贝肉和姜片，调入少许料酒去腥，放在凉水浸泡，控干水分。

步骤3：裙带菜提前泡软，裙带菜切成小块，香葱洗净切成葱花段，生姜切成若干细丝。

步骤4：将土鸡蛋打在碗里，调入一丢丢清水，撒上食盐调味，加上白醋两滴，迅速搅合均匀，备用。

步骤5：锅底调入一些橄榄油，加上一些鸡蛋液，将鸡蛋液

迅速炒散，鸡蛋快速煎熟，炒成若干小块，装入碗中备用。

步骤6：锅底加上橄榄油和猪油，加上一些姜丝和葱段爆香，倒入扇贝肉翻炒两分钟，等待扇贝肉炒至6成熟。

步骤7：放入裙带菜煸炒一会儿，放入一些鸡蛋块，加上适量开水，盖上锅盖煮几分钟。

步骤8：等待汤汁慢慢变成乳白色，让扇贝肉的鲜味煮在汤里，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许，鸡精半勺，调入半勺白胡椒粉，继续煮一会儿。

菠菜鸡蛋扇贝丁汤

原料

新鲜扇贝适量、菠菜适量、大蒜适量、生姜适量

1、扇贝清洗干净；

2、入锅大火煮开；

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；

4、菠菜洗净，切寸段；

5、入开水中焯烫一下；

6、捞出摊开，晾凉；

7、姜蒜切末；

8、扇贝肉和姜蒜末混合；

9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；

10、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。

11.美味又好吃的菠菜炒扇贝的做法完成开吃了。

菠菜炖扇贝

白菜。

原料：白菜、猪肉、扇贝、面粉、鸡蛋、姜、葱、香菜、花椒、油、香油、一品鲜酱油、蚝油、五香粉、盐、味精。

做法步骤：

第1步、取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。

第2步、倒入适量清水搅拌成絮状。

第3步、揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。

第4步、鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

第5步、洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。

第6步、扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

第7步、准备原材料扇贝肉肉、白菜、猪肉馅、姜、葱、香菜。

第8步、扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。

第9步、白菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

第10步、猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。

第11步、猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

第12步、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。

第13步、料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

第14步、扇贝肉肉放入白菜中倒入剩下的料油搅拌均匀。

第15步、煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

第16步、取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。

菠菜扇贝丁鸡蛋汤的做法

1.扇贝丁泡发，加料酒腌十五分钟

2.菠菜洗干净

3.粉丝用温水浸泡放在锅里煮

4.加入杏鲍菇和扇贝丁

5.先加菠菜根煮一分钟

6.加盐调味

7.最后加入菠菜叶煮开即可

扇贝肉拌菠菜

主料扇贝丁500g黄瓜1根胡萝卜1根金针菇1盒香菜3根 辅料香油3滴盐1勺酱油1勺醋2勺大葱1根 步骤凉拌扇贝的做法步骤11.将扇贝处理干净，入锅中焯熟。

凉拌扇贝的做法步骤22.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用。

凉拌扇贝的做法步骤33.将黄瓜、大葱和香菜都处理好。

凉拌扇贝的做法步骤44.将放凉后的菜放在一起。

凉拌扇贝的做法步骤55.加入放凉后的扇贝丁凉拌扇贝的做法步骤66.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可。凉拌扇贝的做法步骤77.做好的凉拌扇贝。

菠菜扇贝肉鸡蛋汤的做法窍门

原料

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扇贝肉 (300克)

菠菜 (300克)

蒜 (5克)

油 (10克)

食盐 3克

白糖 3克

香醋 2克

生抽 5克

1/主要食材。

2/菠菜摘除干净洗净放入开水中焯一下水。

3/处理好的扇贝放入沸水中快速焯水。

4/焯过水的扇贝肉和菠菜一起放入大碗中。

5/依次加入切好的蒜末、生抽1茶匙、少许食盐5克、白糖5克味精少许、香醋1茶匙。

6/加入香油1茶匙，拌匀即可装盘食用。

7.美味又好吃的扇贝肉炒菠菜的做法完成开吃了。

菠菜和扇贝肉能一起吃吗

菠菜，扇贝清洗干净后分别用水焯一下，热锅放少许油，葱花，放入扇贝煸炒，加盐，耗油，鸡精，最后放入菠菜煸炒出锅