土豆,西红柿炖牛肉

在中国的家庭厨房中，土豆和西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜。这道菜色香味美，深受喜爱。它将土豆的绵软口感和西红柿的酸甜爽口完美结合，再加上鲜嫩的牛肉，让人食欲大开。

食材准备

制作土豆西红柿炖牛肉的食材非常简单，主要包括：

• 土豆：1斤，选用口感细腻的土豆。
• 西红柿：3个，选择饱满且味道鲜美的西红柿。
• 牛肉：500克，选用鲜嫩的牛肉片或块。
• 洋葱：1个，提升菜品的口感。
• 大葱：适量，用于炖煮的调味。
• 蒜：适量，提鲜增味。
• 调料：食盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖等。

步骤指南

下面是制作土豆西红柿炖牛肉的详细步骤：

步骤一：准备食材

首先将土豆、西红柿、洋葱、大葱和蒜进行清洗和切割。将土豆去皮后切成块状，西红柿和洋葱切成小块备用。同时，将牛肉切成合适的大小，蒜切末备用。

步骤二：预处理牛肉

将切好的牛肉块放入开水中焯水，煮至牛肉变色后捞出，用清水冲洗去除血水和杂质，备用。

步骤三：炒制牛肉

锅中加入适量的食用油，烧热后放入牛肉块翻炒，炒至变色后捞出备用。

步骤四：炒制配料

再向锅中加入适量的食用油，加热后放入洋葱和蒜末炒香，随后加入西红柿继续翻炒，炒至西红柿熟软。

步骤五：炖煮菜品

接下来将炒好的牛肉块倒入锅中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和糖进行调味，煮开后加入适量的清水，再将切好的土豆块放入锅中。最后，撒上适量的食盐，再放入几段大葱提升香味，炖煮约30分钟至土豆软烂、味道入味即可。

小贴士

1. 家庭制作这道菜时，可以根据个人口味的不同增加或减少食材的用量。

2. 在炖煮时，可以适量加水，保持菜品汤汁的浓稠度。

3. 牛肉炖煮的时间过长会导致肉质过老，因此掌握好时间非常关键。

土豆和西红柿炖牛肉是一道美味而营养丰富的家常菜，土豆中富含丰富的维生素和矿物质，搭配牛肉的高蛋白质，可以提供人体所需的营养元素。而西红柿则含有丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力。

尝试一下吧，让这道土豆西红柿炖牛肉满足你对美食的渴望！