红鳟鱼的家常炖做法(虹鳟鱼煮多长时间)

虹鳟鱼煮多长时间

红烧虹鳟鱼

用料

食醋

虹鳟鱼

葱

姜

蒜

干辣椒

盐

糖

老抽

鸡精

料酒

食用油

红烧虹鳟鱼的做法

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。

清蒸虹鳟鱼

用料

虹鳟鱼 一条

尖椒 适量

豆豉 少许

姜 适量

蒜 适量

醋、酱油、鸡精 少许

葱 适量

香油 少许

清蒸虹鳟鱼的做法

1、先将姜蒜尖椒少许铺在盘底，放上鱼撒少许盐，锅中放入水适量，水沸将鱼置内蒸八分钟。

2、将蒸好的鱼取出，多余水份倒掉。

3、所有佐料爆香浇在上面即可。

小贴士

蒸鱼时间控制在5--8分，长了肉老，口感不鲜嫩。

虹鳟鱼煮多长时间可以吃

虹鳟鱼熬汤的时候熬鱼汤的时候一定要加入开水，这样做出来的鱼汤颜色会非常白，非常好看而且味道不腥，而如果使用冷水的话，不仅汤色不奶白，而且味道也会有腥味。加开水熬出来的汤这样的虹鳟鱼汤，汤汁浓白，味道也非常鲜美，非常好喝。

虹鳟鱼炖着吃好吗

调料：辣椒干丝适量、八角茴香 2粒 、油适量、葱适量、 姜 适量、蒜 适量、生抽适量、盐 适量、清水适量

作法：

1、虹鳟鱼清除干净，切割成4段，抹小量盐腌10分钟，水豆腐、圆葱切片，芹菜切成片，黑木耳打花刀。

2、炒菜锅给油烧开，放郫县豆瓣酱和西红柿酱进行爆香，加一定量水，下水豆腐黑木耳，放盐糖炖15分钟。

3、下芹菜圆葱和鱼段渗入汤中，炖10分钟，起锅。

虹鳟鱼煮熟

一般来说，鲜虹鳟属于淡水鱼，生吃容易感染寄生虫，所以鲜虹鳟不能生吃，建议将其煮熟后食用，鲜虹鳟含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，可为身体提供丰富营养，补充能量，此外，鲜虹鳟含有大量维生素D和铁元素

虹鳟鱼几分钟就熟了

材料

红鳟鱼排2大块，橄榄油1汤匙，现磨黑胡椒1茶匙，蒜头2个，切片，新鲜青辣椒1个，切片，柠檬1个，切片

做法

1.把烤箱预热到200度。将鱼洗净，拍干。

2.把橄榄油抹到鱼排上，再撒些黑胡椒。每片鱼放到一大张锡纸上，在鱼上放上蒜片和辣椒片，再将柠檬汁挤到鱼片上面。然后把柠檬片也排在鱼上面。小心的将锡纸各边都包起。然后放到烘盘上。

3.在预热好的烤箱里烤15-20分钟。时间根据鱼片的大小来定。当鱼肉能轻易的用叉子叉起时鱼肉就熟了。

虹鳟鱼水煮

一、用料

金棕鱼 一条

盐 适量

姜 若干

葱 两根

料酒 两勺

酱油 三勺

二、做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净后，沥干水分，在鱼身上摸一层盐腌一下入味点。

步骤 2

起火热锅，锅热以后倒入比炒菜更多一倍的油，鱼下锅煎至两年微黄，油锅烧热的再放鱼不容易破皮，煎一会儿了再翻面煎

步骤 3

两面都煎至微黄，把切好的姜丝和蒜下锅炒一下，然后放调味料，酱油，料酒水

步骤 4

多放一些水煮久一些入味，期间把鱼翻一次，带水快煮干，就可以把切好的葱花撒上面即可

虹鳟鱼煮多长时间能熟

食材:

虹鳟鱼700g

豆瓣酱适量

食盐适量

料酒适量

醋适量

葱姜蒜适量

老抽适量

制作方法:

