家常饼葱花饼制作方法(葱花饼怎么做好吃)

葱花饼怎么做好吃

方法一

步骤/方式一

用料

油 10克

面粉 220克（10g油酥）

小葱 1把

盐 3克

水 120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式二

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚（是保鲜层哈）

步骤/方式三

案板上撒干粉，分成两个面团，分别擀平，越薄越好，表面抹上面粉和油还有一小勺盐混合的油酥

步骤/方式四

撒上葱花，分割成若干份

步骤/方式五

像叠被子一样一层层叠起来，漏葱花的地方稍微捏紧，擀成薄饼

步骤/方式六

平底锅刷油中火预热，大致1000-1300 因为平底锅温度不均匀，边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压，让它更均匀受热，凉面金黄，饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣酱

葱花饼怎么做好吃又松软

以下是一种常用的方法来发面制作葱油饼：

1. 准备发酵面团：将面粉、温水和干酵母混合在一起，搅拌均匀。你也可以使用酵母发酵剂或者酵母粉。按照包装上的指示使用适量的酵母。

2. 揉面：将混合好的面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

3. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。发酵时间约为1-2小时，或直到面团体积大约翻倍。

4. 添加调料：当面团发酵完成后，将面团取出，放在工作台上。加入切碎的葱和适量的盐，然后用手将葱均匀地揉入面团中。

5. 制作饼皮：将面团分割成小块，每个小块的大小根据你想要的饼的大小来决定。将每个小块擀成薄饼皮的形状。

6. 煎烤：在平底锅中加入适量的油，将饼皮放入锅中，用中小火煎烤。当底部变得金黄和脆脆的时候，翻转饼皮，继续煎烤另一面。

7. 完成：将煎烤好的葱油饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。可以切成小块或者直接享用。

注意事项：

- 发酵的时间和温度会影响面团的质地和口感，可以根据自己的经验和喜好进行调整。

- 在发酵过程中，确保面团能够充分膨胀，所以选择一个温暖的环境是重要的。

- 揉面时要用力揉搓，这有助于面筋的形成，使面团更有弹性。

- 煎烤时可以根据个人口味加入适量的油，以获得更脆口的葱油饼。

祝你制作出美味的葱油饼！

五香葱花饼怎么做好吃

葱花饼的7种搭配

肉沫葱花饼

培根葱花饼

手抓葱花饼

鸡蛋葱花饼

牛肉葱花饼

椒盐葱花饼

五香葱花饼

葱花饼怎么做好吃又简单的做法发面

1、首先，要从和面上来讲，面粉只要是普通面粉就可以了，面粉中加入3克食盐，增加底味。和面的水，要用85°左右到热水，半用冷水和面。

2、边倒水边搅拌，搅成絮状后，用手揉成

面团。

3、揉好的面团，涂抹上一层油，防止面团

的水分流失，并且盖上一层保鲜膜。醒发

面团1个小时的时间。

4、准备一把小葱，葱白和葱叶分开来切，葱白用来炸葱油，葱叶切碎。下面开始制作油酥，小半碗面粉，胡椒粉。

6、锅中放油，油热后放入葱白，花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中，搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。

7、面团分成大小相等的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饼，涂抹上一层油酥，再均匀地撒上一些葱花，喜欢吃葱花的朋友，可以多放一些哦。

8、慢慢地卷起来

9、按压成圆形葱花饼，放入提前预热好的

电饼铛中。中火，烙至两面金黄。

10、盖上盖子，焖2分钟。这样，一个香香

脆脆的葱花饼就做好了

葱花饼怎么做好吃又简单的做法千层饼

主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤

1. 根据人数准备好面粉，500g可以烙两大张

2. 面粉中间挖个坑，加入温水，不要一次倒入太多，根据面粉的吸水性逐渐添加

3. 把面和好后，放室内醒20分钟，这时可以准备材料，小葱切碎等

4. 把面分成几份，将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼，

5. 用油刷在面上刷上一层油，油稍微多点

6. 往面饼上撒上盐、胡椒粉、葱花

7. 从一头把饼卷起来

8. 把两头捏紧，往中间卷

9. 用擀面杖把饼擀平、擀大

10. 锅里倒油，把面饼放入锅里煎，注意不要糊了

11. 煎至两面金黄就好了 小贴士 1、面用温水和，面和的要软点；2、煎饼的时候油温不宜太高容易胡；3、可以在饼上洒点水，外焦里嫩

荞面葱花饼怎么做好吃

豆面煎饼，是一道面点。主要制作材料有豆面、五香粉、精盐等。在农历二月二日，也是人们常说的"龙抬头"， 山西民间都要吃"饼"，俗称"剥龙皮"。平遥、祈县、介休、汾阳一带就常食豆面煎饼，此饼还可使用荞面、杂面等烙制。

豆面煎饼

主要食材

豆面

辅料

五香粉、精盐

特点

软嫩清香，有特殊豆香味

挂面煎饼鸡蛋灌饼烙饼玉米面煎饼烤鸭卷饼的制作方法煎饼豆面条荞面煎饼的做法大全葱油饼油饼

原料配方

【主料】

豆面300克。

【辅料】

五香粉、精盐、食油各少许，清水500克。

制作方法

1.将豆面放入盆内，加入五香粉、精盐及清水，反复搅打成稀糊状备用。

2.将大铁鏊上火(乡间多用麦秸火或茭秆火)，烧热后鏊面抹匀食油，用手勺舀面糊倒在鏊上用竹片或木片摊开，成为直径30厘米、l毫米薄的大圆片，烧到两面定皮后，呈微黄色即熟。食时包裹绿豆芽、细粉丝等凉菜或荤素合菜。

烫面葱花饼怎么做好吃

葱油饼用半烫面最好，全烫面会发粘，口感不太好，温水和面也可以但要七十度左右水，冷水绝对不好，冷水面烙出的葱油饼面筋太强，一旦凉了，会发硬。

所以，一半年烫熟，一半面用三十度温水，反复揉，这样的面烙出的葱花饼最好吃，即便凉了也不硬。

发面葱花饼怎么做好吃

原料：土豆500克，葱白50克，花椒面、细盐各适量，花生油100克.面粉适量，酵母适量。

制法：

1.土豆去皮洗净，放入锅内煮熟或蒸熟，用木锤捣成泥湖状，加入面粉和适量的温水酵母和成软面团。然后大约发酵两个小时。

2.葱白切碎成末装碗，注入烧至冒烟的花生油，搅匀，待出香味后，晾凉即成葱油，待用。

3.将土豆面团擀成大张薄片，先抹上一成葱油，再撒上花椒面和细盐，然后卷成长条状，分成5份。将每份呈螺旋形盘起，擀成直径18厘米左右的圆饼，放进涂有食油的平底锅内烙至一面金黄后，翻转再烙另一面呈金黄并至熟，取出，改刀食之。

特点：色泽金黄，外酥脆内松软，葱香味浓