虾仁鸡蛋炒角瓜的做法大全家常(虾仁炒角瓜怎么做好吃窍门)

虾仁炒角瓜怎么做好吃窍门

角瓜，鸡蛋，虾仁的做法角瓜就是西葫芦做成馅儿饼非常的好吃，第一步，先把面和好放一边先醒着面和面的时候先烫1/3的面剩下的搁点凉水，然后再和在一起揉匀了放到一边醒着，再把西葫芦擦成丝抹点盐杀一下水分，然后把水分攥出来，再把鸡蛋炒散，格上虾仁挑肠线放一点蚝油，香油盐搅和好了就可以烙饼了，皮要擀的薄一些特别的好吃哦

虾仁炒角瓜图片

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

虾仁炒角瓜的做法大全

用料：嫩角瓜一个、虾仁100克、食用油、盐、料酒、小米椒两三个、生抽、葱花、姜沫、淀粉

虾仁洗净，去虾线，小许生抽、料酒、淀粉腌制一会

茭瓜洗净切片，小米椒切小段

热锅凉油，加虾仁滑炒，虾仁变色捞出控油备用

锅中余油加热至七分热，加葱花、姜沫、小米椒爆香，茭瓜片入锅翻炒，茭瓜变色后加入炒好的虾仁，适量盐翻炒几下即可出锅

虾仁炒角瓜怎么做好吃窍门视频

虾仁小瓜是一道美味的菜品，下面是一种简单的虾仁小瓜的做法：

材料：

- 小瓜：2条（约300克）

- 虾仁：150克

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 鸡蛋清：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 小瓜去皮，切成约1.5厘米的段。

2. 虾仁剁成泥状，加入姜末、蒜末、料酒、食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和葱花，搅拌均匀。

3. 将虾仁泥均匀涂抹在小瓜段上，腌制15分钟。

4. 取一个碗，加入适量的鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，将腌制好的小瓜段放入碗中，均匀裹上蛋清淀粉糊。

5. 热锅加入适量的植物油，将裹好蛋清淀粉糊的小瓜段放入锅中，小火煎至两面金黄、熟透。

6. 出锅前，撒上一点盐和白胡椒粉调味即可。

注意：

- 小瓜选择嫩一些的品种，口感更佳。

- 虾仁可以用刀背拍打几下，使其更加嫩滑。

- 煎小瓜时火候要掌握好，不要煎过头，以免瓜熟烂失去口感。

希望这个做法对您有所帮助，祝您做菜成功！

角瓜虾仁炒鸡蛋

西葫芦800克

韭菜50克

虾仁200克

鸡蛋3个

饺子皮适量

精盐适量 姜适量食用油适量 姜少许 鸡精少许

角瓜清洗干净，竖着切成两半，用勺子把中间的瓜瓤去掉，然后用刨丝器刨成丝，

放入适量的盐，翻拌一下，一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来，用手攥出多余水分，

虾仁切成适量大小的块，

鸡蛋打入碗里，炒锅里放入适量的食用油，油热后把鸡蛋放进去，边炒边用铲子把鸡蛋打成小碎块，放凉备用，放入角瓜里拌匀，

再加入适量的食用油、盐、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，

饺子皮里放入适量的角瓜虾仁馅，边缘捏紧，

锅里放入适量的清水，少放一点盐，这样煮饺子不容易碎，而且煮出的饺子皮比较劲道好吃，可不要放多了，否则就会咸了，锅里的水烧开后，把饺子放进去煮，煮熟就可以品尝啦

角瓜自身水分比较大，所以在调馅之前要先放盐把角瓜里的水分弄出来，这样包的时候才不会因为水大而不好包或是破皮

煮饺子的时候水里要放一点盐，这样煮出来的饺子不容易破皮，而且饺子皮也更劲道

虾仁炒角瓜怎么做好吃窍门图片

方法1.蒜蓉西葫芦

用料

西葫芦、蒸鱼豉油、植物油、鲜红椒、葱、蒜

步骤

1．西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片。将西葫芦片整齐码放在盘中。

2．蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。

3．将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。

4．锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右。蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。

