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晚饭家常做法(晚饭怎样做简单好吃)

2023-08-08 22:30:19家乡菜系1

晚饭怎样做简单好吃

营养晚餐我推荐少量的米饭,这样控制多的碳水化合物的摄入防止长胖,青菜一盘,补充足够的维生素,还可以来几颗坚果,补充矿物质,最后来点水果

晚饭怎么做简单

西红柿鸡蛋面

操作步骤

1 准备两个西红柿洗净

2西红柿切丁

3起锅烧油

4倒入西红柿翻炒,炒出汤汁

5加适量的水,放盐

6水烧开打入两个鸡蛋,鸡蛋熟了下入面条煮两分钟

7盛入碗中

8开吃

晚饭的做法

快手晚餐有很多家常做法。1.家常炒菜:例如青椒炒肉丝,鸡蛋炒西红柿等,这种做法操作简单,用时不长,营养搭配也还不错。2.面食:手工面、蛋炒饭、炸酱面、意面、拉面等,这些面食制作简单快捷,品种繁多,搭配多样,可以根据个人口味做出不同的变化。3.简易快餐:如汉堡包、三明治、披萨等,这些应用面饼、馒头等食材,搭配蔬菜、鸡蛋、火腿等,非常方便且味道不错。总之,快手晚餐的家常做法,多以简单易做、营养搭配的方式进行,非常适合社会人的舌头和情感需求。

好吃的晚饭做法

1. 今天的晚餐很丰盛,希望你吃得开心哦!

2. 晚餐做好了,等你一起共享这美好的时光。

3. 一碗热腾腾的饭菜,温暖你的胃,也温暖你的心。

4. 一起享受晚餐吧,让美食治愈我们的疲惫。

5. 准备一顿丰盛的晚餐,让我们共同分享生活的美好。

6. 今晚的饭菜很美味,希望你喜欢,加油!

7. 用心烹饪的美食,愿你吃得开心、满足。

8. 一道道美食,是对你辛勤工作的奖励,愿你享受每一个瞬间。

9. 这顿晚餐,不仅仅是填饱肚子,更是我们情感的交流。

10. 忙碌了一天,晚上来一顿美食犒劳一下自己吧!

晚饭怎样做简单好吃视频

这个问题的关键点是晚上!一个人!

其实一个人的饭菜比较难做,晚上不能饿肚子,不能做多不能暴食,最好是简单的,因为经常做容易疲惫,还要克服懒惰心理。此处省略一堆biaji...

1、剩菜

中午有剩菜最简单,热个剩饭好了,偶尔可以的。(晚上都吃掉或倒掉绝对不要吃隔夜叶菜类的)

2、馒头或包子+小米粥

一次性买几个包子或做一些放冰箱,用一人份砂锅炖小米粥,热一个包子即可。

小米粥还养胃,吃完胃都舒服很多。

3、清汤类

举个例子:番茄蘑菇汤。番茄切碎炒出汁,再把蘑菇金针菇放入锅中炖煮,放少量粉丝,扔点青菜调味即可。

类推还有豆腐羹、花甲粉丝汤、疙瘩汤等。晚上汤类要少油。

4、米线、米线、河粉、面条

某宝上一包一包囤着,提前泡好,做成喜欢的口味。如果喜欢汤水的可以用排骨汤或鸡汤做原味的。也可以做简单的肉丝青菜味、榨菜味、番茄鸡蛋味等。

加个鸡蛋和几根蔬菜就可以炒着吃了,也很方便。炒着油要控制好。不过油多一点是好吃。

5、五谷杂粮粥

把喜欢的杂粮放在电饭煲里,提前泡好,回家早一点放在电饭锅里煲着就可以。八宝粥、红豆薏米芡实粥、桂圆红枣粥、银耳莲子汤等等。这些都是养生粥,如果浓稠点就不用再吃别的了。

此处应有最省事的:准备点五谷杂粮代餐粉,一冲就好。再吃两片吐司就好了...