1、把鱼收拾干净，靠背部划几刀。

2、切好葱、姜、蒜，放入油锅中爆香。

3、在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

4、放入虹鳟鱼。

5、加入醋、料酒、老抽，开大火。

6、加入适量开水，煮5分钟左右。

7、将鱼翻个面，加入适量盐。

8、旺火收汁，差不多就可以关火，大功告成了。

9、想要做红烧鱼块的话，将鱼切成块按照上面的步骤做一遍就行了，口味还可以自己调，酸辣红烧、甜味红烧等。

虹鳟鱼能做水煮鱼吗

1.河豚

肉质细嫩，味道很鲜美，营养价值很高，但是河豚的内脏含有一种能致人于死地的神经毒素，所以民间有句话叫“吃河豚至死”。尤其是吃野生河豚，一定要专业人士来处理。

2.裂腹鱼

这种鱼生活在一个复杂的地方，主要在我国的西藏。鱼的名字是基于鱼的外表。靠近肛鳍的鱼两侧有一大片鳞片，看起来像是裂开了，所以得名。而且这鱼的味道很鲜很嫩。清蒸的裂腹鱼味道很甜，鱼肉也挺好吃的。

3.虹鳟

虹鳟鱼在中国被称为“挪威三文鱼”。这种鱼对环境非常苛刻，属于冷水鱼。所以对育种的要求很高。水温一般保持在12-18摄氏度，最高水温不能超过24摄氏度。所以，这种鱼还有另外一个名字，叫做“水中人参”。

4.大菱鲆

刀鲚的形状看起来有点像刀，是一种洄游鱼类。刀鲚是我国长江中的鲜鱼之一。刀鲚营养价值丰富，含有多种矿物质，能滋养人体。同时它的味道也相当不错，所以很受大家的欢迎。

5.长江箭鱼

因其身体细长，似刀，又名长江剑鱼，鲥鱼、河豚又称为长江三鲜。其中，野生旗鱼是季节性洄游鱼类，数量稀少，上市时间短，肉质特别嫩膘，营养丰富，自然成为三鲜之首。剑鱼的形状又窄又细，很像一把锋利的刀，它的鳞片是银白色的

6.长江鲥鱼

蚕是一种产回河里的鱼。每年初夏才入长江，其他季节和时间不出现，故称“蚕”。长江下游鲥鱼资源丰富，从当涂到采石，鲥鱼是最美味的。所以江南水乡也有珍品，说在古代，鲥鱼也是进贡的首选。但继中华鲟、扬子鳄等鱼类之后，鲥鱼也受到了极大的威胁。因为鲥鱼的味道鲜美，人们杀了很多鲥鱼，野生鲥鱼基本上消失了

虹鳟鱼怎么煮好吃

、鱼头一个从中间切开、鱼皮若干。

2、锅入少许油。

3、待油至八分热时将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出。

4、放入石锅中。

5、加适量水，加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫，转小火熬40分钟即可。

6、关火加葱花香菜，按个人口味加盐及醋调味。

贴　士：

1、剔了鱼肉鱼骨，鱼头鱼皮也不能扔哦。虽然没有多少鱼肉可吃了，但这虹鳟鱼头单买一个也不少钱的咧，我们要做勤俭持家的好女人，做个鱼头汤吧。

2、鱼头一定要炸至焦而不糊，这样熬制出来的鱼头汤香浓有味。

3、虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素，长期食用可有效防止心血管疾病，具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈合和康复等显著功效，故被誉为“水中人参”。

虹鳟鱼煮多长时间熟

主料 虹鳟鱼1条(1000克左右)，酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

【制作过程】

1、酸菜洗后切段。将买来的鳟鱼去除内脏，清洗干净备用

2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

3、将鱼肉斜刀片成0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡椒末炒出味后，倒入汤锅内煮2分钟。

5、待鱼片断生煮熟后，加入少许的胡椒粉调味，就可以倒入汤盆子中了，开动

虹鳟鱼酸菜鱼的家常做法

先将鱼洗干净切成块或片放入少许料酒葱姜蒜腌鱼，炒锅放油在加葱姜蒜炒香放入酸菜炒香，放入清水煮二到三分钟把葱姜蒜和酸菜的香味煮出来，放入腌好的鱼煮三四分钟出锅前放少许白胡椒面，既可出锅。