自制猪肉卷的家常做法视频教程(自制猪肉卷怎么做)

自制猪肉卷怎么做

材料

主料：猪肝250克，辅料：木耳(干)25克，调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克

做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；

2.猪肝洗净后切成薄片；

3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳；

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

猪肉卷制作过程

原材料：生猪肉、葱、姜、盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精、马蹄子、小麦面粉、别的调味品（依据爱好）

1、葱、姜剁碎，放进碗里，再倒进开水，变为葱姜水。天赋加点胡椒粉更美味可口哦！（别的调味品依据爱好配搭）

2、提前准备一块生猪肉，用刀剁碎肉茸，添加盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精调均匀。依照一个方位拌和，拌和成跟葱姜水类似的浓砂浆稠度。

3、提前准备大约350g的马蹄子，剁碎成沫，随后将马蹄子沫拌入肉沫中。

4、将小麦面粉倒进海碗里，浇上温开水，揉面。随后把它铺好，用擀面棍擀饺子皮。以便避免 粘贴，在它周边放一些小麦面粉。

5、擀好面以后，放上肉沫，到擀面皮上，用勺背将其铺平，将其翻卷。

6、蒸上20分钟，20分钟后，把它取下来凉一会儿，切成片。对于料汁调味品嘛，依据本人口感选定，随后淋到猪肉卷上或是用小盘子蘸着吃就可以。

自制猪肉卷的做法

材料

猪肉片 8片,葱段 适量,寿喜烧 2匙,小黄瓜 半条,草莓 2颗

做法

1: 将所有的材料备齐。

2: 肉片一片片摊开，再放上葱段。

3: 将葱段用肉片卷起来，要卷紧。

4: 所有的肉片都一样卷好。

5: 放入锅中煎。

6: 煎戍两面成金黄色。

7: 再淋上寿喜烧至收汁。

8: 最后再上小黄瓜和草莓即可。

自制猪肉卷做前需要浸泡吗

需要清洗。

在家自制羊肉卷时，先将羊肉用清水冲洗或浸泡干净，一般浸泡在半小时左右，羊肉泡水的目的是为了将羊肉中的血污去除干净。

制作方法如下：

1：挑选肥瘦相间的羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2：然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，很快一盘羊肉就可以上桌了。

猪肉卷制作视频教程

材料:猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料(根据喜好)

葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦!(其他调料根据喜好搭配)

准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。

准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。

将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。

擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。

蒸上20分钟

20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。

猪肉卷是怎么做出来的窍门

材料:

面皮：面粉3杯，水一杯，酵母2/3汤匙， 揉成面团，发酵一个半小时

做法:

1、取出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。

2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。

3、把肉馅均匀的铺在面皮上。注意面皮四边都留约1厘米的空白，千万不要蹭上油，不然很难封口。

4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。

5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。

6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。

7、关火后不要马上揭开锅盖，否则肉笼会塌掉。放置几分钟再打开锅盖取肉龙，稍微凉点之后，切成小块就可以吃了。

小诀窍

1、用牛奶代替水和面，面皮的味道更好也更白。

2、肉馅里加些淀粉，可使肉笼不松散，面皮和肉馅结合得更紧实。

3、可以用纯肉的肉馅，也可以在肉里加些菜，但是要注意，不要加水份过多的菜，否则肉笼容易散掉。加虾仁韭菜这样的馅不会影响肉笼的型。纯肉的肉馅里加点炒香的碎芝麻，可以让肉馅更好吃。

4、吃不完的肉笼，可放入冰箱冷冻。想吃的时候，蒙上保鲜膜，微波炉加热一下，或者在蒸锅里蒸一下都可以。

自己做猪肉卷

用料：普通面粉500克，水300-310毫升（水温37-40度），酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克。

辅料：大葱100克，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺。

做法：

1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。

2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。

3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。

5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。

6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可。

自制猪肉卷怎么做视频

用料：普通面粉500克，水300-310毫升（水温37-40度），酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克。

辅料：大葱100克，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺。

做法：

1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。

2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。

3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。

5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。

6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可。

自制猪肉卷怎么做好吃

是这样的：明确结论：威县饼卷肉是一道美食，它的做法大致分为制作饼皮和烤制肉片两个部分。解释原因：制作饼皮需要先将面粉加入酵母和水混合均匀，然后醒发，揉制成饼皮，并在烤盘上刷一层油。烤制肉片需要先将瘦肉切成薄片，放入配料中腌渍，再将肉片平铺在烤盘上，用中小火烤至熟透、色泽金黄即可。内容延伸：威县饼卷肉是河北省威县的特色小吃，其饼皮松软、厚实，肉片香嫩、入口即化，是一道兼具颜值和口感的美食，在制作过程中需要掌握好饼皮和肉片的质感和口感，兼顾烤制的时间和温度，才能烤制出最佳口感的威县饼卷肉。

如何自制猪肉卷

1、配方。猪肉200g、盐适量、葱、姜、蒜末各适量、半勺十三香、生抽两勺、老抽半勺、料酒少许、食用油70g、香油适量。

2、猪肉先切成小块，再剁成肉泥，剁得越碎越好，装到盆里。

3、然后加入盐、切好的葱花和姜末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油，充分的把馅料朝一个方向搅拌。

4、接下来把面活上面粉三克酵母，边倒水边搅拌，搅成柔软的大面去下手揉成面团，搓成长条，尽量拖得细一些，用掌心压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约三毫米就可以了。

5、放上腌好的肉馅，给它摊得均匀一些。从底部慢慢地卷起来。

6、凉水摆在笼布上，在松弛10分钟。时间到了关火在门上三分钟就可以出锅了

自制猪肉卷怎么做才好吃

主料五花肉条260克 辅料胡萝卜1/2根杏胞菇1/2根芦笋6根烤肉料适量

步骤

烤五花肉卷的做法步骤11.准备食材

烤五花肉卷的做法步骤22.准备配料

烤五花肉卷的做法步骤33.腌肉料按照标注说明用水稀释

烤五花肉卷的做法步骤44.将五花肉放入抓匀，让肉充分吸收放冰箱腌制约一天时间。（时间越久越入味）

烤五花肉卷的做法步骤55.芦笋杏胞菇胡萝卜切成比五花肉略长一点的长条备用。

烤五花肉卷的做法步骤66.取一条五花肉，将三种蔬菜依次放入，我放的是两条胡萝卜两条杏胞菇一条芦笋。

烤五花肉卷的做法步骤77.卷起后用牙签固定。

烤五花肉卷的做法步骤88.装入烤盘中。

烤五花肉卷的做法步骤99.烤箱预热，220度，中下层

烤五花肉卷的做法步骤1010.约三十分钟后，取出用竹签在五花肉卷上细细的扎上小洞

烤五花肉卷的做法步骤1111.再入烤箱烤约十分钟左右，至五花肉的大部分油脂渗出，取出食用即可。

烤五花肉卷的做法步骤1212.外表略焦脆，有嚼头的五花肉卷，享用吧！