其它还有电饭煲仔饭、盖饭什么的就不推荐了。菜里油比较多,除非控制好用油。要不晚上不建议吃。

以上推荐的都是比较健康的!!!

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还有不健康的也说下吧!!!!!!

麻辣烫、某宝上买的酸辣粉、方便粉丝、螺蛳粉、自热小火锅。。。

貌似蛮重口味的,算了不说了。

晚餐拍的比较少。

晚饭的做法大全窍门

1,凉拌芹菜海带虾仁,

海带芽可以代替海带,这样做起来比较省事。这款食谱作为减肥晚餐,还有丰富的营养,芹菜具有利尿消肿的作用,也能够清热解毒,比较适合肝火过旺又要想要减肥的人,海带营养价值比较高,含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维,是减肥的首选食物。

2,双菇苦瓜丝,

主要的食材是苦瓜、香菇、金针菇,适当的调味品。苦瓜是减肥食物,因为苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取,具有清热祛暑、利尿解毒的作用,苦瓜也是膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,香菇、金针菇同样具有降脂减肥的作用。

晚饭怎么做简单又好吃

蘑菇青菜 原料:鲜蘑菇250克,青菜心500克。 做法:将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片,另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝,降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 烧蘑菇: 原料:各种蘑菇,洋葱,黄油,香叶,干白,番茄酱,罗勒,奶油,盐 做法: 1、各种蘑菇切块,洋葱切块 2、先用黄油炒洋葱,香叶,炒香后加入蘑菇,一直炒,直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白,煮制大概1分钟左右 4、然后加入一些番茄酱,炒透后,加一些鸡水,加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后,加入奶油,盐,调口。 鸡茸蘑菇汤 配料:黄油,面粉,牛奶,三花淡奶,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,盐,胡椒粉 做法:黄油熬化,加入适量干面粉炒匀,倒入少许淡奶油,牛奶250克煮开,鸡丁,火腿丁,胡萝卜丁,蘑菇丁放下去煮5分钟,如果觉得煮干了可以加适量的开水,等菜煮熟了加盐,胡椒调味 鲜奶蘑菇 原料 鲜奶150克,蛋清150克,鲜蘑菇50克,蕃茄1只,生油200克,精盐6克,白糖8克,味精5克,水生粉适量。

制法 1、将鲜奶倒入蛋清中,加水生粉适量,调拌均匀。 2、鲜蘑菇洗净,入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热,将蘑菇倒入炒至色呈金黄,放点 盐,略炒即好,倒出冷却。 3、锅烧热,用油搪滑后,放入油烧至四成热,倒入蛋奶浆,使之慢慢凝固成片后捞出沥油。

锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇,倒入蛋奶片,勾薄芡,翻炒均匀,出锅装盘。蕃茄洗净,切薄片围边即成。 炸蘑菇的做法做法:1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀。

(依据个人口味,还可以加孜然) 2、把油烧开,将拌好蘑菇逐条下锅,等炸至成型捞出,然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。 还可以用番茄沙司沾着吃,也很好吃。。。。。

。。 西餐点心-烤蘑菇做法材料: 24个白蘑菇,100克黄油,2瓣儿蒜,香芹,盐、胡椒,100克虾 把蘑菇清洗干净,去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起,作为配料待用。

将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里,放入烤箱,直到烤熟为止。最后,可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧! 蘑菇炖小鸡 主料:小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法: 1.将小仔鸡洗净,剁成小块; 2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用; 3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、 干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

特点:咸、鲜味,酥烂。 淮札炖牛 【主料辅料】牛肉25O克精盐2克淮山药15克味精25克枸札子75克姜汁酒10克桂元肉75克绍酒10克姜片10克花生油10克葱条10克 【烹制方法】 1、将淮山、枸札子、桂元肉洗净,放入炖盅内。

