煎面饼的做法大全家常(煎面饼怎么做)

煎面饼怎么做

首先准备食材5个鸡蛋，两根葱，少量的盐。

第1步先把葱切成葱花备用。

第2步把5个鸡蛋打入碗内，然后加入葱花，适量的盐调味搅拌均匀。

第3步把不粘锅锅烧热，放入适量的油，然后把一半的鸡蛋液倒入锅中翻炒到八成熟这样子倒回碗中。继续拿筷子搅拌均匀。（这一步很重要，把一半的鸡蛋液炒得半熟，在和一半没有炒过的鸡蛋液搅拌均匀，你会发现鸡蛋液变成半凝固的状态，这个时候再煎蛋饼的话更加容易定型，也更容易熟）

第4步，不粘锅继续烧热，加入少量的油，然后把半凝固的鸡蛋液倒入锅中，然后慢慢的晃动不粘锅，让鸡蛋液变成一个圆形的饼状，然后小火慢慢煎。

第5步，煎的过程中用筷子挑一下看鸡蛋饼的底部，煎成金黄色的话，就翻另一面继续小火煎成金黄色。两面都煎成金黄色以后就可以出锅摆盘了。葱花煎蛋饼就做好了。

煎面饼怎么做好吃又简单

面粉 玉米淀粉（比例为4：1） 自已腌的韩国泡菜洋葱 半个 香茹 胡萝卜半根 青椒 牛肉末[做法]1，泡菜，洋葱切碎丁，香菇、胡萝卜、青椒切细丝备用；

2，面粉、玉米淀粉混匀后加水调成面糊，放入泡菜、洋葱碎丁及牛肉末用劲顺一个方向搅，用盐胡椒粉调味；

3，平底锅内放入少量色拉油七成热用汤勺挖一勺面糊放入锅中摊平，撒上青椒丝香茹丝及胡萝卜丝4，用小火炕，等面糊成面饼不粘锅变硬的时候翻个身再炕一会即可。心得：

1，泡菜最好是腌的时间比较长酸味较浓的那种，这样做出来的泡菜饼更有味。

2，面糊厚薄随个人意，我喜欢薄一点这样摊出来的饼也薄一点，3，摊饼的时候可用锅铲压一下把面饼里的水份压出来这样容易熟，饼薄炕时间长饼就较脆，饼厚炕时间短饼口味偏软，可根据个人喜好调节

煎面饼怎么做好吃窍门

用料

面粉50g，鸡蛋1个，葱花适量，盐3g，油适量

做法

1/7 准备好食材。

2/7 鸡蛋划散，盐用温水融化。

3/7 将面粉、鸡蛋液、葱花和盐水倒入盆中，搅拌成无颗粒状的粉浆，不稠不稀。

4/7 起平底锅，放适量油，烧至五成热，调小火，倒入浆液，拿起锅子不停晃动，面有点鼓起，可翻面。

5/7 翻面，煎另一面，沿锅边加适量油。

6/7 煎好，出锅，切十字形。

7/7 摆盘即成。

煎面饼怎么做不粘锅

准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末，葱花，盐、胡椒粉

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。

6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。

煎面饼怎么做视频

备食材：面粉、鸡蛋、葱、盐等

　　1、首先将面粉倒进碗里，然后加入适量开水，用筷子和成面团，等变凉之后揉成光滑的面团，醒5分钟左右。

　　2、再用擀面杖将面团擀成薄片状，在上面刷上一层食用油，均匀的撒上葱花和适量盐，从一头慢慢卷起来，捏成一个圆球状，再用擀面杖擀平。

　　3、在锅里面热油，差不多3分热的时候将面饼放进去，再打一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在面饼上，用铲子铺均匀，一面煎好之后翻面倒入剩下的蛋液，盖上盖子，煎到面饼鼓起来就可以吃了。

煎面饼怎么做又软又好吃

食材清单

土豆 一个约200克 、 面粉 两汤匙 、 鸡蛋 一个 、 盐 、 葱花 、 熟芝麻 、 胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4

土豆切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

步骤2/4

平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器。

步骤3/4

煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。

最后一步

喜欢番茄沙司的吃的时候可以挤点,随个人喜欢吧。

煎面饼怎么做比较脆

要出薄脆的小鱼锅贴饼，你可以尝试以下方法：

1. 适量调节面粉和液体比例：面粉和水的比例影响面饼的口感。增加水的比例，减少面粉的用量，可以使面饼更薄。你可以逐渐增加水的量，直到达到你所期望的薄脆程度。

2. 揉面时注意力度和时间：在揉面过程中，尽量用力揉面，使面团筋道，这可以帮助面饼更薄而脆。同时，揉面的时间不宜过长，以免过度激发面筋，导致面饼过于有弹性。

3. 面团休息时间：让揉好的面团进行充分的休息是制作薄脆面饼的关键。将揉好的面团放置在室温下，让其休息约30分钟至1小时，有助于面筋放松，使面饼更易展开并更薄。

4. 擀面的技巧：在擀面时，使用擀面杖将面团从中间向四周均匀擀开。可以多次翻面并撒上少量面粉，以保持面饼不粘手。擀面的时候可以尽可能使面饼越薄越好，但需要小心不要擀破。

5. 煎炸的温度掌握：在煎炸面饼时，锅的温度需要适中。先热锅，加油后，锅底油热后放入面饼，用中小火煎至两面金黄即可。火候过大会使面饼过快变焦，太小则面饼不易变脆。

记住，制作薄脆的小鱼锅贴饼是需要一些实践和技巧的，可以根据自己的喜好进行微调和探索，逐渐找到最适合自己口味的做法。

煎面饼怎么做教程视频

要制作出又脆又好吃的面粉煎饼，可以遵循以下步骤和技巧：

1. 准备食材：

   - 面粉：200克

   - 水：适量（约300毫升）

   - 盐：一小勺

   - 葱花：适量

   - 油：适量（用于煎饼和刷锅）

2. 制作面糊：

   - 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐。

   - 逐渐加入水，边加水边搅拌，使面粉充分吸收水分。搅拌至无颗粒的面糊状。

   - 加入切好的葱花，搅拌均匀。

3. 热锅：

   - 将平底锅或电饼铛预热至中高温。

   - 刷一层薄油，以防煎饼粘锅。

4. 煎饼：

   - 用勺子取适量面糊倒入锅中，迅速摊平，使面糊均匀覆盖锅底。

   - 当煎饼底部变成金黄色且表面开始出现气泡时，用铲子将煎饼翻面。

   - 再煎约1-2分钟，直到另一面也变成金黄色。

   - 将煎好的煎饼取出，放在盘子里。重复以上步骤，直到面糊用完。

5. 品尝与保存：

   - 煎好的煎饼可以直接食用，也可以搭配蔬菜、肉类或酱料，根据个人口味制作各种煎饼美食。

   - 如果煎饼一次吃不完，可以将其放入密封容器保存。冷藏保存时间不宜超过2天，冷冻保存时间可以适当延长。

制作脆皮煎饼的关键在于掌握火候和翻面时间。煎饼时，注意观察煎饼底部的颜色和气泡，适时翻面，以免煎糊。同时，煎饼厚度要适中，过厚的煎饼不易煎脆。通过以上步骤和技巧，相信你可以做出美味可口的面粉煎饼。