方法2.西葫芦饼

用料

西葫芦、青红尖椒、鸡蛋、鸡精、白胡椒粉、植物油、干淀粉、盐、醋、白糖、辣椒酱、蒜末、香油

步骤

1.西葫芦、红绿尖椒洗净，西葫芦切圆形厚片，红绿尖椒斜切成圈，将西葫芦片上均匀的撒上半勺盐，拌匀腌制5分钟。

2. 取一片西葫芦片，两面沾上干淀粉，并抖掉多余的干粉。

3. 鸡蛋两个打散，加入半勺盐、少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，再将粘过粉的西葫芦片在蛋液里打个滚，使其两面均匀的包裹上蛋液。

4. 锅中放少许油，加热至油温6成热时改小火，下入西葫芦饼，在朝上的一面摆放上青红尖椒圈做装饰。

5.一面煎至焦黄后，再翻面煎另一面，煎至两面焦黄时即可出锅，将味汁中所有材料混合成蘸水，食用时蘸食即可。

方法3.虾仁炒西葫芦

用料

西葫芦、干虾仁、植物油、盐、味极鲜、红辣椒、初炸橄榄油

步骤

1.把干虾仁泡泡洗净，西葫芦用盐水泡泡洗净切片，大蒜切片，红辣椒切丁。

2. 热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味，倒入西葫芦片，大火炒，加一点味级鲜。

3. 大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里，加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软加鸡精尝味出锅。

方法4.西葫芦炒豆干

用料

西葫芦、豆干、油、盐、小米椒、蒜

步骤

1.西葫芦切好，豆干切好。

2. 锅内热油爆香蒜，加入西葫芦翻炒，再加入豆干翻炒。

3. 加入盐、小米椒炒均出锅。

方法5.西葫芦番茄炒蛋

用料

西葫芦、番茄、鸡蛋、木耳、小葱、盐

步骤

1. 西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用，锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用。

2. 用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。如果没有余油，那就再少倒点油，灵活掌握哈。

3. 加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒。

4. 炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下即可，尝过味道决定是否再加盐。

方法6.酸辣西葫芦

用料

西葫芦、大葱、姜、小红辣椒、盐、糖、酱油、香醋、水淀粉、鸡精、香油

步骤

1. 西葫芦洗净切条，葱姜辣椒切碎，炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

2. 倒入西葫芦翻炒，加入盐和糖、酱油翻炒三分钟后淋入香醋。

3. 西葫芦变软淋入水淀粉加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。

方法7.木耳虾茸西葫芦卷

用料

西葫芦、干木耳、虾仁、鸡蛋、水淀粉、香油、盐

步骤

1. 木耳用温水泡发好洗净沥干水，将木耳切成碎末，鸡蛋分出蛋清备用，鲜虾去壳、挑出虾线，剁碎。

2. 加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉，搅打成木耳虾茸馅。

3. 西葫芦洗净，去掉头尾部分，用削皮刀削成薄片，取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸，卷成小卷。

4. 依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中，上面刷一层色拉油，整齐摆盘后放入沸水锅中蒸熟即可。

方法8.西葫芦糊塌子

用料

鸡蛋、西葫芦、虾米、面粉、盐、五香粉、味精、黑胡椒粉、孜然籽

步骤

1. 西葫芦洗净刨成丝放入大碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。

2.加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀，再加入适量面粉，搅拌均匀成较浓绸的面糊。

3. 平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

4.煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固，这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动，翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。

虾仁炒角瓜片怎么炒好吃

1. 食材：干虾仁西葫芦花生油盐红辣椒味级鲜鸡精

2. 把干虾仁泡泡洗净

3. 西葫芦用盐水泡泡洗净切片

4. 大蒜切片，红辣椒切丁

5. 热锅凉油，加大蒜片炒出香味加虾仁翻炒吃香味

6. 倒入西葫芦片，大火炒

7. 加一点味级鲜

8. 大火翻炒后转小火，把虾仁的味道煨进西葫芦里。

9. 加入盐红辣椒丁把西葫芦炒软

10. 加鸡精尝味出锅

角瓜炒虾仁的家常做法大全窍门

用料主料角瓜1个虾仁150克辅料油适量盐适量味极鲜酱油适量葱适量角瓜炒虾仁的做法1.虾仁洗净2.角瓜洗净切成片3.锅里油热加入虾仁滑油取出4.另起锅加入葱花炒香5.加入角瓜翻炒6.加入味极鲜酱油翻炒7.加入蚝油翻炒8.加入虾仁翻炒9.最后加入盐调味即可烹饪技巧大火快炒，炒至角瓜断生即可。