将牛肉放入沸水锅个约3分钟捞起,洗净后,按肉纹横切成厚约04厘米的片。用中火烧热炒锅,下花生油,放人牛肉片爆炒,烹姜汁酒,炒匀后放进盅内,把姜、葱放在上面。 2、用中火烧热炒锅,下白开水、精盐、味精、绍洒后,倒进盅内,加盖人蒸笼用中火炖约2小时至软烂,取出,去掉姜、葱即成。

【工艺关键】 粤厨制牛服,先过水,去除血污,肉即香而不膻;再用油爆,使主料外面的蛋白质迅速凝固,保证炖时肉内所含水分不会畜肉类外溢,成菜软嫩。 【风味特点】“服”,辞书不载,乃粤厨上语,作“腓”解,即牛小腿肚内的胫肉,北方人呼为腱子肉,肉内有筋膜,但肉质爽而软,以卤、炖方法烹制最宜。

此品加淮山等中药清炖,汤清味鲜,药香味浓,既是席上佳肴,又是四季常用朴品。 菜谱名称 蛤蜊氽鲫鱼 所属菜系 粤菜 所属类型 中厨靓菜 基本特点 需要材料 活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只, 【制作过程】 1、鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料,姜块,葱段,笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。

2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。 3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇,熟火腿片调好料后倒入汤盆即成 菜谱名称 黄豆酱炒酿鸡髀菇 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本特点 清爽有益的小炒菜因加入了电白著名的豆酱,尤其惹味,甜中带香,香中有鲜 需要材料 鸡髀菇、蜜糖豆、鱼胶、电白豆酱、红椒圈、葱段。

  做法:鸡髀菇取中段部分,剖开,酿入鱼胶,并将其两面煎香;蜜糖豆飞水,沥干水分;爆香葱段、电白豆酱和红椒圈,下蜜糖豆煸炒,煎香的酿鸡髀菇回镬,翻炒后盛出。 黑糯米人参鸡汤 菜系:汤羹类 主料:瘦鸡(或荷包鸡)1只,黑糯米4两(约160克),鲜人参3枝,红枣、蒜头各3粒。

配料: 腌料: 制作介绍:做 法: 1、把鸡洗净,黑糯米浸水,鲜人参洗刷干净,红枣去核。2、将鸡出水,然后加蒜头、黑糯米和其他配料与水炖4小时,加盐调味即可。

备 注: 如要吃糯米饭,可购买荷包鸡回家(当刂)净,并将黑糯米放入鸡肚内缝好,跟配料炖约3小时,即可喝汤吃肉。 黑豆鱼头汤 菜系:汤羹类 主料:黑豆80克,大鱼头1个(重约450克),红枣10粒去核,姜2大片拍松。

配料: 腌料: 制作介绍: 做 法: 1、放黑豆入镬中(不用油),炒至豆壳裂开,洗净沥干水。 2、大鱼头切开边,洗净抹干水。 3、烧热镬,下油2汤匙,搪匀镬,下鱼头煎至两面皆微黄色,煎时用慢火,盛起。

4、水5杯或适量放入锅内煮滚,放入鱼头、黑豆、红枣,用中上火煮滚,再煮15分钟,用慢火再煮45分钟,下盐调味。 特 点: 此汤补血祛头风,是产妇经济实惠的补身汤水,作为家庭汤水也很美味。

荷包水鱼 菜系:汤羹类 主料:水鱼1只(约600克)、葱米25克、湿香菇25克、笋花6片、赤肉100克、熟火腿30克、上汤600克。 配料:蒜头肉几粒、鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。

腌料: 制作介绍:做 法: 1、将水鱼宰杀后,用60摄氏度水泡后擦去外衣,再用刀从鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。葱米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克切粒,放在碗内,加入葱米、味精、绍酒、精盐拌匀,瓤入水鱼腹肉,用咸菜扎紧,背朝下放入炖盅,把鸡壳斩碎,焯水后,放在水鱼上面,加入上汤、精盐、蒜头(用竹支串成1排)、姜、葱头,先用旺火烧沸,后用中火炖约1个半小时,取出去掉姜、葱、蒜头,倒翻落汤碗,上面放火腿片,校对汤水的咸淡,加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。

特 点: 汤清味鲜。 荷兰豆杂菜汤 菜系:汤羹类 主料:甘笋、洋葱各1个,西芹1条,荷兰豆6两(约240克),番茄1个,烟肉4条,牛油2茶匙,牛肉清汤4杯,盐、胡椒粉各适量。

配料: 腌料: 制作介绍: 做 法: 1、甘笋、洋葱及西芹分别洗净去皮切碎,荷兰豆、烟肉切粒,番茄烫去皮切碎块。 2、烧化牛油,爆炒洋葱、西芹及甘笋,加入烟肉、荷兰豆及番茄和牛肉清汤煮沸,上盖,用慢火煮一小时半至荷兰豆熟软,以盐及胡椒粉调味即可。

菜系:家常菜-沙茶鱼头锅 主料:鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个 配料:沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙 腌料: 制作介绍: 1 鲢鱼头洗净,放入炒锅内,煎至两面呈金黄色。

2 金针菇切除根部;鲍鱼菇与生香菇切小块;大白菜用手撕成片状;豆腐切小块,煎至两面金黄;粉丝泡软;姜切片;葱与红辣椒切成马耳状。 3 用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒;放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外);最后加入可覆盖过材料的清水,以小火熬煮半小时。

4 起锅前,加入粉丝及其余调味料即可。 Tips: 鳃盖内的鳃片及其他杂质,一定要清除干净,才不会有腥味。 家常菜-菠萝炒鸡片 主料:菠萝150克、鸡肉100克、青瓜10克、红椒1个。

配料:花生油20克、白糖 30克、番茄酱30克、浙醋10克、盐5克、湿生粉少许。 腌料: 制作介绍: 1、鸡肉切片、菠萝切片、青瓜切片、红椒切片,鸡肉加少许生粉,绍酒腌约10分钟。

2、烧锅下油,放入青瓜片、红椒片、菠萝片、白糖、番茄酱、浙醋、盐炒至金红色。 3、然后加入腌好的鸡片,用湿生粉勾芡翻炒数次,淋入麻油出锅即可。 家常菜-虾仁白菜 主料:小白菜约180克,虾仁约180克 配料:酱汁:糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙 制作介绍:做法: 1 小白菜洗净切细丝,放入盘中。

2 虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上。 3 将酱汁拌匀,待食用前淋上即可。 Tips: 1。不能用大白菜替代小白菜,否则会失去原有功效。 2。

酱汁拌匀不可事先淋上,否则不仅会出汁,还会破坏功效、影响口感。 本道菜很适合久坐办公室、有腰酸症状者食用。 特色: 可促进体内代谢,使大小便顺畅、改善长期干咳、消除水肿、促进肾上腺激素分泌。

家常菜-冬菇豆腐 菜系:家常菜 主料:南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克 配料: 腌料:料酒﹑味精﹑盐﹑鮮汤,香油 制作介绍: 1、豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇洗净; 2、豆腐下6成热油中,煎至?擅娼鸹疲咏从桐p料酒﹑白糖﹑味精﹑鮮汤,用小火烧入味后勾芡装盘。

3、锅留底油,下香菇﹑青豆煸炒,加料酒﹑味精﹑盐﹑鮮汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。 家常菜-鱼香蒸蛋 菜系:家常菜 主料:鸡蛋4个,肉馅50克,干木耳10克。

配料:葱花10克,姜末、蒜末各5克,辣豆瓣酱4克,盐3克,白糖、醋、香油、水淀粉各适量。 腌料: 制作介绍:做法: 准备: 鸡蛋打入碗中,加盐、少许水搅打均匀;木耳泡发,去杂质,切碎。

做法: 1。将鸡蛋液放入蒸锅中,文火蒸至熟。 2。炒锅烧热,倒入油烧热,下入肉馅炒散,再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香,然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开,用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。

3。将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。 Tips: 1。鸡蛋搅打后会有小泡,可用牙签将其扎破,或用干净的保鲜膜蘸平,这样蒸出的鸡蛋羹就比较平滑了。 2。如果有清汤,在制作鱼香汁时代替水,味道会更好。

鱼香汁中还可以加入一些荸荠粒,口感更好。 特色: 春季适合吃蛋类,其中尤以鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋为好。 家常菜-油豆腐镶肉 主料:油豆腐500克,绞肉250克 配料: 腌料:葱15克,酱油10克,香油3克,淀粉、水、糖各5克,精盐5克,味精、胡椒粉各1克,油80克。

制作介绍: 1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用; 2、油豆腐用开水略泡软,用清水洗净挤去水分,挖一个洞塞入绞肉,都镶好待用; 3、将油加热,放入镶绞肉的油豆腐及酱油、糖、胡椒粉、水,盖上锅盖,用小火煮透到汁干时,淋上香油即可。

家常菜-津葱扒辽参 主料: 辽参1000克,高汤200克,津葱150克,菜心8棵,胡萝卜球8个 配料:参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉 腌料:- 制作介绍:辽参在清水中浸泡6至12小时至软,剖腹剔去泥肠,洗净用开水泡12小时,换清水漂两小时,反复多次,使其完全胀发备用。

锅内放少量油,炸香津葱、生姜,放辽参、绍酒,下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉,用小火焖15分钟,待汁稠浓,起辽参成放射状摆于鲍鱼盘内,菜心烫绿,放辽参两边。原汁捡去葱、姜,勾芡,淋浇于海参上,胡萝卜球点缀其中即成 含笑香螺 [原料/调料] 净香螺肉300克,馄饨(扁食)12个,水发香菇10朵,番茄酱50克,糖、酱油、葱粒、生粉各适量,上汤100克。

[制作流程] ①香螺肉用刷子刷去黑污,洗净至色白,片成大小均匀的薄片,放入温水锅烫至五成熟捞出,滤干水。香菇片成片,葱切成马蹄片。 ②烧热锅,下油烧至七成熟时,将馄饨下锅炸酥,倒进漏勺滤去油后,装碟垫底。

③烧热锅,下油烧热,将切好的香菇、葱及番茄酱、酱油、糖、味精、上汤一并下锅调匀煮滚,用生粉水勾芡至汁粘时,放入香螺肉片翻炒片刻,起锅装于油酥馄饨上即可。 火焰醉虾 【主料辅料】 鲜活基围虾500克当归5克广东米酒750克川芎5克枸杞子20克熟酱油30克 【烹制方法】 1将鲜活虾剪去须与脚,用清水洗净、沥干,当归、川芎、杞子也用水洗净。

2用耐高温玻璃锅一只,将活虾放入锅内,加米酒500克,加盖,将虾醉5分钟左右,放入当归、川芎、枸杞子,另取一只碗,倒入250克米酒,用火柴点燃后,再倒入装有虾的玻璃锅内,使火焰四起,约10—15分钟后,待虾体变红,肉质饱满成熟,就可捞起,由食者边剥边蘸着调料吃。

【工艺关键】 1,必须选用鲜话基围虾,其它鲜活河虾亦可烹制,但质味皆差。死虾不能制做本菜。 2·烹制时,必须先用酒将活虾醉昏后点燃火苗,一让虾入味,二避免虾乱蹦,三让虾随火热,易于成熟。

【风味特点】 此菜虾与中药材同烹,食艺园中,一枝独秀。枸杞补肝肾,当归、川茗养血活血,虾咸为引,直走下焦,肝血足,肾精充,目明脑聪,腰腿矫健,为冬令滋补上品。2“火焰醉虾”是广东冬令特色名菜。

广东人非常喜欢食用河虾,数十年来一直盛行“白灼虾”为最,而近几年开始盛行“火焰醉虾”。在广州及深圳等地一些高级宾馆的酒席与宴会,凡有“火焰醉虾”一菜的便身价百倍,被视为高级酒席。“火焰醉虾”原是广东民间的冬令滋补菜肴,每到冬天,人们取用鲜活河虾,加上一些名贵中药材,用米酒略醉后,用火焰烧煮而成,故称为“火焰醉虾”。

此菜上桌,火焰雄雄,热闹非凡,营养丰富,鲜美异常。近几年随着改革开放,饮食业繁荣发展,各高级宾馆和菜馆在经营”白的基围虾”的同时,将此菜推上高级宴会,取用鲜活基围虾。把酒和透明的玻璃锅摆在桌上,虾用酒醉后,随即点燃火苗,用火焰烧熟,让顾客当时蘸着调味料食,其肉质结实而嫩,滋味极佳,因而深受中外顾客欢迎,从高级宾馆到各类地道的大排挡都出售此菜,极为盛行。

软炸蛎窝 [原料/调料] 海蛎300克,净鱼肉100,咸面包5片。葱白2根,冬笋50克,香菇2朵,料酒适量,味精、香油、胡椒粉、香菜、蟹黄少许,蛋清一个,干淀粉适量,花生油500克。

[制作流程] 1.海蛎洗净,拾净碎壳,在沸水中东一下,沥干水分。鱼肉剁成茸,加清水、精盐搅成鱼胶,加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6厘米的圆块10片。中间削去一部分成凹形。 2。冬笋、香菇、蟹黄切成丁,葱白切成珠。

3。锅置中火上,下少许油,倒葱白、冬笋、香菇、海蛎煸炒几下,下调料炒匀起锅,分为12等份分装在面包上做馅,上面将鱼胶封好,用香菜、蟹黄装饰一下。 4.油锅置旺火上,下花生油烧六成热时改为小火,下酿好的蛎窝炸成金黄色即成。

虾肉鸳鸯菜 [原料/调料] 红虾1只、大白菜心300克、芥菜心300克。精盐、味精适量,猪油、鸡油、面粉1场勺,食用碱、胡椒粉少许,奶汤500克,花生油500克(约耗50克)。

[制作流程] 1.红虾洗净,上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄,并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒,待用。 2.白菜心洗净后,从根茎一端以刀距一公分直切成长条,每2条根茎连在一起,沥干水分后下油锅,过油至菜软,取出用沸水冲净油分,整齐地排列在竹算中。

3.芥菜心除去老茎和叶子,每株按四等分解刀成8厘米的长条形,焯水。悼水时加一点食用碱,捞出后用冷水冲去碱味和热气,整齐地排列在竹算中。 4.锅放中火上,入奶场,用精盐、味精调好味,以小火分二锅将二个竹算的白菜心、芥菜心分别带竹算放入奶汤煨制,待菜心入味后,将菜心分别反扣于菜盘(长盘)的二端,菜头部相对,中间留一间隙(余汤留着待用)。

5.炒锅洗净放中火上,下猪油,六成热时放入面粉,用炒勺研炒至变色、变香,倒入煨制的奶汤制成面粉芡汁,淋一些鸡油,少许胡椒粉。 6.将2/3的芡汁淋在菜心上,留 l/3在锅中,加入虾肉和黄,烧开淋在菜心上和中间隙处即成。

家常菜-香脆美味炸绣球 主料:绞肉1/2斤 馒头1/4个 蛋白1个 鸡蛋面1/5斤 油8杯 配料: 腌料:盐1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 制作介绍: 1、鸡蛋面煮熟后,捞出过冷水,沥干水分,拌入少许的油备用。

2、馒头捏碎,加入绞肉、调味料及蛋白拌匀,做成肉丸。 3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住),置于盘中。 4、油烧热,放入肉丸,以中火炸至呈金黄色。

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